Обратите внимание на этот простой рецепт. Норвежскую уху можно приготовить на скорую руку, когда нет времени стоять у плиты, но хочется разнообразить рацион. Любимые точно оценят. Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Незаменимые жирные кислоты Омега-3, которые содержатся в рыбе, являются отличным противовоспалительным средством. Также в рыбе и сливках много белка. А овощи богаты клетчаткой, так необходимой пищеварительной системе для нормальной работы.
У этого рецепта древние корни. Такое блюдо – излюбленное лакомство северных народов, где водится много лососевых. В России, например, подобный рецепт очень распространен в Карелии. Давайте вместе попробуем приобщиться к кулинарной культуре жителей Севера.
Итак, для того, чтобы сварить такую уху вам понадобится:
Растительное масло для обжарки овощей
2 моркови
1 лук-порей
2 помидора без кожуры
500 мл овощного или рыбного бульона
3-4 картофелины
300 г филе рыбы
500 мл подогретых сливок 10% жирности
Специи, соль по вкусу
Для начала нашинкуйте морковь и лук-порей и обжарьте их на растительном масле. После добавьте порезанные кубиками томаты без кожуры. А вслед за томатами – нарезанный кубиками картофель. Все это нужно заправить овощным или рыбным бульоном. Туда же необходимо положить порезанную рыбу и влить сливки. Варить до готовности. Соль и специи добавить по вкусу. Не забудьте, что лучшим украшением супа будет свежая зелень. Забирайте рецепт в свою кулинарную копилку и наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Чай, кофе, горячий шоколад: книги с «послевкусием» любимых напитков
Сделать паузу ради любимого капучино или саган-дайля в компании любимой книги бесценно.
автор Юлия Крышевич
810
Некоторые романы навевают дорогие сердцу чайно-кофейные ароматы, делая чтение неповторимо приятным занятием. В подборке ниже – книги, в которых напиткам уделено особенное внимание.
«Кофе с перцем» (18+) Даниэля Бергера
Издательство: «АСТ», 2024
Жанр: психологический реализм
Напиток: кофе
Турецкое гостеприимство не обходится без чашки «кавеси», сваренного в турке на восходе дня. В романе киргизского писателя Даниэля Бергера кофе не только зовет в дом, но и разжигает желание, напоминает о горечи, таящейся на страницах национальной истории, а также предупреждает о смерти…
В основе текста несколько самостоятельных сюжетных линий, разворачивающихся на знойных улицах Стамбула. В них интрига, расчет, любопытство и откровения существуют посреди пропитанных ароматом специй лавок, расшитых нитями ковров и кофейного шлейфа, разлитого в воздухе. Главы книги Бергер назвал вслед за тремя основными компонентами напитка: крови, перца и кофе – именно они увлекают за собой в мысленное путешествие по Турции.
«Шоколад» (16+) Джоанн Харрис
Издательство: «Эксмо-пресс», 2022
Жанр: магический реализм
Напиток: горячий шоколад
Переезд всегда дело хлопотное, особенно, если ты мать-одиночка и никогда раньше не бывала в этом городе. Другое дело, если ты несешь людям добро – необыкновенный рецепт лакомства, который растопит сердце самому закоренелому пуританину. Люди будут толпами ходить в твою кофейню, предаваясь сахарно-миндальным, трюфельно-пралиновым искушениям, пока не попробуют твой фирменный горячий шоколад, приправленный корицей, ванилью и щепоткой чили…
Так думала Вианн Роше, переезжая с дочерью Анук во французскую провинцию Ланскне-су-Танн. Путь доброй колдуньи с недюжинным кондитерским талантом в новом месте оказался непростым. И все же Вианн удалось смягчить нравы и улучшить вкусы жителей города: как – читайте в романе Харрис или смотрите в одноименном фильме с Жюльет Бинош и Джонни Деппом в главных ролях.
«Три чашки чая» (18+) Грега Мортенсона и Дэвида Оливера Рэлина
Издательство: «Бомбора», 2022
Жанр: документальный роман
Напиток: чай
Основой романа послужила реальная история из жизни американского предпринимателя Грега Мортенсона, написанная им в сотрудничестве с журналистом Дэвидом О. Рэлином. В память о погибшей сестре Мортенсон решился покорить горный пик К2. Физические испытания, выпавшие на долю автора, заставили его задуматься о том, в каких условиях приходится существовать тысячам жителей планеты, отрезанным от привычных нам благ цивилизации.
Вернувшись из путешествия, Грег Мортенсон основал благотворительную организацию «Институт Центральной Азии», а также образовательный проект «Пенни для мира».
«Какую же роль в этой истории сыграл чай?» – спросите вы. Очень простую – и в то же время важную. Пакистанцы научили Мортенсона правилу «трех чашек»: гость выпивает первую чашку чая за знакомство, вторую – за уважение, а третью – за крепкую дружбу с хозяевами дома. Люди Востока верят, что чай стоит на страже хороших человеческих отношений.
