Карри – это традиционное индийское блюдо, которое готовится из овощей, мяса или рыбы. Мы предлагаем сделать овощной вариант карри. Это блюдо, полное ароматных специй и свежих овощей, которое легко приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты
Для приготовления овощного карри вам понадобятся:
- Лук – 1 головка.
- Морковь – 2 штуки.
- Картофель – 2 штуки.
- Кабачки – 2 штуки.
- Перец болгарский – 1 штука.
- Томаты – 2 штуки.
- Чеснок – 2-3 зубчика.
- Готовая смесь карри.
- Растительное масло – 2 ст. ложки.
- Соль по вкусу.
- Зелень для украшения.
Вы можете самостоятельно приготовить смесь карри. Для этого вам потребуются такие пряности: кориандр, тмин, горчица, кардамон, красный перец, корица, мускатный орех, гвоздика, куркума, пажитник.
Пошаговый рецепт
- Нарезать лук и морковь кубиками.
- Кабачки, перец, картофель и помидоры нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло.
- Обжарить лук и морковь до мягкости.
- Добавить картофель, кабачки и перец.
- Обжаривать овощи еще 5 минут.
- Добавить томаты, воду и карри.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить в течение 20 минут.
- Добавить соль и перец по вкусу.
Полезные советы от шеф-повара
- Вы можете заменять овощи в зависимости от вашего вкуса и сезона. Каждый раз будет получаться вкусное и уникальное блюдо.
- Если хотите сделать овощное карри более острым, то просто добавьте красный перец или чили.
- Для более терпкого вкуса можно добавить в карри 1 чайную ложку измельченного имбиря и 1 чайную ложку измельченного чеснока.
- Овощное карри можно подавать с рисом, хлебом или лепешками.
Итог
Овощное карри – это очень вкусно и полезно для организма. Множество витаминов и минералов в овощах, а также ароматные специи делают это блюдо настоящей “витаминной бомбой”. А самое главное, что это блюдо можно легко приготовить в домашних условиях
