Настроение

7 июня

Кулинарный баттл

автор Материал предоставлен журналом Instyle

Кулинарный баттл — это необычное сочетание слов появилось в нашей стране совсем недавно, но уже набрало массу «лайков», и последователей нового движения — хоть отбавляй. Хотя такой вид досуга зародился в Америке, он очень быстро зашагал по планете. И сегодня каких только кухонных баталий, не увидишь: есть и суши-баттлы, и бургер-баттлы, и даже битвы среди любителей пуэрториканской кухни. Кто во что горазд! Причем, играют все: от мала до велика.

Подобные состязания проводятся как в детских садах, школах, так и среди директоров крупных компаний. Такой вид кулинарного досуга очень полюбился народу. Хотя изначально это было соревнование, в котором принимали участие две команды численностью до 6 человек каждая, но сегодня количество участников все чаще неограниченно. Все делятся на команды и под руководством шеф-тренера совместно готовят блюда из запланированной программы. Главная цель — за определенное время из заранее определенного набора продуктов приготовить обед или ужин.

include_gallery3955

Мне всегда хотелось принять участие в подобном состязании, но все никак не получалось. Хотя и готовить люблю, и на мастер-классах регулярно бывала. И вот сюрприз: получаю приглашение посетить итальянский Кулинарный баттл в студию CullinariOn. Причем список моих соперников выглядел весьма внушительно: звезды кино и ТВ, модные блоггеры и селебрити. Было, конечно, страшновато идти на «войну» с бомондом, но немного подумав, я согласилась. Да и к тому же мне пообещали, что самой изобретать ничего не придется, а всему итальянскому научит именитый мастер-шеф Александр Дыма. Ну как было отказаться?!

yandex_ad_1

В назначенный час я переступила порог знаменитой студии Culinarion в Новинском Пассаже. Собралась весьма внушительная компания: человек 20 — все облачились в красивые фартуки, и с большим вниманием слушали наставления мастер-шефа. Предстояло весьма захватывающее действо. 4 команды должны были на своих мини-кухнях приготовить 3 блюда: баклажаны пармиджано, спагетти с белыми грибами и мое самое любимое мороженое — семифредо.

В процессе готовки было важно не расслабляться никому. Команду мы назвали «Примавера», что с итальянского переводится как «весна», — выяснилось, что именно это время года любят все в нашей группе. Мы распределили обязанности и с радостью бросились в бой. Задач стояло сразу много: порезать и замариновать баклажаны, замесить тесто, отварить топинамбур и обжарить до золотистой корочки грибы. Очень дружеская обстановка, веселье, смех создавали отличное праздничное настроение. Особенно когда на специальном гаджете истончали собственноручно тесто и раскрутили полоску в несколько метров длиной — вот уж все навеселились от души! А как мы старательно все отделяли белки от желтков, ведь нельзя было спутать и пролить мимо ни капли! Причем способы были самые разные: и с помощью пластиковой бутылки, и ножом, и специальным приспособлением… Но больше всего меня удивил необычный способ, подсказанный шеф-поваром. Разбиваешь яйцо в тарелку (нельзя повредить желтковую оболочку, поэтому важно не поднимать яйцо высоко) и желток достаешь прямо рукой. Не ожидала, что у меня получится, но этот метод действительно оказался весьма хорош: быстр и удобен.

include_gallery3956

Мой самый любимый овощ — баклажан, причем во всех кухнях мира: от грузинской до, конечно же, итальянской. Ну а баклажаны пармиджано — вообще верх гастрономического удовольствия, на мой взгляд. Не ожидала, что приготовить их будет совсем несложно. Секрет прост: надо правильно уложить все ингредиенты слоями в кулинарное кольцо (мечтаю теперь такое купить себе на домашнюю кухню).

Чем дальше продвигалась наша битва, тем веселее и эмоциональнее становилось на наших кухнях. Уже никто ни с кем не соревновался, не оглядывался по сторонам в желании обойти соперника… Поскольку стало понятно: мы уже получили главное: опыт, общение, интересные знакомства и массу положительных эмоций! Убеждена, что у этого вида досуга — большое будущее, поэтому в свой следующий день рождения обязательно организую с друзьями кулинарную битву. Самое сложное — выбрать какую-то конкретную кухню мира! Ведь желаний и вариантов миллион…

Эти три новых рецепта я уже записала в разряд любимых в своей домашней кулинарной книге.

Рецепт: баклажаны пармиджано

2 баклажана,
мука пшеничная 25 г,
томаты очищенные 25 г,
базилик свежие 4 веточки,
чеснок 2 зубчика,
моцарелла 250 г.,
сыр тверд 80 г,
масло оливковое 120 г,
морская соль 1 ч л,
перец щепотка.

Очистить баклажан, нарезать тонкими пластинами, обвалять в муке, обжарить в разогретом оливковом масле до золотой корочки, выложить на пергамент и дать маслу стечь. Моцареллу порезать мелко. Измельчить томаты, чеснок, перец, соль. На противень застелить пергамент и установить кулинарные кольца. Выложить 6 лепестков баклажан наружу толстым концом. Сверху немного сыра моцарелла, 2 листика базилика, посыпать тертым твердым сыром, полить томатным соусом 1 ст. л, накрыть свободной стороной лепестков. Сверху опять томатный соус, посыпать пармезаном. Запекать в разогретой духовке до 180 градусов 20 минут.

include_gallery3957

Рецепт: спагетти с белыми грибами и топинамбуром

Для соуса:

топинамбур 150 г,
лук порей 40г,
оливковое масло 1 ст.л,
100 г картофеля,
белое вино 30 мл, соль,
перец,
масло оливковое с трюфелем 1 ч л,
овощной бульон 300 мл

Основное блюдо:

80 мл оливковое масла,
белые грибы 200 г,
шампиньоны 250 г,
тимьян 1 веточка,
белое вино 60 мл,
овощной бульон 200 мл,
зелень,
соль,
перец,
сыр грана падано 60 г (можно и любой другой).

yandex_ad_2

У порея обрезать темно-зеленую часть, промыть оставшуюся часть, почистить картофель, топинамбур. Нарезать кусочками.

В кастрюле разогреть оливковое масло и на малом огне пассировать овощи 5 минут. + вино выпарить + овощной бульон — все это довести до кипения, убавить огонь и готовить в течение часа. Потом добавить соль, перец, измельчить блендером и долить трюфельное масло.

Грибы порезать, обжарить с чесноком в разогретом оливковом масле + белое вино — выпаривать 1 минуту.

include_gallery3958

Рецепт: мороженое семифредо с амаретто и миндалем!

1 яйцо,
20 г сахара,
45 г печенья амаретти,
ликер бейлиз 10 мл,
соль,
сливки 33% — 90 мл,
ягоды,
миндальные лепестки,
мята.

Для ганаша: сливки 33% 50 мл, темный шоколад 50г.

Отделить белок от желтка, взбить желток с сахаром и ликером. Поставить миску на водяную баню и помешивать до растворения сахара несколько минут.

В другой сухой миске взбить белок с солью в крепкую пену. Отдельно взбить сливки.

Измельчить печенье в блендере, переложить взбитые сливки в миску с желтками, осторожно перемешать + измельченное печенье — перемешать, добавить взбитые сливки, снова перемешать осторожно. Переложить в силиконовые формочки кулинарным мешком. Разровнять и отправить на 3-4 часа в холодильник. Если нет специальной мороженицы, то от себя добавлю, что необходимо вынимать из морозилки это мороженое каждые 20-30 минут и перемешивать, чтобы было в результате однородным и вкусным.

Настроение

5 июня

День социального работника 2026: история праздника и особенности профессии

Когда отмечают День социального работника в 2026 году. История профессионального праздника, особенности работы специалистов социальной сферы и идеи поздравлений.

автор Ульяна Володская

Многим людям, оказавшимся в затруднительном положении, помощь от других является жизненно необходимой. Деятельность определенных специалистов направлена на оказание подобных услуг. В их честь был учрежден особый праздник – День социального работника, который в 2026 году предназначен отдать дань уважения труду таких людей. В этой статье Клео.ру расскажет об истории появления данного торжества, особенностях работы подобных специалистов, а также приведет примеры оригинальных поздравлений для них.

Когда отмечают День социального работника в 2026 году

Праздник, посвященный сотрудникам органов социальной защиты населения, отмечают в России в четко фиксированную дату – 8 июня. Торжество празднуют не только люди, работающие в таких учреждениях, но и сиделки, волонтеры.

История праздника

Согласно историческим сведениям социальную помощь нуждающимся в России начали предоставлять в период XIV — XV столетий, когда такой деятельностью занимались монастыри и церкви. В XVII столетии был издан указ, в соответствии с которым начали основывать первые богадельни, предназначенные для обучения разным ремеслам детей бедняков. Также к сфере подобных учреждений относилось назначение пенсий и пособий, выделение земельных наделов.

Значимым событием стало учреждение по указу Петра I госпиталей для людей, которые не могли трудиться по состоянию своего здоровья, для пожилых и незаконнорожденных младенцев. Развитием социальной защиты занималась и Екатерина II, инициировавшая создание домов престарелых, сиротских домов.

Середина XIX столетия ознаменовалась массовым учреждением воскресных народных школ, в которых предоставлялось бесплатное обучение неимущим людям. Это было обусловлено тем, что бедность связывали, прежде всего, с непросвещенностью.

Возникновение профессии социального работника пришлось на ХХ век. В этот период сфера подобных услуг начала очень активно развиваться. Кроме того, стали основывать центры психического здоровья.

Идея об учреждении профессионального торжества была выдвинута в 1994 году. Инициатива исходила от ассоциации работников социальных служб. Тогда же предложили выбрать дату, какого числа отмечать День социального работника, приурочив ее к основанию первой богадельни – 8 июня. Однако указ, в соответствии с которым праздник был официально учрежден, был подписан лишь по прошествии четырех лет.

Традиции празднования данного торжества заключаются в организации концертов и других развлекательных мероприятий для работников социальной сферы, в проведении их награждений, вручении дипломов и памятных подарков.

Кто такой социальный работник и чем он занимается

Специалист, чьей сферой деятельности является оказание помощи людям, представляет разные услуги таким категориям граждан как пенсионеры, лица с инвалидностью, бездомные, беженцы, малоимущие и многодетные семьи, столкнувшимся с насилием, страдающим зависимостью от алкоголя или наркотических средств. Работники социальных служб оказывают таким гражданам поддержку правового или психологического характера, оказывают содействие в обращении в муниципальные и госорганизации. Такие специалисты наделены определенными функциями, к примеру, одни из них занимаются заполнением и выдачей документов, а другие навещают нуждающимся в помощи, чтобы оказать им содействие в решении бытовых вопросов.

Помимо получения специального образования, такие работники должны обладать определенными моральными качествами. Они должны искренне хотеть помочь людям, обладать милосердием и состраданием, проявлять порядочность и ответственность, быть тактичными и коммуникабельными, иметь навыки психолога.

В сферу деятельности таких специалистов входят следующие задачи:

покупка продуктов для нуждающихся людей и доставка им домой;
помощь в приготовлении еды, принятии пищи, вопросах гигиены;
помощь в уборке, стирке, оплате коммунальных услуг;
оказание юридической помощи: составление и оформление определенных документов, разъяснение прав, представление интересов в разных органах и инстанциях;
психологическая помощь, заключающаяся в выслушивании проблем подопечного, оказание моральной поддержки;
помощь в покупке медикаментов, в записи к врачу.

Идеи поздравлений с Днем социального работника

В свой профессиональный праздник таким специалистам наверняка будет приятно услышать в свой адрес теплое поздравление с Днем социального работника. Несколько примеров предлагает вашему вниманию Клео.ру:

«Социальный работник – это тот, кто отдает людям душевное тепло и частичку своего сердца! Пусть ваши старания окупаются, а в ваших домах царит такая же благоприятная атмосфера, которую вы умеет создавать для своих подопечных!»
«Дорогой работник социальной сферы, ты, как никто другой, наделен поистине стальными нервами и неиссякаемым запасом терпения, а твое страдание и способность понимать других людей вызывает искренне восхищение. Желаю, чтобы твоя энергия и оптимизм были нескончаемыми, труд вознаграждался уважением и достойной зарплатой, а рабочие будни проходили максимально легко!»
«Позволь в этот важный день поздравить тебя, социального работника, поражающего своей самоотверженностью и добротой! Для подопечных твоя работа – настоящий глоток свежего воздуха и чистой воды. Пусть твой труд будет по достоинству оценен, здоровье будет отменным, а удача не покидает тебя!»

Итог

День социального работника в 2026 году – это значимый праздник для специалистов, работающих в этой сфере. Если они есть среди ваших знакомых, обязательно произнесите теплые слова в их адрес и дайте понять, насколько неоценим их нелегкий труд.

Фото: Изображения сгенерированы при помощи нейросети Midjourney

Настроение

5 июня

Всемирный день океанов 2026: история праздника и основные экологические проблемы

Когда отмечают Всемирный день океанов в 2026 году. История международного праздника, значение Мирового океана, экологические проблемы и способы его защиты.

автор Ульяна Володская

Мировой океан — это сердце нашей планеты, от состояния которого напрямую зависит жизнь каждого из нас. Всемирный день океанов 2026 — это не просто экологическая дата, а мощное напоминание о том, как важно беречь эти бескрайние водные просторы. Давайте вместе с Клео.ру разберемся, почему океан нуждается в нашей защите и какую роль он играет в судьбе человечества.

Когда отмечают Всемирный день океанов в 2026 году

Для празднования торжества установлена четко фиксированная дата. День океанов в 2026 году отметят 8 июня. В этот день пройдут всевозможные просветительские мероприятия, целью которых будет напомнить как можно большему количеству людей о том, что океаны непосредственно влияют на то, что наша планета является пригодной для обитания людей и многочисленных живых организмов.

Изображение сгенерировано при помощи нейросети Midjourney

История праздника

Идея об учреждении праздника была озвучена в первый раз в 1992 году на Конференции Организации Объединенных Наций, состоявшейся в Рио-Де-Жанейро. Мероприятие было посвящено состоянию и развитию окружающей среды. Инициатива в создании торжества принадлежала представителям сразу двух организаций – Канадского международного центра по освоению океана по и развитию и Институту океана Канады. Именно они озвучили доклад, в котором были освещены вопросы исследований, проводившихся с 1987 года и говорящих о том, что Мировой океан подвергается различным загрязнениям в повышенных масштабах. В связи с этим было отмечено, что крайне важно повышение информированности общественности о данной проблеме. Торжество стали праздновать с 1993 года, но его отмечание проходило неофициально.

В 1998 году состоялось признание данного праздника Межправительственной океанографической комиссией ЮНЕСКО.

Утверждение праздника на официальном уровне произошло в 2008 году и было закреплено резолюцией, принятой на заседании Генеральной Ассамблеи ООН. Тогда же обозначили, какого числа отмечать День океанов, выбрав для этого дату 8 июня. Кроме того, в резолюции прописали положение о необходимости сотрудничества государств, касающегося безопасности судоходства и недопущения загрязнения вод в океанах.

Традиции празднования торжества заключаются в проведении всевозможных просветительских мероприятий, посвященных проблемам океанов. Это круглые столы, конференции, лекции, форумы, проходящие как в международном, так и в местных масштабах. Также уделяется внимание организации развлекательных мероприятий – фестивалей и выставок с морской тематикой. В прибрежных странах в этот день уделяется внимание проведению экологических акций. Так, на Мальдивских островах отели организовывают уборку от мусора побережья, а также прибегают к погружениям с целью чистки дна.

Почему океаны так важны для Земли

Мировой океан играет ключевую роль в жизни нашей планеты, поскольку именно благодаря ему обеспечивается большая часть кислорода. Кроме того, это значимая часть биосферы, источник лекарственных средств и пищи для многих организмов. В океанах, занимающих три четверти земной поверхности, содержится 97% водных запасов. Мировой океан регулирует климат нашей планеты, поскольку его воды выступают в качестве основного источника для поглощения углекислого газа.

Основные экологические проблемы океанов

На сегодняшний день загрязнение океанов является одной из самых глобальных проблем нашей планеты. К числу «сильно пострадавших» относятся до 40% мировых океанов. Помимо загрязнения вод особенно значимыми проблемами являются истощение порядка 90%популяций крупной рыбы, уничтожение около 50% коралловых рифов. В результате рыболовства, осуществляемого в значительных масштабах, люди забирают из океанов больше рыбных запасов, чем может быть восполнено. Именно поэтому забота об океане имеет такую важную роль, способствуя препятствию к вымиранию многих видов морской флоры и фауны.

Интересные факты об океанах

С Мировым океаном связано множество интересных фактов. Клео.ру предлагает вам узнать некоторые из них:

Масштабные исследования океанов начали происходить во второй половине 20 столетия. Главным в вопросе их изучения стал метод эхолокации, заключающийся в составлении детальных карт океанских глубин.
Марианская впадина, расположенная в Тихом океане, – самая глубокая в океане. Ее глубина достигает практически 11 км.
Тихий океан получил свое название благодаря Магеллану, знаменитому португальскому мореплавателю. Это произошло после завершения его экспедиции, произошедшей в 1519-1522 годах. Исследователь присвоил океану такое название, поскольку не попал ни в один шторм за время своего путешествия.

Итог

Всемирный день океанов в 2026 году – это значимый экологический праздник. Задумайтесь в этот день о том, насколько важно беречь природные сокровища нашей планеты.

Настроение

31 мая

Пушкинский день в России в 2026 году: история и традиции праздника

Когда отмечается Пушкинский день в России 2026 года. Узнайте всё о дне рождения великого поэта: история праздника, интересные факты и как отметить.

автор Станислав Полупанов

1 595

Каждый год в начале лета города по всей стране наполняются звуками классической поэзии. В 2026 году Пушкинский день вновь объединит миллионы людей в России и за ее пределами: от школьников до профессоров-филологов. Предлагаем узнать, когда именно отмечают этот праздник и какие мероприятия ожидаются в этом году.

Какого числа отмечают Пушкинский день

Пушкинский день отмечают 6 июня. В 2026 году эта дата приходится на субботу.

Праздник существует давно, но официальный статус получил относительно недавно. Он был учрежден в 1997 году президентским указом и приурочен к приближавшемуся 200-летию Александра Сергеевича Пушкина. В 2011 году к нему добавился второй официальный статус – День русского языка.

В 2010 году ООН формально ввела международные даты для каждого из шести официальных языков организации, в числе которых находится и русский. Логика выбора точного дня такая же, что у других стран: англичане привязали свой день к Шекспиру, испанцы – к Сервантесу. Для русского языка им оказался день рождения Пушкина – 6 июня.

История праздника

Александр Сергеевич Пушкин погиб в 1837 году. Идея поставить памятник поэту родилась почти сразу, но ее реализация затянулась почти на полвека. 6 июня 1880 года, в день рождения Пушкина, в Москве открыли монумент работы скульптора Александра Опекушина. К этому событию было приурочено еще несколько мероприятий: открытие Пушкинской выставки, выступление историков и ученых, совещание Общества любителей российской словесности с участием Ивана Тургенева и Федора Достоевского.

Впервые праздник русской поэзии прошел в 1899 году – в честь 100-летия со дня рождения Пушкина в селе Михайловском. После этого торжественные мероприятия повторялись к важным датам: в 1924-м – к столетию михайловской ссылки, в 1937-м – ко дню гибели. Лишь в 1967 году Секретариат Союза писателей СССР принял решение проводить праздник поэзии в день рождения поэта ежегодно.

В советское время отношение к Пушкину было достаточно лояльным. Поэт преподносился как символ национальной культуры. В 1937 году к 100-летию даты гибели Александра Сергеевича был восстановлен дом-музей, в котором он проживал. Также к памятному событию было издано собрание сочинений.

После распада СССР праздник не исчез, но какое-то время не имел былого масштаба. Ситуация начала меняться лишь в последние годы XX века. В 1997 году вышел президентский указ об установлении Пушкинского дня, закрепив его на государственном уровне. В 2011 году к нему добавился День русского языка – уже как самостоятельный официальный праздник.

Значение Пушкинского дня сегодня

В современном мире этот праздник перестал быть просто цифрой в календаре памятных дат и превратился в масштабный живой феномен. Сегодня он решает сразу несколько важных задач:

Сохранение языковой идентичности. Пушкинский день напоминает о богатстве, гибкости и красоте русской речи. Он стимулирует интерес к грамотности и культуре общения в эпоху цифровых сокращений, интернет-сленга и мемов.
Связь поколений. Сюжеты поэта понятны и близки людям любого возраста. Праздник объединяет дошкольников, подростков и исследователей-литературоведов.
Объединение культурного пространства. Мероприятия в Пушкинский день стирают границы между регионами. Единый культурный код связывает крупные мегаполисы, тихие пушкинские усадьбы и небольшие сельские библиотеки по всей стране.
Международный контекст. Благодаря статусу ООН праздник выполняет роль инструмента «мягкой силы». Он популяризирует классическое наследие за пределами России и поддерживает интерес к изучению языка в других странах.

Пушкинский день сегодня является прямым напоминанием о том, что классическая литература остается актуальной, современной и способной вдохновлять.

Как отмечают Пушкинский день в 2026 году

В 2026 году ключевые мероприятия Пушкинского дня объединяют масштабные уличные фестивали, музейные марафоны и современные цифровые форматы.

Фестиваль в Михайловском. С 5 по 7 июня в Псковской области проходят главные «Дни Пушкинской поэзии», перформансы уличных театров и музыкальные арт-пространства под открытым небом.
Книжный марафон на Красной площади. 6 июня станет центральным днем Книжного фестиваля. Посетителей ждут презентации редких изданий, чтения и встречи с авторами.
Музеи Ленинградской области проведут костюмированные экскурсии и интерактивные путешествия по мотивам пушкинских дорожных заметок.
Городские опен-эйр мероприятия. На площадях у памятников поэту в десятках городов стартуют «открытые микрофоны», где каждый сможет зачитать любимые стихи.

Цифровой век позволяет пользователям посетить мероприятия, не выходя из дома. Ко дню рождения Пушкина запланированы следующие образовательные проекты:

«Пушкин цифровой». Научно-просветительский портал Пушкинского Дома предоставляет открытый онлайн-доступ к оцифрованным рукописям и черновикам автора.
«Пушкинский диктант». Просветительская акция, дающая возможность проверить свою грамотность и знание литературы.
Интерактивные библиотеки. Для молодежи запущены лингвистические игры и мультимедийные викторины по сюжетам известных сказок.

Большинство региональных мероприятий в парках и домах культуры бесплатны для посещения, что делает праздник доступным для каждого.

Итог

Пушкинский день в 2026 году в России – это больше, чем дань уважения истории литературы. Этот праздник напоминает о важности сохранения грамотности и красоты родной речи в повседневной жизни.