Праздничное меню требует особо тщательной подготовки, поскольку должно учитывать предпочтения гостей, присутствующих на мероприятии. Зачастую люди, придерживающиеся определенной диеты, не хотят ее нарушать даже в праздники. В этом случае отличным решением станут вкусные салаты без майонеза на Новый год 2024. Блюда включают в себя полезные продукты и содержат минимум калорий.

Салат с курицей и авокадо

Филе птицы зачастую используется в диетических рецептах салатов. Одним из самых удачных будет сочетание с авокадо. К комбинации таких продуктов обращаются, когда создают простые диетические блюда. Клео.ру предлагает воспользоваться следующим вариантом приготовления.

Ингредиенты:

• куриное филе (300 г);
• авокадо (2 шт.);
• листья салата;
• помидоры черри (150 г);
• свежий огурец (1 шт.);
• красный лук (1 шт.).

Для заправки:

• оливковое масло (3 ст. ложки);
• лимонный сок (2 ст. ложки);
• дижонская горчица (1 ч. ложка);
• соль.

Приготовление

• Порежьте куриное филе кубиками. Аналогично измельчите красный лук и мякоть авокадо, которое предварительно очистите и удалите косточку.
• Черри разрежьте пополам, огурцы измельчите кружками, листья салата порвите руками.
• Смешайте куриное филе, авокадо, листья салата, помидоры черри, огурцы и красный лук.
• Приготовьте заправку, смешивая ингредиенты для нее, полейте салат.
• Подавайте салат сразу, чтобы сохранить свежесть и вкус ингредиентов.

Салат с лососем и сельдереем

Очень вкусные салаты на Новый год делают с включением в состав красной рыбы. Пользуется популярностью рецепт, в котором сочетаются лосось и сельдерей.

Ингредиенты:

• лосось (200 г);
• сельдерей (2 стебля);
• листовой салат;
• авокадо (1 шт.);
• красный лук (1 шт.);
• кунжут (1 ст. ложка).

Для заправки:

• оливковое масло (3 ст. ложки);
• сок половины лимона;
• дижонская горчица (1 ч. ложка);
• мед (1 ч. ложка);
• соль и перец.

Приготовление

• Вымойте филе лосося и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон. При желании, вы также можете добавить другие приправы или пряности по вашему вкусу.
• Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите филе лосося на противне, покрытом пергаментом или фольгой. Если хотите, положите лимонные дольки на верхнюю часть лосося для аромата. Запекайте рыбу примерно 15-20 минут. Лосось будет готов, когда мякоть легко раскрошится вилкой и будет иметь однородный розовый цвет.
• Порежьте филе лосося кусочками или ломтиками. Авокадо и лук измельчите кубиками, сельдерей тонкими полосками. Салат порвите руками. Кунжут обжарьте на сухой сковородке.
• Смешайте филе лосося, сельдерей, листья салата, авокадо и красный лук.
• Отдельно смешайте ингредиенты для заправки, полейте салат.
• Посыпьте сверху обжаренным кунжутом.

Салат с креветками и манго

Одно из самых интересных решений, которыми представлены салаты без майонеза, является блюдо, где сочетаются морепродукты и манго. Идеи для оригинального оформления можно посмотреть на фото или придумать самостоятельно, проявив фантазию и креатив.

Ингредиенты:

• креветки (300 г);
• манго (1 шт.);
• листья салата;
• авокадо (1 шт.);
• красный лук (1 шт.);
• свежая кинза или петрушка для украшения.

Для заправки:

• оливковое масло (3 ст. ложки);
• сок лайма (2 ст. ложки);
• мед (1 ч. ложка);
• соль.

Приготовление

• Если креветки в замороженном состоянии, предварительно разморозьте их в холодильнике на нижней полке. Отварите в подсоленной воде на протяжении 3-5 мин. По желанию можно добавить в воду лимонный сок и лавровый лист. После очистите креветки от панцирей. Помните, что переваренные морепродукты могут стать резиновыми и потерять нежность. Поэтому важно следить за временем варки и проверять готовность креветок.
• Порежьте манго, авокадо и лук кубиками, листья салата порвите руками.
• Смешайте салатные листья, креветки, манго, авокадо и красный лук.
• Отдельно смешайте оливковое масло, сок лайма, мед, соль. Тщательно перемешайте и полейте салат.
• Украсьте салат свежей кинзой или петрушкой. Подавайте блюдо сразу, чтобы сохранить свежесть и вкус.

Подведем итог

Вкусные салаты без майонеза на Новый год 2024 станут находкой для людей, придерживающихся диеты. Легкие, простые блюда можно создать, включив в их состав куриное филе, морепродукты, красную рыбу, овощи или фрукты. Особую пикантность салату придает заправка, в которую можно добавить лимонный сок, мед, горчицу.