Вкусные рецепты от повара и телеведущей Лары Кацовой

24 ноября на телеканале «Домашний» стартует новый сезон программы «Домашняя кухня», и ведущая Лара Кацова поделится со зрителями вкусными рецептами и секретами приготовления еды. С «Клео» Лара тоже поделилась несколькими рецептами — они наверняка выручат вас при неожиданном появлении гостей.

автор Виктория Викторова

24 ноября на телеканале «Домашний» стартует новый сезон программы «Домашняя кухня», и ведущая, очаровательная и харизматичная Лара Кацова, вновь поделится со зрителями вкусными рецептами и секретами приготовления еды.

С «Клео» Лара тоже поделилась несколькими рецептами — они наверняка выручат вас при неожиданном появлении гостей. 

 

Быстрый салат из баклажанов

Баклажаны во фритюре в сочетании с сочными помидорами и свежей зеленью — быстрый и суперполезный салат.

include_more_right

Ингредиенты:

1 большой баклажан
2 маленьких сливовидных помидора
Половина небольшой луковицы
1 зеленый перец чили (если вы любите острое, берите красный)
Сок половины лимона
Пучок укропа
Растительное масло — для фритюра

Как готовить:

1. Влить в сковородку достаточное количество растительного масла и раскалить.

2. Нарезать баклажаны очень тонкими полосками и обжарить во фритюре.

3. Помидоры очистить от семян и мякоти, нарезать мелкими кубиками. Лук и перец чили мелко порубить.

4. В глубокую миску выложить обжаренные баклажаны, помидоры, перец чили. Добавить сок лимона и несколько веточек укропа. Как следует перемешать и подавать.

 

Драники

Ларе этот рецепт достался по наследству от бабушки — легендарной кулинарки Эсфирь Марковны Трахтман. Тончайшие, хрустящие, нежные картофельные оладьи знала вся Одесса. Поэтому Лара советует готовить две-три-четыре порции, драники исчезнут вмиг.

Ингредиенты:

3 картофелины
100 г муки
1 яйцо
1 желток
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — для жарки

Как готовить:

1. Картофель натереть на крупной терке. Добавить яйца (секрет в том, что благодаря дополнительному желтку драники станут более сочными и насыщенными), муку, посолить и поперчить, тщательно перемешать. 

2. Раскалить сковороду с оливковым маслом, обжарить драники.

 

Красный борщ

Ингредиенты:

include_more_right

1 кг телячьих ребрышек со светлым жирком или кусок телятины с сахарной косточкой
3 свеклы среднего размера
2 большие моркови
1 небольшой кочан капусты
3 средние, но не молодые картофелины
2 луковицы
Полкило помидоров
2—3 черешка сельдерея
1 небольшая головка чеснока
Полпучка петрушки
3 лавровых листа
Растительное масло
Соль, сахар и перец — по вкусу
Сметана

Как готовить:

1. Приготовьте бульон: залейте водой ребрышки, 1 морковь и луковицу, доведите до кипения на среднем огне.

2. Снимите шумовкой пену и добавьте лавровый лист, несколько веточек петрушки и сельдерей. Бульон должен вариться 1,5-2 часа.

3. С разогретых помидоров снимите кожицу, измельчите и приготовьте на медленном огне в сотейнике томатное пюре с растительным маслом, парой зубчиков чеснока, перцем и солью.

4. Через час варки добавьте очищенную свеклу целиком. Когда бульон будет почти готов, посолите по вкусу, выньте овощи. Отложите свеклу в сторону, все остальное выбросьте.

5. На сковороде пассеруйте до прозрачности лук, добавьте нарезанную полосками морковь, через 20 минут отправьте в смесь помидорное пюре и 1 ч.л. сахара и потушите еще.

6. С промежутками 10-15 минут забрасывайте в бульон картофель кубиками, шинкованную капусту, содержимое сковороды и нарезанную свеклу.

7. Варите без кипения еще 15 минут, выключите огонь и добавьте в борщ измельченный чеснок. Для полноты вкуса дайте настояться.

 

Паштет из скумбрии

Этот легкий и недорогой рецепт особенно актуален, если внезапно нагрянули гости и вам нужно сделать что-то быстрое из того, что есть под рукой.

Ингредиенты:

1 большой пучок петрушки
1 филе скумбрии горячего копчения
1 ст.л. сливочного хрена
150—200 г мягкого сливочного сыра
Цедра лимона
Перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Петрушку порубить прямо со стебельками, скумбрию нарезать кусками произвольного размера.

2. Сложить в чашу блендера все ингредиенты и как следует взбить.

3. Паштет из скумбрии горячего копчения готов!

 

Модный образ — виджет Клео.ру

Постельный текстиль 2027: насыщенные цвета и винтажные детали

Теперь в тренде винтажная отделка и выразительные фактуры.

автор Евгений Елисеев

Шоколадное белье с голубым покрывалом, белые наволочки с оборками… В прогнозах на 2027 год постельный текстиль выглядит довольно нарядно. Среди заметных направлений также контрастный кант и стеганые покрывала с ручной отделкой. Примерить эти идеи к своей спальне можно уже сейчас.

Насыщенные цвета и свободные сочетания

В цветовой палитре очень интересны шоколадный и бордовый, оливковый и глубокий синий. Причем покупать целый комплект одного оттенка необязательно. К коричневому пододеяльнику попробуйте добавить голубые наволочки, к оливковому белью подобрать теплое бежевое покрывало. Если большая темная поверхность кажется слишком мрачной, начните с пары наволочек. На светлой кровати даже такого количества цвета хватит.

Белое белье тоже пригодится, ведь с ним проще пробовать сложные узоры и необычную отделку. Цветное покрывало хорошо видно, рисунки на декоративных подушках легко рассмотреть, особенно если стены в спальне уже оклеены пестрыми обоями.

Контрастный кант и оборки

Тонкий кант по краю наволочки или пододеяльника подойдет любителям строгих линий. Здесь интересен сам контур, когда белая линия на песочной ткани либо темная на светлой. Широкая кайма, конечно, заметнее. Ее цвет хорошо поддержать пледом такого же оттенка.

С оборками настроение будет мягче и в то же время чуть старомоднее. Узкая полоска по краю наволочки выглядит сдержанно, широкая оборка на покрывале сразу бросается в глаза. Хорош тут будет белый хлопок с ажурной вышивкой, поскольку рисунок виден вблизи, а издалека заметен волнистый край. Для начала хватит двух таких наволочек рядом с простым пододеяльником.

Возвращение подзора

Самая неожиданная деталь — это, пожалуй, подзор, ткань, которая спускается вдоль основания кровати и закрывает ножки. Вариант с оборками подойдет для спальни с винтажными деталями, а ровный подзор со складками по углам выглядит строже. Есть и практическая причина присмотреться к нему, ведь за тканью удобно спрятать коробки под кроватью. Правда, подходящую модель придется выбирать под конструкцию основания. У подзора с полотном под матрасом измеряют высоту от основания до желаемого нижнего края ткани. Высота самого матраса в эту мерку не входит.

Кстати, сохранился русский подзор XIX века, на котором вышиты борющиеся единорог и барс. На этом фоне привычные цветочные узоры выглядят довольно скромно.

архив бренда Bemz / bemz.com

Разные фактуры в одной палитре

Разный по фактуре постельный текстиль хорошо смотрится даже в близких оттенках. Гладкий хлопок можно сочетать со слегка мятым льном, а для декоративных подушек выбрать бархатные чехлы. Попробуйте бежевый с песочным или оливковый с мшистым зеленым.

Стежка и лоскутные узоры

Стеганые покрывала здесь заслуживают отдельного внимания. На однотонной ткани хорошо виден рисунок швов — это мелкие квадраты или волнистые линии. У лоскутного покрывала добавляется еще и сочетание разных фрагментов. Если узор активный, для наволочек удобно выбрать один из его цветов. Покрывало можно сложить поперек кровати у ног, оставив часть пододеяльника на виду. У двусторонней модели стоит отвернуть край, чтобы показать обратную сторону.

К слову, для такого оформления пригодится и домашний текстиль с историей. Если в шкафу лежит вышитое покрывало, которое жалко прятать, попробуйте положить его поверх простого белья. Отдельного повода для этого ждать незачем.

Декоративные подушки без перебора

Декоративных подушек в прогнозах тоже больше. Они отличаются формой и тканью. К обычным квадратным можно добавить длинный валик. Хотя перспектива каждый вечер переносить целую гору подушек на кресло довольно сомнительная. Для обычной спальни проще выбрать пару декоративных чехлов и заранее решить, куда убирать подушки на ночь.

Кстати, перед покупкой загляните в состав и рекомендации по уходу. У стеганого покрывала стоит проверить еще и наполнитель: надпись «100% лен» в названии иногда относится только к внешней ткани.

Модный образ — виджет 290 px

Евгений Елисеев

Выпускающий редактор

Фото: архив бренда Coyuchi / coyuchi.com
Источник: Клео.ру