в раздел Рецепты
Читать ~ 4 мин.

Варим вкуснейший компот из смородины на зиму

  • Категория:
    заготовки
  • Время приготовления:
    1 час

Ингредиенты

  • ягоды черной смородины
  • вода
  • сахарный песок

Смородина обладает уникальными вкусовыми качествами и ароматом, из этой ягоды готовят вкуснейшие десерты, а также она используется для варки варенья и приготовления компотов. Сегодня стоит подробнее поговорить о том, по каким рецептам готовится компот из смородины, и что можно добавить в заготовку на 3 литровую банку.

На зиму такой напиток будет отличным напоминанием о лете. В качестве добавок, в заготовку добавляют яблоки, груши, абрикосы и сливы, а также клубнику и малину. Смородина отлично сочетается со всеми видами фруктов и ягод.

Традиционный рецепт

Стоит отметить, что смородина обладает очень выраженным вкусом, поэтому использовать слишком много ягод нет необходимости. Можно на большую банку взять около половины килограмма смородины, и получить при этом очень насыщенный напиток.

Необходимые продукты:

  • ягоды черной смородины - 600 грамм;
  • вода очищенная - по необходимости;
  • сахарный песок - 1 стакан.

Этапы приготовления:

  • Предварительно следует подготовить тару под закрутку. Также хорошо промывают смородину, удобнее сделать это через дуршлаг. Если компот не будет разбавляться, то ягоды пересыпают в банку.

  • В кастрюлю наливают необходимое количество воды, после этого добавляют туда стакан сахарного песка. Варят из составляющих сироп.

  • Готовым сладким раствором заливают ягоды и закупоривают банки крышками. Закрутки утепляют и дают им остыть.

Витаминный компот

В классическом рецепте компота из смородины не предусмотрено использование других ягод. Мы подготовили вариант приготовления напитка на 3 литровую банку, который дает возможность получить терпкий вкус и насыщенный аромат десерта.

Необходимые компоненты:

  • сахарный песок - 300 грамм;
  • кислота лимонная в гранулах - 20 грамм;
  • смородина черная - 1,5 кг;
  • очищенная вода - 1,5 литра.

Этапы приготовления:

  1. Напиток готовится достаточно быстро и просто, для него ягоды хорошо промывают в холодной воде, можно сделать это через дуршлаг. После промывания плоды оставляют в дуршлаге, чтобы с них стекла вода.
  2. Подготовленная смородина перебирается, мы используем в рецепте черные ягоды, но можно заменить их на красную смородину.
  3. Плоды перекладывают в чистые тары, а затем заливают крутым кипятком.
  4. Настаивают заготовку около получаса, после этого воду переливают в кастрюлю и всыпают туда сахарный песок.

Сироп кипятят около пяти минут, заливают им заготовки и закупоривают компот крышками.

  • Какую заготовку на из смородины вы больше любите?
 

Заготовка из красной ягоды с апельсином

Апельсин придает напитку более яркий вкус и насыщенный цитрусовый аромат. При приготовлении компота, очень важно хорошо промыть апельсин, так как он используется в заготовку вместе с кожурой.

Необходимые компоненты:

  • смородина красноплодная - 4 кг;
  • вода очищенная - 2 литра;
  • апельсин крупный - 1 штука;
  • сахарный песок - 600 грамм.

Этапы приготовления:

  • Ягоды смородины промывают несколько раз в воде, после чего перекладывают в дуршлаг и оставляют там, пока вся вода не стечет.

  • Апельсин промывают в воде несколько раз и обдают кипятком. После этого цитрус нарезают на очень тонкие дольки, кожуру снимать с плода не нужно.

  • Стеклянные тары хорошо промывают, после чего в них помещают ягоды смородины и дольки апельсина. Из данного количества смородины можно получить две или три банки компота.
  • В емкости наливают кипящую воду, оставляют заготовку настаиваться на двадцать минут.

  • После этого переливают воду обратно в кастрюлю и добавляют в него сахарный песок. Кипятят сахарный раствор около пяти минут, а затем снова заливают ягоды сиропом.

Банки хорошо закупоривают и тепло укрывают.

С малиной и мелиссой

Такое сочетание продуктов в компоте из смородины, дает возможность получить отличный напиток на зиму. Продукты подобраны на 3 литровую банку, если необходимо закрыть больше компота, то и количество ингредиентов следует увеличить.

Необходимые ингредиенты:

  • черноплодная смородина - 900 грамм;
  • сахарный песок - 1 кг;
  • мелисса свежая - 2 веточки;
  • малина свежая - 200 грамм;
  • вода очищенная - 1 литр;
  • лимон свежий - 1 штука.

Этапы приготовления:

  1. Плоды смородины перебирают, чтобы удалить гнилые и мятые ягоды, после чего хорошо промывают, и перекладывают в дуршлаг.
  2. В подготовленные тары укладывают ягоды смородины, заполняют емкость примерно на половину. После этого кладут дольки лимона и мелиссу.
  3. В отдельной кастрюле доводят до кипения очищенную воду, добавляют в нее сахарный песок и свежую малину. Дожидаются повторного закипания сиропа, а затем заливают заготовку раствором с ягодами.
  4. Настаивают заготовку пятнадцать минут.
  5. Воду снова переливают в кастрюлю и снова кипятят, заливают ягоды полученным сиропом и закупоривают.

Заготовка с крыжовником

Этот компот из смородины получается мягким и слегка кислым на вкус. На зиму лучше закрывать напиток в 3 литровые банки, так как вкус у компота отличный.

Для тех кто любит не слишком концентрированный напиток, рекомендуется положить меньше ягод, а чтобы сделать более насыщенный вкус, можно добавить смородины больше. Чтобы вкусовые качества напитка вышли более интересными, следует добавить в заготовку немного мяты или лимона.

Необходимые компоненты:

  • ягоды черноплодной смородины - 550 грамм;
  • сахарный песок - 600 грамм;
  • фильтрованная вода - 1 литр;
  • крыжовник спелый - 1 кг.

Этапы приготовления:

  1. Все плоды следует несколько раз промыть и оставить в дуршлаге, чтобы с них стекла вода.
  2. Крыжовник и смородину перекладывают в банки, после чего сразу заливают кипятком и дают постоять пятнадцать минут.
  3. Жидкость сливают обратно в кастрюлю и пересыпают туда сахар.
  4. В банки можно добавить листья мяты и дольки лимона для вкуса.
  5. Кипящим сиропом заливают ягоды повторно, и уже закупоривают тары крышками. Заготовки утепляют до охлаждения.

Как говорят опытные хозяйки, чтобы компот дольше хранился, лучше всего наливать сироп до самого края.

Для приготовления напитка можно использовать и замороженные ягоды, но при разморозке они теряют свою форму, поэтому размораживать их не рекомендуется.

Чтобы напиток получился действительно вкусным, следует пропускать воду через фильтр, это поможет избавиться от привкуса.


Вы любите компот из смородины? 0  

Оставить комментарий
     
     

    Что не так с этим отзывом?

    Оффтопик

    Нецензурная брань или оскорбления

    Спам или реклама

    Ссылка на другой ресурс

    Дубликат

    Другое (укажите ниже)

      OK
    Информация о комментарии отправлена модератору