Любите ли вы сладкое, как люблю его я?! Я жуткая сладкоежка. Просто жить не могу без вкусностей. Но профессия актрисы обязывает держать себя в форме, поэтому нередко приходится сидеть на диете и исключать любимые пирожные и печенья. Однако после долгих проб и ошибок и подсчета калорий, включив свою фантазию, я сумела найти альтернативу. Я научилась готовить диетические десерты, рецептами которых сегодня хочу поделиться с читательницами.
1. Смузи на основе ягод или фруктов
Готовить легко и просто. При этом полезный и вкусный напиток.
Ингредиенты: 3-4 ст. л. овсяных хлопьев; 1 стакан 1% кефира; 1 банан; 1 ч. л. меда; корица или ваниль по вкусу. Любые фрукты или ягоды. Мне больше всего нравится сочетание смородины и черники, а также малины и клубники.
Овсяные хлопья измельчить в блендере. Банан очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками. То же самое проделать с крупными ягодами или фруктами. В чашу блендера с измельчённой овсянкой добавить банан и ягоды, всё взбить до однородной густой массы. В полученную смесь добавить мед, корицу или ваниль и еще раз взбить. Разлить получившийся коктейль по креманкам и отправить в холодильник на пару часов. Калорийность напитка 79 ккал на 100 гр. Если без банана, то примерно 50 ккал на 100 гр.
Кстати, можно делать 1 раз в неделю разгрузочный день, состоящий полностью из смузи.
2. Шоколадные маффины, они же кексы
Нам понадобятся: 4 ст. л. овсяных отрубей, 2 ст. л. пшеничных отрубей, 1 ст. л. кукурузного крахмала, полстакана 0,5% молока, 1 ст. л какао, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 яйца, сахарозаменитель, 1/2 ч. л. ванили или корицы.
Смешать все сухие ингредиенты. Отдельно взбить 2 яйца и молоко. Соединить 2 смеси между собой. Разлить по формочкам. И отправить в духовку на 20-25 мин при температуре 180 гр.
Совет: т.к. маффины в духовке поднимутся и в итоге получатся воздушными, то наполняйте формочку не целиком, а наполовину.
3. Запечённые яблоки с ягодами
Берем 3-4 яблока. Лучше, чтобы они были достаточно большого размера с кислинкой. 1 ч. л. корицы,3-4 ст. л. меда, 100 г черники или 100 г малины.
Рецепт: яблоки помыть и подсушить, срезать верхушку и удалить сердцевину. Положить в них ягоды и залить медом. Сверху посыпать корицей. Выпекайте при 180 С до готовности. Ориентировочно 25-30 мин.
4. Диетическое творожное желе
Прекрасный вариант для десерта. Желе получается нежное, воздушное и сладкое, как мусс. Это — вкусный и полезный десерт, который можно подать с ягодами или медом.
Необходимо 100 гр. творога, жирностью 0-1,8 %, 10 гр. желатина, 100 мл 0,5 % жирности молока, 30 мл. воды и 1,5 ч. ложки сахарозаменителя. Я всегда использую в качестве сахарозаменителя — Стевию.
Смешиваем в блендере творог и молоко. Желатин разводим горячей водой и растворяем, постоянно помешивая. Добавляем в творожно-молочную массу сахарозаменитель и желатин. Все снова перемешиваем в блендере. Разливаем подученную массу по креманкам и отправляем в холодильник на 2-3 часа до полного остывания.
5. Овсяное печенье
Ингредиенты: 6 ст. л. овсяных отрубей, 2 ст. л. сухого молока, 4 ст. л. кукурузного крахмала, 5 г разрыхлителя, 40 мл молока, 200 мл обезжиренного йогурта, сахарозаменитель или банан по вкусу.
Сначала смешиваем йогурт с молоком. Далее добавляем все сухие ингредиенты. Противень застелить пекарской бумагой и ложкой выложить массу в форме небольших лепёшек. Выпекать печенье 20 минут при 170 C.
Приятного аппетита!
