Сытно и полезно: готовим овощное рагу с чечевицей

Если вам хочется попробовать легкое, но в то же время сытное блюдо, скорее готовьте это овощное рагу. Редакция "Клео.ру" приготовила для вас новый рецепт.

автор Елена Беловицкая

Для приготовления овощного рагу вам понадобится зеленая чечевица. Данный сорт не разваривается и хорошо держит форму в готовом блюде. Также приготовьте лук, морковь, помидоры, баклажаны, зелень и специи. Если вы не любитель готовить «на глаз», то обратите внимание на рецепт. Вам понадобится:

300 гр зеленой чечевицы

2 луковицы

1 морковь

3 баклажана

2 помидора

Растительное масло

Зелень

Соль, специи по вкусу

Секрет сытости этого блюда в чечевице, которая содержит очень много белка. Ее можно назвать рекордсменом по содержанию аминокислот среди растительных продуктов. Также в этом бобовом очень много клетчатки, которая очищает организм от токсинов и выводит свободные радикалы. А в 100 граммах чечевицы содержится 33% суточной нормы белка. В купе с овощами это блюдо даст чувство сытости и согреет зимним вечером. 

Итак, для приготовления овощного рагу вам нужно:

1. Отварить отдельно зеленую чечевицу. Варится она довольно быстро – около 15 минут в кипящей воде. Но лучше пробовать на готовность.

2. В сковороде разогреть масло, туда отправить порезанные привычным образом лук и морковь.

3. После того, как овощи немного поджарятся, добавить порезанные кубиками баклажаны и помидоры.

4. Через 5-10 минут всыпать отваренную чечевицу в сковородку с овощами.

5. Все это заправить специями, зеленью и солью по вкусу примерно за 5 минут до готовности. 

Все! Ваше овощное рагу с чечевицей готово! Приятного аппетита!

Также следует отметить, что данный рецепт является полноценным горячим блюдом для тех, кто придерживается вегетарианской диеты и не употребляет мясо. 

Аромат темного шоколада помогает мужчинам на тренировке — исследование

Ученые проверили влияние запаха на силовую выносливость.

автор Евгений Елисеев

Учёные изучили, как шоколад перед тренировкой влияет на результат мужчин натощак.

Запах шоколада помогает мужчинам сделать больше повторений в упражнении на ноги. К такому выводу пришли ученые после небольшого эксперимента в Университете Малайя, результаты которого опубликованы в Frontiers in Physiology.

Шоколад перед тренировкой в этом опыте использовали только ради аромата. Мужчины по 30 секунд нюхали баночки с подготовленными смесями перед нагрузкой и между подходами. При этом все занятия проходили утром натощак, примерно через 10 часов после последнего приема пищи.

В исследовании участвовали 23 здоровых мужчины, средний возраст которых составил около 23 лет. У каждого за плечами было минимум два года занятий в зале. Все участники в разные дни попробовали оба аромата и контрольную смесь без запаха. Последовательность меняли случайным образом, между визитами выдерживали не меньше четырех дней.

Мужчины выполняли разгибания ног в тренажере, делали подходы по 10 повторений с отдыхом по три с половиной минуты. Сессию завершали, когда продолжать уже не получалось. При этом оценки тяжести нагрузки после подходов существенно не различались между условиями.

Кроме того, перед упражнением аромат темного шоколада снижал чувство голода. Авторы предполагают, что знакомый запах вызывает ожидание насыщения. Однако анализ не подтвердил, что именно изменения аппетита объясняют прибавку повторений.

Поэтому рассчитывать на шоколад перед тренировкой как на проверенный способ улучшить результат пока рано. В опыте проверили одно упражнение у небольшой группы молодых мужчин натощак. Эффект после завтрака и влияние на рост мышц при регулярных занятиях авторы не изучали.

Между тем ученые Королевского колледжа Лондона исследовали влияние регулярных занятий на настроение. Как рассказывает Ridlife, здоровые люди 45–65 лет три месяца сочетали аэробные и силовые тренировки, занимаясь трижды в неделю. К концу программы их настроение улучшилось по сравнению с контрольной группой, хотя клинической депрессии у участников изначально не было.

Евгений Елисеев

Выпускающий редактор

Фото: все — www.magnific.com
Источник: frontiersin.org