Картошечка по-деревенски — это блюдо, которое можно использовать отдельно, или применить как гарнир. Особенность блюда заключается в том, что снаружи дольки имеют красивую хрустящую корочку, а внутри она очень мягкая и вкусная. Чаще всего картофель готовят во фритюре, но такой способ предполагает использование большого количества масла, чтобы исключить этот ингредиент, можно приготовить картошечку по-деревенски в духовке.
Существует несколько десятков пошаговых рецептов с фото, которые описывают процесс приготовления блюда. Ниже будут представлены только лучшие варианты приготовления такой картошки.
С чесноком и карри
Этот рецепт подходит для любителей острого, карри и чеснок придают картошке особенный аромат и вкус. Такой гарнир будет отлично сочетаться с мясом.
Ингредиенты:
картофель — 1,1 кг;
чеснок сушеный — 10 грамм;
карри сушеное — 5 грамм;
соль мелкая — по вкусу;
масло без запаха — 2 ложки.
Процесс приготовления:
Сначала следует подготовить овощи для картофеля по-деревенски, который будет готовиться в духовке. По рецепту с фото клубни промывают, лучше всего в этих целях использовать жесткую щетку, чтобы кожура стала чистой.
Кожуру очищать нет необходимости, картофель нарезают неочищенным на несколько долек, лучше всего делать дольки одинаковыми по размеру, тогда они равномерно пропекутся.
Специи и соль соединяют в одной миске, после чего посыпают полученной смесью картофель. В отдельную посуду наливают пару ложек растительного масла, лучше всего использовать оливковое, но подойдет и подсолнечное.
Картошка в специях перекладывается в масло, а затем хорошо перемешивается, чтобы каждый кусочек был в масле. Оставляют в таком виде овощ на двадцать минут, чтобы она настоялась.
Противень застеливается бумагой для выпекания, на нее укладывают по отдельности дольки картофеля. Между заготовками обязательно оставляют немного свободного места, иначе при выпекании картофель слипнется.
Температура выставляется на 180 градусов, запекают картошку со специями в течение сорока минут или более.
С ароматными травами
В этом рецепте картошки по-деревенски будут использоваться травы в сушеном виде. Пошаговые фото дают понять процесс приготовления блюда в духовке. Хозяйка по своему вкусу может добавить в блюдо другие травы, помимо написанных в рецептуре.
Ингредиенты:
картофель свежий — 1,2 кг;
чеснок молодой — 3 зубчика;
паприка в молотом виде — 3 грамма;
соль мелкая — по вкусу;
молотый перец черный — 5 грамма;
орегано — 5 грамм;
растительное масло — 45 мл.
Процесс приготовления:
Сначала следует подготовить все продукты, картофель тщательно промывают с помощью щетки. Если хочется приготовить блюдо без кожуры, можно ее обрезать. Дополнительно рекомендуется взять приправу "для картофеля", она имеет в своем составе множество ароматных трав. Также в миске соединяют орегано, молотый черный перец и молотую паприку.
Если с картофеля снимается кожура, то овощ повторно промывают и обсушивают полотенцем, чтобы устранить остатки воды. После этого клубни нарезают на несколько долек, в зависимости от их размера. Если картошка мелкая, можно порезать ее на две или четыре части, крупный овощ разрезают как минимум на шесть частей. Желательно делать дольки одного размера, так они равномерно приготовятся.
К картофелю добавляют смесь из специй, после чего кладут туда же измельченный прессом чеснок и соль. Руками перемешивают составляющие, чтобы каждая заготовка была покрыта специями и солью.
Дольки овоща поливают растительным маслом, после чего все повторно перемешивают. Тем временем прогревают духовой шкаф до 190 градусов.
На большой противень стелется бумага для выпекания, а затем на нее выкладывается картофель. Необходимо укладывать дольки так, чтобы между ними оставалось расстояние.
Процесс запекания обычно длится не менее сорока минут, иногда требуется больше времени. В итоге получается очень вкусная и ароматная картошечка по-деревенски, которая готовится в духовке. Пошаговый рецепт с фото позволяет увидеть, как в итоге будет выглядеть это блюдо.
С тмином и чесноком
В этом рецепте можно использовать молодой картофель, тогда с него не обязательно удалять кожуру. Но если для приготовления блюда берется старый корнеплод, рекомендуется удалить с него кожуру. В качестве ароматной приправы используется тимьян, который обладает достаточно сильным ароматом.
Ингредиенты:
свежий тимьян — 1 веточка;
картофель свежий — 430 грамм;
чеснок молодой — 2 зубчика;
масло растительное — 40 мл;
соль и смесь перцев — по вкусу;
тмин — 10 грамм.
Процесс приготовления:
Чтобы приготовить картошку по-деревенски в духовке, необходимо строго следовать пошаговому рецепту с фото. Сначала с картофеля удаляют кожуру, если корнеплод молодой, то разрешено просто его тщательно вымыть.
В отдельной миске смешивают необходимые специи с растительным маслом. Свежий тимьян необходимо очень мелко порубить и добавить к полученной заправке. Туда же отправляют чеснок, измельченный прессом.
После этого картофель обсушивают и нарезают дольками одинакового размера. заготовки повторно промывают в воде, обсушивают бумажным полотенцем и перемешивают со специями.
Подготовленные дольки перекладывают на противень, можно застелить форму пергаментом, чтобы картофель во время запекания не пристал к противню. Расстояние между заготовками должно быть не менее одного сантиметра.
Тем временем духовой шкаф прогревается до 190 градусов, а затем туда отправляют картофель в специях. Оставляют заготовки выпекаться до полной готовности.
Подают такое блюдо к столу горячим, можно подготовить для него сметанный соус с зеленью.
Простая с базиликом
Этот пошаговый рецепт с фото очень прост в исполнении. Картошка по-деревенски получается вкусная и ароматная, в духовке блюдо готовится около сорока минут.
Ингредиенты:
масло без запаха — 45 мл;
куркума — 2 грамма;
картофель свежий — 1 кг;
чеснок молодой — 3 зубчика;
соль крупная — 5 грамм;
базилик сушеный — 5 грамм.
Процесс приготовления:
Для приготовления блюда рекомендуется использовать молодой картофель, его хорошо промывают, чтобы кожура была чистой. Если же для приготовления применяется старый картофель, то овощ следует очистить от кожуры перед приготовлением.
Когда корнеплоды будут вымыты, их обсушивают бумажным полотенцем, а затем нарезают на несколько долек. Лучше всего делать нарезку одного размера.
Картофель перекладывается в миску и заливается растительным маслом, все тщательно перемешивают, чтобы каждая заготовка была покрыта маслом. Затем к картофелю добавляют соль и все необходимые травы и специи, дополнительно измельчается чеснок и добавляется в миску. Заготовки тщательно перемешиваются, чтобы специи разошлись.
Противень следует застелить пергаментом, после чего выложить на него картофель, далее заготовки закрывают фольгой, убирают картошку в печь на сорок минут или больше.
Когда указанное время истечет, фольгу следует убрать, а затем запечь картофель еще около пяти минут.
Подают такое блюдо со сметанным соусом, можно дополнительно посыпать картофель свежей зеленью, чтобы придать ему аромат.
