Из кабачков можно приготовить множество вкусных блюд, кроме того, процесс приготовления занимает минимум времени, так как овощи быстро доходят до готовности.
Продукт прекрасно сочетается с любыми компонентами, это могут быть другие овощи, грибы, мясо или сыр. Мы же расскажем о том, как сделать фаршированные кабачки с фаршем, а также опишем самые популярные рецепты с фото, которые предполагают приготовление блюда в духовке.
Кабачки, фаршированные с добавлением мускатного ореха
Это блюдо необычно тем, что овощи будут запекаться в дополнительной панировке, что сделает внешний вид кабачков очень привлекательным. В качестве начинки здесь используется куриное филе, измельченное до состояния фарша.
yandex_ad_1
Требуемые ингредиенты:
- кабачок свежий — 350 грамм;
- филе курицы — 550 грамм;
- чеснок молодой — 2 зубчика;
- сметана жирностью 20% — 2 ложки;
- орех мускатный в молотом виде — 5 грамм;
- томаты свежие — 2 штуки;
- вода, очищенная — 500 мл;
- соль столовая — по вкусу;
- сухари для панировки — 50 грамм;
- яйцо куриное — 2 штуки;
- перец молотый — по вкусу;
- сок из лимона — 4 ложки.
Этапы приготовления:
- Филе измельчают с помощью ножа до состояния фарша, можно использовать мясорубку. Полученное мясо заливают водой и отправляют на огонь, наливают в емкость с куриным филе четыре ложки лимона и заправляют специями, солью и мускатным молотым орехом.
- Тушат курицу в течение получаса, и когда она будет готова, к мясу добавляют томаты, предварительно измельченные кубиком.
- Чеснок пропускают через пресс, кладут его в мясную массу, туда же отправляют два куриных яйца.
- Кабачки нарезают вдоль, а затем из них удаляют мякоть, оставляя немного, чтобы блюдо держало форму.
- По этому рецепту с фото, фаршированные кабачки с фаршем сначала отвариваются в воде несколько минут. Только после этого производят запекания в духовке.
- Подготовленные овощи начиняют сделанной начинкой, смазывают сметаной, а затем обсыпают сухарями для панировки.
Запекают такое блюдо около получаса, температура в духовке должна быть не менее 230 градусов.
"Лодочки" с сыром и курицей
Простой, но при этом очень вкусный вариант приготовления блюда, для него следует взять куриное филе в качестве начинки, а также соленый сорт твердого сыра.
Требуемые компоненты:
- кабачок свежие — 350 грамм;
- сыр соленый твердого сорта — 1 штука;
- рис отварной — 2 ложки;
- майонезный соус — 2 ложки;
- филе курицы — 1 штука;
- соль столовая — по вкусу.
include_poll1960
yandex_ad_2
Этапы приготовления:
- Куриное мясо измельчают ножом так, чтобы масса стала похожа на фарш. Далее, курицу помещают в миску, и добавляют туда тертый соленый сыр. В начинку добавляют пару ложек отварного риса, и заправляют все майонезным соусом.
- Кабачок промывают, после чего разрезают вдоль на две части, а чтобы будущие лодочки хорошо стояли, следует срезать немного мякоти с другой стороны.
- Семена из овощей удаляют, а на их место помещается начинка. Готовые лодочки укладывают на противень и закрывают фольгой.
- Процесс выпекания происходит при температуре 190 градусов, длительность приготовления блюда может занимать около получаса.
Получаются вкусные фаршированные кабачки с фаршем, которые мы приготовили в духовке по этому рецепту с фото. Подавать блюдо к столу лучше с мелко порубленным укропом.
Фаршированные кабачки с болгарским перцем
В рецептуре будет указан домашний фарш, но если необходимо сделать менее калорийное блюдо, то его заменяют на куриное филе или мясо индейки.
Требуемые компоненты:
- сыр соленый — 100 грамм;
- кабачок молодой — 350 грамм;
- растительный жир — 50 мл;
- перец молотый — 5 грамм;
- лук белый — 1 штука;
- фарш домашний — 250 грамм;
- морковь свежая — 1 штука;
- перец сладкий — 1 штука;
- соль столовая — по вкусу;
- томаты свежие — 1 штука.
Этапы приготовления:
- Используют кабачки среднего размера, их нарезают кольцами, которые имеют толщину около четырех сантиметров. С помощью ложки удаляют сердцевину, если овощ молодой, то сердцевину нарезают мелким кубиком.
- Также следует кубиками измельчить свежие томаты и салатный перец. Дополнительно подготовить кольца репчатого лука и измельченную на терке морковь.
- Растительное масло наливают в сковороду, отправляют туда лук, а затем всыпают морковь. К овощам кладут фарш и перемешивают, после чего добавляют в начинку молотый перец и немного соли.
- На противень укладывают бумагу для запекания, а уже на нее ставят подготовленные кружочки кабачков. Внутрь выкладывается начинка, потом наливают немного воды и закрывают заготовку фольгой.
- Выпекают блюдо в течение одного часа, температура устанавливается на отметке 180 градусов.
- Когда до конца приготовления останется десять минут, блюдо посыпают сыром. В итоге получаются очень нежные фаршированные кабачки с фаршем.
Это блюдо легко готовиться по рецепту с фото, а запечь кабачки в духовке сможет даже начинающая хозяйка.
Фаршированные кабачки "Ленивые"
Отличный вариант для тех хозяек, которые не хотят тратить много времени на приготовление блюда, а также на подготовку продуктов.
Требуемые ингредиенты:
- томаты свежие — 2 штуки;
- грудка куриная — 1 штука;
- лук репчатый — 1 штука;
- молоко 3,2% — 150 мл;
- соль столовая — по вкусу;
- кабачок молодой — 2 штуки;
- куриное яйцо — 1 штука;
- рис отварной — 0,5 стакана;
- сыр соленый — 150 грамм;
- чеснок острый — 2 зубчика;
- любая зелень — 1 пучок.
Этапы приготовления:
- Кабачки разрезают вдоль и удаляют семена из середины.
- Тем временем готовится начинка для овощей, в нее входит куриная грудка, репчатый лук и свежие томаты, овощи следует мелко нарезать, а куриную грудку измельчить мясорубкой. Также в состав добавляют чеснок, пропущенный через пресс.
- В подготовленную начинку отправляют отварной рис и рубленую зелень.
- Начинкой заполняют полученные лодочки из овоща, можно добавить в смесь немного специй по вкусу.
- В миске смешивается молоко и куриное яйцо, после чего полученной массой заливают овощи с начинкой, закрывают форму для запекания фольгой и отправляют блюдо запекаться в духовой шкаф.
Подают это блюдо с соусом из сметаны, зелени и чеснока.
