Сэндвичи для дома и офиса: 10 оригинальных начинок для перекуса Сэндвичи для дома и офиса: 10 оригинальных начинок для перекуса

Пусть перекусы станут маленьким гастрономическим приключением!

автор Евгений Елисеев

Устали от однообразных бутербродов с сыром и колбасой? Пришло время разнообразить свой рацион и добавить немного креатива в привычные сэндвичи! Редакция «Клео.ру» подготовила для вас подборку оригинальных начинок, которые не только удивят ваши вкусовые рецепторы, но и легко подготовятся как дома, так и в офисе.

1. Хумус с жареными овощами

Фото: Freepik.com

Намажьте слой хумуса на цельнозерновой хлеб, добавьте запеченные баклажаны, перец и цукини. Посыпьте свежей рукколой и сбрызните бальзамическим уксусом. Этот сэндвич богат клетчаткой и идеально подходит для вегетарианцев.

2. Копченый лосось с крем-сыром и огурцом

Фото: Freepik.com / @azerbaijan_stockers

Классическое сочетание, но с изюминкой. Добавьте к лососю тонкие ломтики авокадо и свежий укроп. Такой сэндвич обеспечит вас полезными жирами и белком.

3. Бри с яблоками и медом

Фото: Freepik.com

На хрустящий багет положите ломтики сыра бри, тонко нарезанные зеленые яблоки и полейте медом. Такое сочетание сладкого и соленого понравится гурманам и любителям экспериментов.

4. Курица песто с вялеными томатами

Фото: Freepik.com / @KamranAydinov

Смешайте отварную или запеченную куриную грудку с соусом песто, добавьте нарезанные вяленые томаты и листья свежего базилика. Этот итальянский мотив подарит вам ощущение солнечного дня в Тоскане.

5. Авокадо с фетой и гранатовыми зернами

Фото: Freepik.com

Разомните авокадо вилкой, добавьте кусочки сыра фета и посыпьте гранатовыми зернами. Такой сэндвич не только вкусный, но и очень красивый на вид – идеальный для быстрого перекуса или даже праздничного стола.

6. Яичный салат с трюфельным маслом

Фото: Freepik.com / @timolina

Обычный яичный салат приобретет новую жизнь, если добавить к нему несколько капель трюфельного масла. Намажьте смесь на тосты и украсьте свежим зелёным луком.

7. Тунец с каперсами и оливками

Фото: Freepik.com / @KamranAydinov

Смешайте консервированного тунца с мелко нарезанными оливками, каперсами и небольшим количеством майонеза или греческого йогурта. Пикантный вкус этого сэндвича не оставит вас равнодушными.

8. Гриль-халуми с перечным джемом

Фото: Freepik.com / @Racool_studio

Обжарьте на гриле ломтики сыра халуми до золотистой корочки. Положите на хлеб, добавьте ложку перечного джема и свежую мяту. Необычное сочетание, которое точно стоит попробовать.

9. Индейка с клюквенным соусом и бри

Фото: Freepik.com / @timolina

Осталась индейка с ужина? Используйте ее для сэндвича! Добавьте клюквенный соус и ломтики сыра бри. Вкусы идеально сочетаются и напоминают праздничные дни.

10. Ростбиф с хреном и рукколой

Фото: Freepik.com / @timolina

Тонкие ломтики ростбифа, намазанные хреном, и горсть свежей рукколы – идеальный сэндвич для ценителей насыщенного вкуса. Лучше всего сочетается с ржаным или черным хлебом.

Советы по подготовке сэндвичей:

  • Экспериментируйте с хлебом: цельнозерновой, ржаной, чиабатта, лаваш – каждый вид придает свой оттенок.
  • Добавляйте свежую зелень: базилик, мята, кинза или руккола освежат вкус.
  • Не бойтесь сочетать сладкое и соленое: это делает вкусы более глубокими и интересными.
Модный образ — виджет Клео.ру

Зачем добавлять в еду сок неспелого винограда?

Верджус, или вержус, — отжатый сок недозрелого винограда. Рассказываем, чем он отличается от виноградного уксуса и как его использовать.

автор Катерина Кулагина

Гроздь зеленого винограда на зеленом фоне

Французское verjus переводится как «зеленый сок», хотя для приготовления подходят и белые, и красные сорта. Ягоды собирают, пока в них высокая кислотность и мало сахара, при этом сок не ферментируют: классический верджус остается безалкогольным. В отличие от привычного виноградного сока, здесь ценят прежде всего кислый вкус, но и уксусом он не становится. Производитель Horizon Verjus объясняет разницу составом кислот: для верджуса характерны яблочная и винная, для уксуса — уксусная; на вкус он менее резкий, чем уксус, но кислее белого вина.

Что приготовить

Самое понятное применение — салатная заправка. Верджус смешивают с маслом, а дальше выбирают сочетание под зелень, например, можно добавить белый вариант к нежным салатным листьям, а красный — к руколе и радиккьо. Для горячих блюд пригодится прием, когда после обжаривания (например, мяса) добавляют немного верджуса в сковороду и растворяют оставшиеся на дне поджаристые соки — так получается основа соуса. Great British Chefs предлагает использовать вержус в ризотто, маринаде для курицы и соусах к рыбе.

В рецептах верджус также соединяют с майонезом и дижонской горчицей — получается соус для сэндвичей, курицы или рыбы. При этом лучше всего вводить сок постепенно, чтобы смесь не расслоилась. В сладких блюдах его используют для сорбетов и фруктовых соусов, и здесь количество особенно важно подбирать по вкусу.

По бокалам

В барных рецептах верджус используют как кислую составляющую. Например, чтобы собрать коктейль «Объятия и розы», сок незрелого винограда сочетают с водкой, розовым вермутом, яблочным соком и медом, а для подачи используют молотый красный перец.

Безалкогольный вариант проще повторить дома. Fusion Verjus предлагает спритц из равных частей верджуса, тоника и газированной воды, которые смешивают в бокале со льдом и добавляют полоску лимонной цедры.

Модный образ — виджет 290 px

Катерина Кулагина

Шеф-редактор

Фото: wayhomestudio / magnific.com
Источник: Клео.ру