Простые и вкусные салаты с консервированной кукурузой

Салат с кукурузой консервированной — с курицей, крабовыми палочками, колбасой, сыром, овощами и фруктами. Рецепты простые, с фото пошагово.

автор Виктория Викторова

Всеми любимые салаты с консервированной кукурузой очень просто приготовить по различным простым рецептам с пошаговыми фото.

Салат с курицей, кукурузой и киви

По простому рецепту можно приготовить очень вкусный салат с консервированной кукурузой и куриным филе.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 300 г;
  • сыр твердый – 150 г;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • киви – 1 шт.;
  • кукуруза консервированная – 100 г;
  • майонез – 3 ст. л;
  • соль, перец.

Приготовление:

  • Яйца и морковь отвариваем и очищаем.
  • На терке натираем сыр, морковь и яйца по отдельности.
  • Отваренную в подсоленной воде и охлажденную куриную грудку нарезаем кубиками или соломкой (можно разобрать на волокна).
  • Приступаем к оформлению слоеного кукурузного салата, установив в центре стакан или другой подручный предмет.
  • Укладываем подготовленные продукты слоями: яйца, куриная грудка, морковь, сыр. Каждый слой промазываем майонезом, смешав его с солью и перцем (при желании можно добавить и пару раздавленных зубчиков чеснока).
  • Сверху салат украшаем кукурузой и полукругами киви, даем пропитаться (не менее часа), подаем к столу.

https://povar.ru/recipes/kurinyi_salat_na_novyi_god-47860.html

Салат крабовый с кукурузой

С вкусной и сладкой консервированной кукурузой приготовим крабовый салат по простому классическому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 240 г;
  • кукуруза консервированная – 200 г;
  • огурец – 2 шт.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • яйца – 5 шт.;
  • рис – 100 г;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Отвариваем яйца и рис, как обычно для этих продуктов, охлаждаем.
  2. Крабовые палочки и огурцы нарезаем кубиками, выкладываем в подходящую емкость.
  3. К подготовленным ингредиентам добавляем кукурузу, нарезанные кубиками яйца и остывший рис. Все перемешиваем, заправив салат майонезом, посолив и поперчив.
  4. Выкладываем салат в красивую салатницу, подаем к столу.

https://povar.ru/recipes/krabovyi_salat_s_ogurcami-47747.html

Салат с кукурузой, фасолью и сухариками

Очень вкусный салат можно приготовить с консервированной кукурузой по простому рецепту буквально за 5 минут.

Ингредиенты:

  • кукуруза консервированная – 1 банка;
  • фасоль консервированная – 1 банка;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сухарики с любым вкусом (лучше домашнего приготовления);
  • майонез;
  • зелень для подачи.

Приготовление:

  1. Готовится салат очень просто. Сначала открываем банки с кукурузой и фасолью, сливаем маринад. Выкладываем консервированные продукты в салатник.
  2. Добавляем раздавленный под прессом чеснок, майонез, перец, перемешиваем.
  3. Непосредственно перед подачей салата к столу добавляем к нему приготовленные сухарики, еще раз все перемешиваем.
  4. Выкладываем салат для подачи, посыпаем измельченной зеленью.

Салат «Питательный» с кукурузой, огурцом и колбасой

Такой вкусный питательный салат, приготовленный по простому рецепту с консервированной кукурузой, сделает рацион в будние дни значительно разнообразней.

Ингредиенты:

  • колбаса любая – 300 г;
  • огурцы – 2 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • консервированная кукуруза – 1 банка;
  • зелень;
  • майонез;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Колбасу, огурцы и яйца нарезаем тонкой соломкой.
  2. Собираем все подготовленные ингредиенты в одной емкости, добавляем измельченную зелень, консервированную кукурузу и майонез. Все солим, перчим и основательно перемешиваем.
  3. Пропитываться салату не нужно, им сразу можно лакомиться.

Салат «Муравейник» с колбасой и кукурузой

По простому рецепту можно очень быстро приготовить популярный салат из простого набора ингредиентов, в том числе консервированной кукурузы.

Ингредиенты:

  • колбаса вареная – 250 г;
  • кукуруза консервированная – 1 банка;
  • огурцы маринованные – 2 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • петрушка, укроп – небольшой пучок;
  • майонез – 100 г;
  • картофель – 5 шт.;
  • тмин – 2 ч. л.;
  • масло растительное для жарки;
  • соль, перец.

Приготовление:

  • Очищенный картофель натираем на специальной терке тонкой соломкой, промываем в воде.
  • Промытый картофель обсушиваем бумажными полотенцами, выкладываем на разогретую с маслом сковородку.
  • Обжарив картофель (не забыв посолить) до золотистого цвета, выкладываем его на бумажные салфетки.
  • Колбасу нарезаем соломкой, отваренные яйца, маринованные огурцы – кубиками, выкладываем в приготовленную емкость.
  • В салатник также выкладываем консервированную кукурузу, измельченную зелень и майонез, солим, перчим и все перемешиваем.
  • Выкладываем салат на тарелку для подачи горкой, сверху так же укладываем обжаренный соломкой картофель.
  • Украшаем салат по своему усмотрению, подаем к столу.

Салат с консервированной кукурузой и пекинской капустой

По простому рецепту приготовим полезный вкусный салат из консервированной кукурузы с пекинской капустой.

Ингредиенты:

  • пекинская капуста – 1 вилок;
  • крабовые палочки – 6 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • огурцы – 2 шт.;
  • кукуруза консервированная – 3-4 ст. л.;
  • зелень (укроп, зеленый лук);
  • соль, перец.

Для заправки:

  • йогурт – ½ ст.;
  • горчица – 1 ст. л. (или по вкусу);
  • сок лимона по вкусу.

Приготовление:

  • Делаем нарезку отваренных вкрутую яиц и крабовых палочек небольшими кубиками, огурцы нарезаем соломкой.
  • Все ингредиенты складываем в одну емкость, добавляем кукурузу и измельченную зелень, солим, перчим.
  • С пекинской капусты снимаем листья, вырезаем твердую часть, а оставшуюся нежную нарезаем тонкой соломкой. Середину пекинской капусты разрезаем на 4 части и также нарезаем соломкой.
  • Объединяем все продукты в одной емкости, заправляем приготовленным соусом. Для этого смешиваем йогурт с горчицей и лимонным соком.

Салат кукурузный с помидорами и огурцами

Очень вкусным получается салат с консервированной кукурузой, приготовленный по простому рецепту с помидорами и огурцами.

Ингредиенты:

  • кукуруза консервированная – 200 г;
  • картофель – 1-2 шт.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • яйца перепелиные – 5 шт.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • укроп, петрушка, зеленый лук – небольшой пучок;
  • листья салата для подачи;
  • соль, перец.

Приготовление:

  • Картофель отвариваем в мундире, охлаждаем, очищаем и нарезаем тонкими ломтиками произвольной формы.
  • К картофелю выкладываем кукурузу, ломтики помидоров и огурцов.
  • Добавляем в салат сметану и майонез, солим, перчим, все перемешиваем.
  • Выкладываем горкой на тарелку для подачи, устеленную листьями салата.
  • По всей поверхности раскладываем половинки перепелиных яиц.
  • Посыпаем салат измельченной зеленью, подаем к столу.

https://www.youtube.com/watch?v=cQ9SJLeBSnY

Салат с кукурузой и брынзой

Очень простой и вкусный салат с консервированной кукурузой можно приготовить по одному из лучших рецептов с брынзой и свежими овощами.

Ингредиенты:

  • кукуруза консервированная – 1 банка;
  • брынза (мягкая) или моцарелла – 150 г;
  • помидоры – 3 шт.;
  • огурцы – 2 шт.;
  • лук зеленый, петрушка, укроп – небольшой пучок;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • перец.

Приготовление:

  1. Промытые овощи нарезаем небольшими кубиками, выкладываем в емкость для перемешивания.
  2. Брынзу также нарезаем кубиками, но чуть большего размера.
  3. Добавляем в салат измельченную зелень, кукурузу и оливковое масло, перчим, перемешиваем.
  4. Яркий и вкусный салат, быстрого приготовления перекладываем в салатницу для подачи к столу.

Салат «Новогодний» с кукурузой и ананасами

По простому рецепту из небольшого набора продуктов можно приготовить эффектный праздничный салат с консервированной кукурузой и ананасами.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 500 г;
  • кукуруза консервированная – 1 банка;
  • яйца вареные – 3 шт.;
  • сыр твердый – 100 г;
  • майонез по вкусу.

Приготовление:

  • Отваренную и охлажденную куриную грудку нарезаем небольшими кубиками или соломкой.
  • Салат одинаково аппетитно смотрится как в большой форме, так и в порционных креманках. Укладываем в выбранную форму слой куриной грудки, перчим и слегка уплотняем.
  • Смазываем первый слой праздничного салата майонезом, так же поступаем и со всеми последующими слоями.
  • Очередными выкладываем сначала кубики ананаса, потом яиц.
  • Сверху укладываем слой натертого сыра, украшаем по своему вкусу. Подаем нежный салат без лука и чеснока к праздничному столу.

Салат «Кукурузка» с сыром и черносливом

Очень вкусный нежный салат можно приготовить с консервированной кукурузой по простому рецепту с черносливом и сыром.

Ингредиенты:

  • кукуруза консервированная – 1 банка;
  • сыр гауда – 200 г;
  • сыр адыгейский – 150 г;
  • чернослив – 100 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • майонез или сметана – 3 ст. л.;
  • листья салата и зелень для подачи.

Приготовление:

  • Оба вида сыра натираем на крупной терке, выкладываем в приготовленную емкость.
  • К сыру добавляем нарезанный чернослив и третью часть подготовленной кукурузы.
  • Смешиваем все ингредиенты салата с майонезом или сметаной, выкладываем на тарелку для подачи.
  • Придаем салату форму объемного початка кукурузы, разравниваем.
  • На поверхности распределяем кукурузу в один слой.
  • Украшаем салат луком и листьями салата, добиваясь сходства с настоящим початком.

Салат «Буржуй» с кукурузой, копчеными окорочками и кедровыми орехами

Вкусный салат с консервированной кукурузой можно приготовить по простому рецепту с куриными окорочками и кедровыми орехами.

Ингредиенты:

  • куриные окорочка копченые (или куриная грудка) – 2 шт.;
  • ананасы консервированные – 300 г;
  • кукуруза консервированная – 250 г;
  • майонез – 100 г;
  • кедровые орешки – 30 г;
  • листья салата;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Копченые окорочка нарезаем небольшими кубиками (можно при желании снять кожицу), выкладываем в салатник.
  2. Добавляем к куриному мясу кубики ананаса и кукурузу.
  3. Заправляем салат майонезом, все перемешиваем и подаем на общем блюде, выложив на листья салата и посыпав кедровыми орешками, или в порционном варианте.
  4. Кедровые орешки при желании можно обжарить на сковороде без масла.

Салаты с кукурузой традиционно пользуются особой популярностью, поэтому есть смысл хозяйкам освоить разнообразные рецепты таких салатов.

Грибы в алкоголе: как делают джин, водку и ликеры с умами

Бренды заинтересовались новыми, необычными для алкоголя вкусами.

автор Евгений Елисеев

Производители крепких напитков осваивают ингредиент, который обычно ассоциируется преимущественно с супами, соусами и лесной кухней. Шиитаке, майтаке, чага, белые грибы и лисички входят в рецептуры джина, водки и ликеров. Грибы в алкоголе отвечают за землистые, древесные и бульонные оттенки, а также помогают получить выразительный умами без обилия сахара.

Интерес к подобным напиткам возник на фоне общей усталости от приторных коктейлей. Барные карты стали включать рассолы, мисо, водоросли, оливковое масло, томаты и другие продукты с гастрономическим характером. Поэтому грибы вполне логично заняли место рядом с привычными травами, специями и цитрусовой цедрой.

Зачем алкоголю грибной вкус

Умами в грибах связан с аминокислотами и нуклеотидами, включая глутамат и гуанилат. Последний особенно заметен в сушеных шиитаке и отвечает за насыщенный вкус грибного бульона.

При этом разные виды сырья ведут себя в напитках по-разному. Шиитаке обеспечивает узнаваемый грибной профиль, майтаке добавляет маслянистые и землистые нюансы, а белые грибы раскрываются древесными и ореховыми оттенками. Лисички могут напоминать абрикосы и пряности, тогда как чага влияет на цвет и поддерживает тёплую древесную гамму.

Кроме того, грибные компоненты помогают связать можжевельник, кориандр, перец, травы и цитрусы в цельную композицию. Напиток при этом воспринимается более плотным, сухим и гастрономичным. Такой профиль очень хорошо работает в мартини, олд фэшн, негрони и других коктейлях с небольшим количеством ингредиентов.

Джин с шиитаке, майтаке и чагой

Один из самых показательных примеров выпускает винокурня Isolation Proof, расположенная в Катскиллских горах штата Нью-Йорк. Компания работает с сезонным и преимущественно местным сырьем: ревенем, черемшой, фруктами и грибами. Более 80% ингредиентов предприятие получает в пределах штата.

Грибной джин первоначально задумывался как ограниченная серия, однако интерес покупателей позволил сохранить его в ассортименте. В рецептуре использовали шиитаке, майтаке и чагу. Первый отвечал за основной аромат, второй усиливал землистый и маслянистый характер, а третий добавлял золотистый оттенок.

Однако первые эксперименты с перегонкой грибов вместе с другими растительными компонентами привели к слишком тяжелому, вареному вкусу. Поэтому производитель выбрал мацерацию. Готовый джин настаивают на сушеных грибах около 72 часов, после чего тщательно фильтруют.

Для партии объемом примерно 340–380 литров ранее требовалось от 9 до 14 килограммов грибов. Сушеное сырье оказалось удобнее свежего благодаря концентрированному аромату, меньшему содержанию воды и более стабильному результату.

В букете грибная нота ощущается ярче, чем во вкусе. Далее проявляются можжевельник, травы, лёгкая солоноватость и долгое умами-послевкусие. Производитель советует подавать напиток в мартини, где его характер сохраняется без сложной смеси сиропов и соков.

Белые грибы вместо велнес-обещаний

Известный калифорнийский бренд также использовал грибы в сухом джине с 29 растительными ингредиентами. В состав входили ежовик гребенчатый и рейши, дополненные можжевельником, кориандром, гибискусом, какао, кардамоном, имбирем и несколькими видами перца.

Позднее производитель начал экспериментировать с белыми грибами. Причиной послужило повышенное внимание американских регулирующих органов к ингредиентам, которые активно продвигаются как функциональные или адаптогенные.

В США алкогольным брендам запрещено обещать улучшение памяти, иммунитета, энергии или настроения без надежных оснований. Поэтому производители подчеркивают ароматическую роль грибов и избегают медицинских формулировок.

Между тем велнес-репутация сырья все равно привлекает покупателей. Чага, рейши и ежовик хорошо известны аудитории по кофе, порошкам, БАДам и безалкогольным коктейлям. В крепких напитках их используют ради землистого фона и сложного аромата, а заявления о пользе остаются за пределами корректной алкогольной коммуникации.

Ликер, похожий на грибной бульон

Другой бренд пошел дальше и посвятил грибам отдельный ликер. Его создатели испытывали белые грибы, вешенки, рейши и другие разновидности, однако наиболее удачный результат получили с шиитаке.

Для производства используют свежие грибы. Сушеные образцы во время испытаний добавляли избыточную горечь и лекарственные оттенки. На одну бутылку приходится около 150 граммов шиитаке.

Грибы соединяют с местным медом и кленовым сиропом, после чего добавляют горечавку, алтей, мастиковую смолу, кориандр, розмарин, тимьян, чёрный перец и чили. В результате получается сладковато-землистый ликёр, вкус которого создатели сравнивают с грибным бульоном даси и травяными альпийскими напитками.

Кроме того, ликер можно использовать вместо обычного сахарного сиропа. Его добавляют в манхэттен, олд фэшн, негрони, спритцы с игристым вином. Грибной профиль в таких сочетаниях поддерживает горечь, специи и древесные ноты выдержанного алкоголя.

Водка как фон для разных видов грибов

Винокурня Mushroom Spirits Distillery в городе Итака построила ассортимент вокруг грибного сырья. До запуска производства ее владельцы около десяти лет занимались собственной грибной фермой.

Компания выпускала водку с вешенками, майтаке, эноки, шиитаке и лисичками. Нейтральная алкогольная основа позволяет сравнить особенности каждого вида без выраженного влияния можжевельника, дуба или большого количества трав.

Например, шиитаке напоминает обжаренные грибы, майтаке обладает более тяжёлым землистым характером, а эноки звучит легче и свежее. Лисички способны добавить фруктовые и пряные нюансы.

Сегодня грибы в алкоголе чаще всего используют через краткую мацерацию. Сырье выдерживают в спирте несколько дней и регулярно проверяют вкус. Длительное настаивание может привести к резкой горечи, сырой землистости и чрезмерно тяжелому аромату.

Что происходит с грибным вином

С вином ситуация сложнее. В материале VinePair упоминается пенсильванское хозяйство Va La Vineyards, расположенное рядом с крупным грибным производством. Винодел Энтони Вьетри связывает отдельные землистые и лесные оттенки своих вин с влажным микроклиматом, который формируется возле грибных хозяйств.

При этом грибы непосредственно в вино не добавляют. Химических исследований, подтверждающих перенос аромата из окружающей среды в виноград, пока нет. Поэтому говорить о сформировавшейся категории грибного вина преждевременно.

Впрочем, влияние лесных, дрожжевых и грибных оттенков давно известно ценителям выдержанных вин. Подобные ароматы могут возникать в процессе ферментации, созревания и развития напитка в бутылке без добавления грибного сырья.

Традиция чаги

Для российского рынка грибы в алкоголе имеют знакомую основу. Чага десятилетиями входит в рецептуры водок, настоек и травяных бальзамов. Ее обычно сочетают с можжевельником, ягодами, медом, хвоей и лекарственными травами.

Однако зарубежная волна предлагает другой подход к позиционированию. Конкретный вид гриба выносят на передний план, подробно описывают его вкус и подбирают под него коктейльную подачу. Шиитаке или майтаке в таком случае выступают самостоятельным гастрономическим ингредиентом наравне с чаем, копченым перцем или морскими водорослями.

Таким образом, нынешний тренд связан прежде всего с поиском новых несладких вкусов. Грибы позволяют добавить напитку умами, плотность и сложное послевкусие. Для баров это возможность расширить гастрономическую карту, а для производителей — способ выделиться на рынке, где покупатели все чаще выбирают необычные локальные ингредиенты и понятную историю происхождения продукта.

Евгений Елисеев

Выпускающий редактор

Фото: все — www.magnific.com
Источник: Клео.ру