в раздел Рецепты
Читать ~ 3 мин.

Готовим яйцо пашот в домашних условиях

Содержание
  • Традиционный способ
  • В пищевой пленке
  • В микроволновке
  • В мультиварке
  • В духовке
  • Важные моменты
  • Время приготовления:
    10 мин

Ингредиенты

  • яйцо
  • вода
  • уксус
  • соль

Яйца пашот часто встречаются в составе бутербродов, салатов и всевозможных закусок. Но далеко не все знают, как приготовить оригинальное блюдо в домашних условиях.

Традиционный способ

Яйцо, приготовленное таким образом, особенно обожают дети. Суть — в варке продукта в водовороте кипящей воды с уксусом.

Ингредиенты:

  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • вода – 500 мл;
  • уксус столовый – 1 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.

Приготовление:

  • В емкость с холодной водой добавляем соль, ставим на огонь.

0

  • Чтобы ускорить свертываемость белка и предотвратить растекание желтка, вливаем уксус.

  • Как только вода начнет закипать, убавляем мощность конфорки. Осторожно, не разрушая целостность яйца, разбиваем его в пиалу.
  • Венчиком размешиваем кипящую воду по кругу. В центр водоворота вливаем сырое яйцо, стараясь делать это как можно аккуратнее, чтобы не повредить желток.

  • Яйцо свернется в комочек, так и должно быть. Варим его 2-3 минуты. Выключаем газ и с помощью шумовки извлекаем. Все готово.

Теперь вы знаете, как приготовить яйцо пашот. Сделать это в домашних условиях совсем несложно. Блюдо идеально сочетается с овощами и поджаренными тостами.

  • Вы любите яйцо пашот?

В пищевой пленке

Приготовить яйцо пашот можно несколькими способами. Один из самых простых – варка в мешочке.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • соль, молотый черный перец – по вкусу;
  • растительное масло – 0,5 ч. л.

Приготовление:

  • Внутрь чашки с широким горлышком застилаем пленку таким образом, чтобы ее края выходили за пределы емкости.

  • Карман смазываем растительным маслом. Вбиваем яйцо, солим, перчим. Собираем края пленки, скрепляем жгутом. Аналогичным образом «упаковываем» второе яйцо.
  • Кипятим воду в кастрюле, убавляем нагрев до минимума. Опускаем мешочки с содержимым. Варим 3 минуты. Ровно столько же, как если бы хотели приготовить яйца всмятку.

  • Извлекаем, аккуратно снимаем пленку, выкладываем блюдо на листья салата или ломтик хлеба. И последний штрих — делаем небольшой надрез, давая желтку немного стечь.
  • Незатейливый завтрак готов.

В микроволновке

Любителям яиц пашот непременно стоит взять на заметку этот способ приготовления.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • холодная вода – 150 мл.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • уксус 9 % – 2 ст. л.

Приготовление:

  • В одну емкость, пригодную для использования в микроволновой печи, наливаем воду (не до краев). Добавляем соль и уксус, перемешиваем.
  • В другую разбиваем яйцо. Аккуратно, чтобы оно не растеклось, вливаем в воду.

  • Ставим в микроволновку, выставив таймер на 3 минуты.

  • Вынимаем пиалу, ложкой с дырочками извлекаем яйцо, выкладываем на тарелку и подаем с овощной нарезкой.

  • Получаем вкусный, а главное, полезный завтрак.

В мультиварке

Сваренное яйцо с жидким желтком без скорлупы – это и есть пашот. Приготовление изысканного блюда не отнимет у хозяйки много времени.

Ингредиенты:

  • яйца – 5 шт.;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  • Для придания красивой формы блюду воспользуемся силиконовыми формочками. Аккуратно, не повредив желтки, разбиваем яйца непосредственно в них. Солим, ставим на подставку, предназначенную для варки на пару.

  • Устанавливаем на чашу мультиварки, закрываем крышку. Активируем режим «Варка на пару», выставляем таймер на 5 минут.
  • По истечении 3 минут открываем крышку и продолжаем готовку. Если этого не сделать, желток просто-напросто сварится, а нам этого не нужно.

  • Извлекаем яйца на тарелочку и наслаждаемся великолепным вкусом простого, одновременно оригинального блюда.

В духовке

Этот способ целесообразнее использовать для приготовления завтрака для всей семьи.

Ингредиенты:

  • яйца куриные – 6 шт. и более, в зависимости от формы;
  • соль, перец – по вкусу;
  • вода – 150 мл.

Приготовление:

  • Каждое отверстие формочек заполняем водой, не доливая до краев примерно 2 см.

  • Разбиваем яйца по ячейкам. Солим.

  • Ставим в разогретую до 200 °С духовку на 3-5 минут.
  • Чем меньше время приготовления, тем жиже получаются желтки.

  • Вынимаем яйца пашот, выкладываем на порционный кусочек свежего или поджаренного хлеба (подойдут и тосты). Украшаем листьями салата и подаем к столу.

Важные моменты

Яйцо пашот многие ели в гостях или ресторане. А как приготовить в домашних условиях, не знают. Чтобы все стопроцентно получилось, нужно усвоить несколько простых, но очень важных правил:

  1. Яйца должны быть комнатной температуры и непременно свежие, иначе белок не схватится, желток растечется.
  2. Влейте лимонный сок или уксус — эти компоненты способствуют лучшей свертываемости белка.
  3. Во избежание повреждения яиц, разбейте их сначала в миску, и только потом перенесите в емкость для приготовления.


А как вы готовите яйцо пашот? 3  

Оставить комментарий
  • Милана / 14 фев в 13:26
    Век живи – век учись. Здорово, все способы интересны, больше всего понравился в мешочках.
  • Интересно, даже не знала, что в мультиварке и микроволновке можно готовить яйца пашот. Беру на заметку.
  • Много слышала о приготовлении яиц таким способом, но ни разу так не делала. Все время боюсь что-то сделать неправильно. Пожалуй, надо рискнуть.
Оставить комментарий
 
 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору