Кто рано встает, тот не высыпается. В этой шутке, конечно, есть и доля правды. Но только не сегодня — ведь сегодня праздничный выходной. А значит — можно расслабиться и утром не просто перекусить на ходу, а побаловать себя и свою семью вкусным и полезным завтраком.
Примерами таких завтраков с нами поделился бренд-шеф сети кафе «Руккола» Виктор Апасьев.
Круассан с куриной грудкой и моцареллой
Ингредиенты:
Круассан замороженный — 1 шт.
Куриная грудка — 30 г
Салат романо — 7 г
Соус цезарь — 10 г
Сыр моцарелла — 20 г
Способ приготовления:
Круассан разрезать пополам, подогреть.
Смазать внутренность круассана соусом цезарь, выложить салат романо, куриную грудку и сыр. Блюдо готово.
Овсяная каша с яблоком и корицей
include_more_right
Ингредиенты:
Молоко — 270 г
Овсяные хлопья — 50 г
Соль — 3 г
Сахар — 10 г
Масло сливочное — 10 г
Яблоки — 30 г
Корица — 1г
Способ приготовления:
Вскипятить молоко, добавить овсяные хлопья, соль, сахар и сливочное масло, довести до готовности.
Выложить кашу на тарелку.
Отдельно замешать яблоки, предварительно нарезанные кубиком, с корицей и сахаром. Полученную смесь добавить в кашу. Блюдо украсить гранолой.
Йогурт с гранолой и клубникой
Ингредиенты:
Творог зерновой — 50 г
Йогурт 3, 5% — 80 г
Клубника свежая — 30 г
Гранола — 25 г
Способ приготовления:
В сервировочную емкость слоями выложить творог, йогурт, гранолу (мед, мюсли, сливочное масло), клубнику.
Фирменный омлет Руккола
Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Сливки 33 % — 60 г
Соль — 3 г
Перец — 1 г
Морковь очищенная — 35 г
Капуста б/к — 50 г
Масло чесночное — 1 г
Сметана — 7 г
Салат руккола — 5 г
Помидоры банч — 40 г
Грибы шампиньоны — 40 г
Пармезан — 5 г
Бекон — 10 г
Способ приготовления:
Смешать яйца со сливками, добавить соль, перец, взбить все венчиком. Массу вылить на разогретую сковородку.
Отдельно обжарить шампиньоны, помидоры и бекон.
Готовый омлет выложить на сервировочную сковородку, застеленную пергаментом, рядом положить обжаренные овощи и бекон.
В соусник выложить нарезанную соломкой капусту, морковь, заправленную сметаной, солью и чесночным маслом.
Омлет сверху посыпать пармезаном и украсить листьями салата руккола.
Приятного аппетита.
