В этой статье представлен вкусный и простой рецепт приготовления кабачковой икры на зиму. Узнайте, как сохранить вкусное летнее блюдо на зиму и наслаждаться его ароматом даже в холодное время года.
Одним из самых популярных блюд, которое можно приготовить из свежих овощей этого сезона, является кабачковая икра. Аппетитным блюдом можно наслаждаться не только в жаркую пору, но и сохранить на зиму. В этой статье мы поделимся с вами простым и проверенным рецептом приготовления кабачковой икры.
Приготовление кабачковой икры
Первый шаг к созданию вкусной кабачковой икры – правильно подготовить кабачки. Желательно выбрать молодые, свежие и сочные овощи. После тщательной мойки и обсушивания кабачки следует нарезать мелкими кубиками или тонкими ломтиками.
Затем приступаем к приготовлению икры. В глубокой сковороде или кастрюле разогреваем масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем кабачки и тушим их до мягкости.
Далее приступаем к приданию аромата и вкуса нашему блюду. Добавляем помидоры, чеснок, перец, специи и тушим, пока все ингредиенты не станут мягкими.
Консервация на зиму
Чтобы наслаждаться вкусом икры на протяжении зимних месяцев, нужно научиться правильно консервировать это блюдо. Для начала необходимо подготовить стерильные стеклянные банки и крышки.
Горячую икру следует аккуратно переложить в банки и плотно закрыть крышками. Затем надо провести процесс стерилизации банок в кипящей воде, чтобы обеспечить долгий срок хранения.
Подача и использование
Кабачковая икра отлично сочетается с различными блюдами. Ее можно использовать как самостоятельное лакомство, намазывая на хлеб, или подавать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Кроме того, икра станет отличным дополнением к пасте или рису, придаст им неповторимый вкус.
Заключение
Сохраните атмосферу летнего праздника даже зимой, приготовив вкусную кабачковую икру. Следуя простому рецепту и советам по консервации, вы сможете наслаждаться этим ароматным блюдом в холодное время года.
Вкус детства: десерт на основе органических ингредиентов бренда «Углече Поле» представили на курорте Завидово
Экоотдых и полезное питание ждут гостей курорта всё лето.
автор Редакция "Клео"
205
Вкус детства, знакомый всем поколениям, но в совершенно новом прочтении — авторский десерт — медовик был представлен на курорте в рамках семейного фестиваля «Наследники». Фестиваль уже стал доброй традицией курорта, объединяя детей и взрослых в творчестве и различных активностях. Презентация одноименной кондитерской новинки стала одним из ярких впечатлений события. Десерт создан в сотрудничестве бренда «Углече Поле», одного из лидеров органического сельского хозяйства в России, и ресторанов курорта Завидово — «Сырзавод», «Трактир», «Шахерезада», «Царевна». Особенность десерта — его основа: органические продукты.
Кондитер Василий Никитин, продегустировавший новинку на фестивале «Наследники», поделился впечатлениями:
«В основе десерта «Наследники» — гречишный мёд, свежие сливки и сливочное масло бренда «Углече Поле». Именно натуральные ингредиенты формируют тот самый вкус и текстуру, которые невозможно получить искусственно: коржи равномерно пропитываются, а десерт приобретает глубину вкуса, воздушную, буквально тающую консистенцию»
В создании медовика приняли участие рестораны курорта с разными гастрономическими концепциями: «Сырзавод», развивающий тему сыроделия и натуральных продуктов, «Шахерезада», вдохновлённая среднеазиатской гастрономией, «Трактир» с традиционной русской кухней — все три ресторана располагаются на территории «Ямской слободы» — и ресторан «Царевна» в банном комплексе Zavidovo SPA Village также с русской кухней в современном прочтении.
Круглогодичный курорт Завидово находится всего в часе езды от Москвы по трассе М-11 или на электропоезде «Ласточка». Отели от 2 до 5 звёзд, рестораны, кафе и бары, благоустроенный природный парк, аквапарк и развлечения на любой вкус — всё это делает курорт Завидово привлекательным как для любителей активного досуга, так и для тех, кто ищет тишины и уединения.
«Наш гостиничный комплекс «Ямская слобода», расположенный в самом сердце курорта Завидово, в природном парке «Ямской лес», предлагает формат полноценного экоотдыха: уютные гостиничные корпуса, кемпинг и глэмпинг, спа-салон, бани и сауна, лазертаг и пейнтбол, катание на квадроциклах, внедорожные туры на «Нивах», широкую гастрономическую карту и современную инфраструктуру. Нам хотелось создать место, где каждая деталь дополняет впечатление от отдыха, поэтому гастрономия и десерты — его неотъемлемая часть. Ведь самые тёплые воспоминания об отдыхе часто складываются из таких, казалось бы, простых моментов: прогулки по лесу, вечернего чаепития и кусочка медовика со вкусом детства», — подчеркнул глава управляющей компании гостиничного комплекса «Ямская слобода» Дмитрий Меркушенко.
«Десерт «Наследники» приходит на помощь гостям курорта после интересных активностей и физнагрузки. Органический десерт содержит сложные и простые углеводы в сбалансированной форме, способствует быстрому восстановлению уровня гликогена в мышцах, не вызывая резких скачков сахара в крови. Такой десерт не только насыщает организм качественной клетчаткой и микроэлементами, но и помогает снизить кортизол — гормон стресса, который повышается после нагрузок. В результате вы получаете прилив энергии без вреда для фигуры и метаболизма», — отмечает нутрициолог Наталья Семенова.
«Для нас сотрудничество с ресторанами курорта Завидово — это возможность показать, что настоящий органический продукт не просто полезен, но и способен стать основой для кулинарного шедевра. Сливки и сливочное масло «Углече Поле» были выбраны не случайно: именно они придают медовику ту самую неповторимую сливочную глубину и натуральную сладость, которые так ценят наши постоянные покупатели. Мы рады, что гости курорта смогут оценить вкус, знакомый с детства, в новом, авторском прочтении, и убедиться, что органика — это всегда про высокое качество и настоящие эмоции», — отметила директор по стратегическому маркетингу «Углече Поле» Анна Хворостяная.
До конца августа авторский медовик будет представлен в меню всех четырёх ресторанов курорта, сохраняя атмосферу фестиваля и напоминая о том, что самые яркие гастрономические впечатления часто связаны с простыми вкусами, знакомыми с детства. В магазине «Углече Поле. Органик Маркет» при «Сырзаводе» можно приобрести органические мясные и молочные продукты бренда, чтобы продлить замечательные гастрономические впечатления от поездки уже дома.
