Закуски в тарталетках — отличная идея для праздничного стола на Новый 2023 год. Блюда по рецептам с фото отличаются простотой в приготовлении, но всегда получаются очень вкусными. При этом под начинки можно использовать песочные тарталетки, вафельные или сделать аппетитные красивые корзиночки из сыра.

Простые и вкусные закуски в тарталетках на Новый год 2023

На Новый 2023 год можно подать очень красивые, аппетитные и вкусные закуски в тарталетках. Для начинки необязательно использовать дорогие ингредиенты. Так, например, очень вкусные закуски получаются с фасолью, сельдью или печенью трески.

Тарталетки с фасолью

Для такой закуски можно использовать любую фасоль, но лучше взять консервированную. Это не только сэкономит время, но такие бобы более нежные и приятные на вкус.

Ингредиенты:

• тарталетки;
• 250 г фасоли;
• 250 г шампиньонов;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 1 зубчик чеснока;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Кусочками шинкуем лук и на растительном масле пассируем до мягкости.
2. К нему добавляем произвольно нарезанные шампиньоны, жарим до готовности. В конце обжарки солим и перчим по вкусу.
3. Остывшие жареные грибы с луком перекладываем в блендер вместе с зубчиком чеснока и фасолью. Пробиваем до получения однородной массы.
4. Начинкой наполняем кулинарный мешок с насадкой и выдавливаем в тарталетки.
5. Украшаем закуску веточками укропа и оливками, которые нарезаем тонкими колечками.

Интересно! Салаты-закуски на Новый год 2023 — простые и вкусные рецепты

С сельдью

Сельдь — вкусная и недорогая рыба, которую часто используют в приготовлении блюд, даже праздничных. В рецепте также используется свекла, поэтому такую закуску обязательно оценят все поклонники селедки под шубой.

Ингредиенты:

• тарталетки;
• 2 сельди;
• 3 свеклы;
• 1 зубчик чеснока;
• майонез;
• листья салата;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Свеклу отвариваем или запекаем, измельчаем на мелкой терке и отжимаем лишний сок.
2. Добавляем к свекле чеснок, его пропускаем через пресс, также кладем немного майонеза, соль и перец, перемешиваем.
3. Листья салата хорошо промываем и просушиваем, филе сельди режем тоненькими ломтиками.
4. В тарталетки красиво укладываем листья салата, наполняем свекольной начинкой, сверху кладем ломтики сельди. И немного зелени укропа для украшения.

Тарталетки с печенью трески

Печень трески — это настоящий деликатес, поэтому и закуски в тарталетках с ней получаются очень вкусными. Готовится закуска просто, но на праздничном столе выглядит очень красиво.

Ингредиенты:

• 120 г печени трески;
• 100 г плавленого сыра;
• сладкий перец;
• зелень петрушки;
• тарталетки.

Приготовление:

1. Печень трески перекладываем в миску и немного разминаем ее обычной вилкой.
2. Кладем к печени плавленый сырок и также все разминаем, перемешиваем до однородности.
3. Получившейся массой наполняем кондитерский мешок с насадкой «звездочка» и аккуратно выдавливаем ее в тарталетки.
4. Сладкий красный перец режем маленькими кубиками и вместе с веточками укропа украшаем готовую закуску.

Вкусные начинки для тарталеток

Сегодня есть разные рецепты с фото, как можно вкусно и просто приготовить на Новый 2023 год закуски в тарталетках. И в предложенных вариантах используется красная рыба или сырная начинка. Все доступно, но получается очень аппетитно, красиво и по-настоящему празднично.

С сырной начинкой

Для начинки можно использовать сыр любого сорта, главное, чтобы он был качественным, ведь от этого будет зависеть вкус закуски. Но многие хозяйки уверяют, что тарталетки отлично получаются и с обычным плавленым сырком «Дружба».

Ингредиенты:

• 100 г сыра;
• 1 ст. л. майонеза;
• 1 зубчик чеснока;
• 6 мидий;
• тарталетки;
• зелень укропа.

Приготовление:

• Сыр попускаем через мелкую терку, высыпаем в миску, следом кладем пропущенный через пресс зубчик чеснока.
• Добавляем нашинкованную мелко зелень укропа, майонез, солим по вкусу.

• Начинку распределяем по тарталеткам, украшаем веточками укропа и мидиями, но можно использовать и другие ингредиенты, ведь сыр прекрасно сочетается с разными морепродуктами.

Интересно! Салаты с курицей на Новый год-2023 — пошаговые рецепты с фото

С красной рыбой

Красная рыба является основным ингредиентом для приготовления праздничных закусок. И на Новый 2023 год с ней можно сделать простые бутерброды, но закуски в тарталетках смотрятся более оригинально и празднично.

Ингредиенты:

• 100 г филе красной рыбы;
• 150 г творожного сыра;
• 100 г листьев салата;
• семена кунжута;
• ломтик лимона.

Приготовление:

1. Творожный сыр перекладываем в кондитерский мешок и выдавливаем его прямо в тарталетки.
2. Некрупными кубиками режем филе красной рыбы и выкладываем поверх творожного сыра.
3. Украшаем закуску листьями салата, тонкими ломтиками лимона, а сверху рыбку присыпаем семенами кунжута.

Закуска в тарталетках с морковью по-корейски

Морковь по-корейски — превосходная самостоятельная закуска, а также отличный ингредиент для разных блюд. И на Новый 2023 год с ней нужно обязательно приготовить закуски тарталетках, получается вкусно, пикантно и ярко.

Ингредиенты:

• 150 г моркови по-корейски;
• 125 г ветчины;
• 100 г сладкой кукурузы;
• 100 г твердого сыра;
• 100 мл майонеза;
• тарталетки.

Приготовление:

1. Мелкими кубиками режем ветчину, но можно и любую другую вкусную колбасу или балык, пересыпаем в миску.
2. Следом отправляем сыр — его натираем на мелкой терке.
3. Всыпаем к ингредиентам кукурузу, кладем морковь по-корейски, которую измельчаем более мелко.
4. Начинку солим по вкусу и заправляем майонезом, желательно домашним.
5. Тарталетки наполняем вкусной начинкой и украшаем веточками петрушки.

Закуска в тарталетках «Елочки»

Рецепты с фото разных закусок поражают своим разнообразием, но предложенный вариант идеально подходит для праздничного стола на Новый 2023 год. Такие елочки в тарталетках получаются красивыми, а на вкус — бесподобными.

Ингредиенты:

• 100 г сыра;
• 2 яйца;
• 130 г красной рыбы;
• 100 г зелени укропа и лука;
• 1 свежий огурец;
• тарталетки;
• красная икра.

Приготовление:

• С помощью мелкой терки измельчаем сыр и вареные яйца, пересыпаем в миску.
• Небольшими кубиками режем красную рыбку, мелко шинкуем зеленый лук и зелень укропа, отправляем к остальным ингредиентам.

• Добавляем майонез, перемешиваем, пробуем на вкус, при необходимости солим и при желании перчим.
• Готовой начинкой наполняем тарталетки с небольшой горкой, а сверху украшаем красной икрой.

• Свежий огурец режем на тонкие слайсы, для этого можно воспользоваться овощечисткой.
• Пластину из огурца складываем спиралькой, нанизываем на шпажку, немного распрямляем, чтобы получилась елочка.

• На верхушку шпажки нанизываем звездочку, которую вырезаем из вареной моркови. Вставляем елочку в тарталетку с начинкой.

Крабовый салат в тарталетках

Тарталетки — оригинальная основа для подачи разных закусок, даже любимых салатов. Так, для новогоднего стола можно приготовить крабовый салат в корзиночках. Закуска, конечно же, получается вкусной и оригинальной.

Ингредиенты:

• тарталетки;
• 100 г крабовых палочек;
• 2 яйца;
• 100 г плавленого сыра;
• 2–3 веточки укропа;
• 3 ст. л. майонеза;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Отварные яйца крошим некрупными кубками и также мелко нарезаем крабовые палочки, пересыпаем в миску.
2. Немного подмороженный плавленый сырок натираем на терке, добавляем к остальным ингредиентам.
3. Следом всыпаем нашинкованную зелень укропа. Начинку солим по вкусу и заправляем майонезом.
4. Раскладываем салат по корзиночкам, украшаем закуску по своему вкусу, можно веточками зелени, искусственной икрой или зернами граната.

Интересно! Салаты без майонеза на Новый год 2023 — вкусные рецепты

Разноцветные закуски в тарталетках — ПП-рецепты

На Новый 2023 год можно выбрать рецепты закусок в тарталетках даже тем, кто придерживается правильного питания. Никаких лишних калорий, все просто, легко, ярко и вкусно.

Ингредиенты для тарталеток:

• 110 г цельнозерновой муки;
• 80 г пшеничной муки;
• 60 мл воды;
• 0,5 ч. л. соли;
• 40 мл растительного масла.

Для начинок:

• творожный сыр с зеленью;
• авокадо;
• лимонный сок;
• свекла;
• чеснок.

Приготовление:

1. В чашу с ледяной водой вливаем масло и всыпаем соль, в общей сложности жидкости должно получиться на 110 мл.
2. Взбиваем блендером до образования эмульсии, но не стойкой.
3. В миске смешиваем два вида муки. Вливаем эмульсию и тщательно все вымешиваем. На выходе должно получиться эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам.
4. Тесту даем полежать 20 минут, после раскатываем в тонкий пласт и вырезаем кружочки.
5. Каждый кружочек еще немного раскатываем, укладываем в формочки для кексов и отправляем в духовку на 10 минут при температуре 180 °С.
6. Для первой начинки понадобится творожный сыр с зеленью.
7. Для второй — отвариваем до мягкости свеклу, чистим, вместе с чесноком измельчаем на мелкой терке, солим по вкусу.
8. Для третьей — к мякоти авокадо добавляем чеснок, сок лимона и пробиваем блендером до однородности.
9. Тарталетки наполняем тремя разными начинками. Закуску с творожным сыром украшаем ломтиками свежего огурца и веточками укропа. С начинкой из авокадо — кусочками красного сладкого перца, а тарталетки со свекольной начинкой посыпаем рубленными грецкими орешками.

Сегодня есть еще много разных рецептов с фото тарталеток, которые готовятся просто и вкусно. Только для холодных закусок подойдет любая основа, а для горячих важно использовать песочные корзиночки. Но независимо от выбранного варианта с такими закусками праздничный стол на Новый 2023 год будет ярким, разнообразным и вкусным.