Хозяйки часто посещают кулинарные сайты, чтобы найти рецепты идеальной выпечки из творога. Существует множество вариантов рецептов с творогом, которые готовятся в духовке. Мы опишем несколько пошаговых рецептов с фото, которые дадут возможность получить вкусную и ароматную выпечку.
Творог является уникальным продуктом, из него готовят пирожные, пироги, различные плюшки и торты. Существуют варианты приготовления десертов без запекания, но мы поговорим о тех рецептах, которые требует выпекания в духовом шкафу. Продукт дает возможность приготовить вкусный десерт за минимальное количество времени, при этом результат может действительно впечатлить.
Пирог "Королевский"
В этом пошаговом рецепте с фото хозяйка сможет получить нежную выпечку с творогом. Пирог готовится в духовке, таким образом творожная начинка получается легкой и нежной. Приготовить десерт несложно, достаточно строго следовать рецептуре.
Ингредиенты:
- сахарный песок - 100 грамм;
- куриное яйцо - 1 штука;
- ванильный порошок - 1 пакетик;
- сахарный песок (в начинку) - 200 грамм;
- масло сливочное - 180 грамм;
- сметана высокой жирности - 100 грамм;
- сахарная пудра - 150 грамм;
- творог высокой жирности - 300 грамм;
- мука 1 сорта - 300 грамм.
Процесс приготовления:
- Масло измельчить с помощью терки, или просто размягчить и перетереть руками вместе с мукой в миске. В итоге должна получиться мелкая крошка.
- Творог взбивают несколько минут блендером, чтобы устранить комочки и придать массе однородность.
- В творожную массу добавляют сметану и куриное яйцо. Все повторно взбивают блендером. Добавляют к смеси необходимое количество сахарного песка и пачку ванильного порошка. Снова взбивают состав до получения однородности.
- Крошка из муки и масла выкладывается в форму, используется только половина смеси. Сверху ложкой выкладывают начинку из творога. Далее высыпают остатки мучной крошки.
- Пирог посыпают небольшим количеством сахарного песка и отправляют в прогретую духовку запекаться.
- Процесс выпечки длится около сорока минут, температурный режим устанавливают на отметке 180 градусов. При подаче десерт украшают сахарной пудрой.
Творожный торт
По этому рецепту с пошаговыми фото можно получить неповторимую выпечку из творога, которая готовится в духовке. Этот торт будет настоящим украшением вечернего ужина или праздничного стола.
Ингредиенты:
- масло сливочное - 200 грамм;
- соль - 2 грамма;
- творог высокой жирности - 250 грамм;
- мука 1 сорта - 3 ложки;
- сода столовая - 2 грамма;
- куриное яйцо - 2 штуки;
- орехи или тертый шоколад - для украшения;
- молоко цельное - 500 мл;
- сахарный песок - 2 стакана.
Процесс приготовления:
- Творог помещают в миску, добавляют туда же куриные яйца и сахарный песок, составляющие тщательно растирают, чтобы крупинки сахара разошлись. После этого в массу кладут немного соды и соли.
- Подготовленная смесь оставляется на полчаса для настаивания.
- Когда время истечет, в творожную массу добавляют около двух с половиной стаканов муки и замешивают тесто, имеющее среднюю консистенцию.
- Готовое тесто делят на четыре части равные по размеру, из них раскатывают коржи и выпекают их в духовом шкафу около пятнадцати минут. Температура устанавливается на отметке 170-180 градусов.
- Пока выпекаются коржи, можно приготовить крем, для этого на плите прогревают стакан молока, осторожно добавляют в него половину стакана муки и венчиком хорошо перемешивают массу, чтобы не оставалось комочков. Смесь доводят до момента кипения и снимают с огня.
- Молочную массу остужают. Масло размягчают и всыпают к нему стакан сахарного песка, составляющие растирают до однородной массы. К полученному составу добавляют молочную смесь и хорошо все взбивают, чтобы получился заварной крем.
- Готовые и охлажденные коржи смазывают таким кремом, а затем украшают десерт измельченным шоколадом или орехами. Отправляют десерт с творогом, приготовленный в духовке, в камеру холодильника.
По рецепту с пошаговыми фото, торт должен находиться в камере холодильника не менее трех часов.
Творожный пирог
Это отличный вариант выпечки с добавлением творога. Такой десерт можно подать к чаю за ужином, или использовать его во время завтрака.
Ингредиенты на тесто:
- сахарный песок - 200 грамм;
- сливочное масло - 150 грамм;
- какао-порошок - 2 ложки;
- куриное яйцо - 2 штуки;
- вода горячая - 3 ложки;
- мука 1 сорта - 200 грамм;
- разрыхлитель - 1 пачка;
- растворимый кофе - 10 грамм.
Ингредиенты на начинку:
- творог высокой жирности - 350 грамм;
- ванильный порошок - 1 пачка;
- сахарный песок - 150 грамм;
- куриное яйцо - 2 штуки;
- свежие ягоды - 150 грамм.
Процесс приготовления:
- В одну миску поместить куриные яйца и разрыхлитель, а также сливочное масло, составляющие взбивают до однородности.
- Мука перемешивается с какао-порошком, после чего добавляется в массу из масла и яиц. Все повторно взбивается.
- Растворимое кофе разводится в горячей воде и добавляется в тесто, все повторно перемешивают.
- Творог взбивают блендером до однородного состояния, добавляют к нему куриные яйца и ванилин, и повторно все перемешивают блендером. После этого добавляют в начинку пачку ванильного порошка.
- Лучше всего взять разъемную форму, так вынуть пирог без повреждений будет проще. Форму смазывают маслом и выливают в нее половину от подготовленного теста, сверху выкладывают творог и любые свежие или замороженные ягоды. После этого верх закрывают остатками теста.
- Запекают десерт в течение сорока минут, иногда требуется немного больше времени, температура в духовке должна достигать 180 градусов. В итоге получается легкий и нежный десерт с творогом, приготовленный по пошаговому рецепту с фото в духовке.
Подавать пирог можно как горячим, так и в охлажденном виде.
Творожный десерт с кокосом и яблоками
Это один из самых нежных и изысканных десертов, которые можно легко приготовить из творога своими руками. Кокосовая стружка придает лакомству необычный вкус и аромат.
Ингредиенты для теста:
- куриное яйцо - 2 штуки;
- сахарный песок - 100 грамм;
- разрыхлитель - 1 пачка;
- крахмал картофельный - 50 грамм;
- масло сливочное - 100 грамм;
- творог с низким процентом жирности - 200 грамм.
Ингредиенты для начинки:
- яблоки свежие - 400 грамм;
- сахарный песок - 150 грамм;
- стружка кокоса - 150 грамм;
- молоко цельное - 4 ложки;
- масло сливочное - 150 грамм.
Процесс приготовления:
- Сливочное масло немного размягчают, а затем смешивают с сахарным песком. Добавляют в смесь взбитые куриные яйца и взбитый блендером творог. Все составляющие хорошо перемешивают между собой.
- В подготовленную массу добавляют муку и замешивают мягкое тесто, не забыв добавить в него разрыхлитель. Масса не должна получиться слишком плотной, повара рекомендуют оставь смесь слегка липкой, так тесто при выпечке сохранит свою воздушности.
- Берется форма для выпечки диаметром около 20-21 сантиметра, ее застилают пергаментом и смазывают маслом. Тесто распределяется по форме руками, дополнительно делаются бортики высотой не меньше четырех сантиметров.
- Спелые плоды яблок очищают от кожуры, а затем нарезают дольками. Если дома имеется лимон, следует сбрызнуть дольки его соком, чтобы они не начали темнеть. Дольки яблок укладывают на тесто по кругу.
- Теперь готовится карамельная заливка, для нее сливочное масло топят на медленном огне, после чего добавляют в него сахарный песок и немного молока. Варят смесь до того момента, пока сахарные крупинки не растворятся.
- Как только сахар полностью разойдется, можно добавить в заливку кокосовую стружку и довести смесь до кипения. Как только масса закипит, ее снимают с огня и дают время охладиться.
- Подготовленную карамельную массу перекладывают на яблоки, очень важно, чтобы начинка не вытекала за бортики десерта. Пирог отправляют в духовой шкаф и выпекают около сорока минут.
Температура устанавливается на двести градусов.
Это далеко не все возможные рецепты с творогом, которые можно готовить в духовке. Можно рассмотреть еще массу рецептов с пошаговыми фото, ведь с творогом готовят различные булочки, сочники и сладкие пирожки.
В качестве добавок к выпечке, хозяйки могут применить малину, клубнику и другие свежие ягоды.
Творог отлично сочетается с разнообразными фруктами. Можно добавить в творожную начинку какао в порошке или немного растворимого кофе. Творожная начинка применяется для приготовления рулетов, тортов и пирожных. Этот продукт уникален тем, что из него можно приготовить десерт не используя духовку вообще.
