Для того чтобы приготовить в домашних условиях вкусную шаурму, понадобится специальный соус, который тоже совсем несложно сделать самостоятельно, дома.
Соус для шаурмы в домашних условиях: рецепт с фото пошагово
![]()
Шаурма – вкусное блюдо, для которого очень важно приготовить правильный соус. В домашних условиях вполне можно сделать такую же заправку, как и в заведениях быстрого питания, используя пошаговый рецепт. Соус выходит действительно вкусным и пикантным.
Ингредиенты:
- сметана – 3 ст. л.;
- майонез – 3 ст. л.;
- кефир или ряженка, айран, кислый йогурт низкой жирности – 3 ст. л.;
- чеснок – 2 зубчика;
- кислый огурец – 1 шт.;
- укроп – несколько веточек;
- карри – ½ ч. л.;
- молотый кориандр – ½ ч. л.;
- кумин – ½ ч. л.;
- соль и черный молотый перец.
Приготовление:
- Густоту соуса можно контролировать в зависимости от своего вкуса. Перед приготовлением нужно достать все продукты, указанные в рецепте.
![]()
- Специи высыпать в одну мисочку. Смешивать между собой их необязательно. Огурец измельчить при помощи терки. При необходимости отжать от лишней влаги. Аналогичным образом поступить с зубчиками чеснока.
![]()
- Перемешать тертые овощи со специями. Постараться сделать массу более-менее однородной.
![]()
- В заготовку ввести майонез и сметану. Залить кефир или любой другой напиток, указанный в списке ингредиентов. На этом этапе можно определиться с густотой соуса.
![]()
- Как можно мельче порезать укроп и положить его в соус. Добавить соли и перца. При желании можно использовать другие специи, которые нравятся.
![]()
- Тщательно смешать соус и оставить его постоять минут на 20. Можно подержать и подольше, так он лучше настоится.
![]()
Готовый соус можно вылить в соусницу и украсить веточкой зелени. Или же использовать по прямому назначению – добавить соус в шаурму, сделанную в домашних условиях. Стоит отметить, что продуктом, приготовленным по этому рецепту, можно заправлять салаты.
Вкусный соус для шаурмы за 5 минут
![]()
Все мы любим перекусить сочной, горячей и сытной шаурмой, особенно если в ней очень много ароматного чесночного соуса. Приготовить такой соус очень просто и быстро в домашних условиях из простых и доступных ингредиентов.
Ингредиенты:
- сметана 15% – 100 мл;
- майонез – 80 мл;
- стебли чеснока – 3 шт.;
- укроп – 0.5 пуч.;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Сметану и майонез выложите в глубокий стакан для погружного блендера или в емкость с высокими бортиками. Всыпьте мелкую соль и молотый черный перец. По желанию можно добавить и другие специи: белый молотый перец, немного молотого кориандра.
![]()
- Промойте стебли зеленого чеснока, очистив их от верхнего слоя, и ветки укропа. Обсушите с помощью бумажных салфеток, удаляя лишнюю влагу. Измельчите и всыпьте обе нарезки в емкость.
![]()
- Отпюрируйте все погружным блендером в течение 2-3 минут, чтобы масса приобрела зеленоватый цвет. Сметана при соприкосновении с измельченной зеленью станет более жидкой, поэтому консистенция соуса будет не густой, а более текучей.
![]()
- Если блендера нет, перемешайте все ингредиенты миксером, используя спрессованный свежий чеснок вместо зеленого.
![]()
- Готовый соус перелейте в контейнер/банку с крышкой и поместите для охлаждения в холодильник минимум на 2 часа. После этого перелейте его в соусник и подавайте вместе с горячей шаурмой. Можно сдабривать соусом ее слои, скручивая для прожарки.
Срок годности такого продукта – 1 сутки при условии хранения на холоде.
Настоящий соус для шавермы на кефире
![]()
Соус — неотъемлемая часть шавермы. Рецепт приготовления его дома элементарный, но не все с ним знакомы. Все, что требуется, чтобы приготовить классическую заправку для шавермы — это молочные продукты, пара зубчиков чеснока и приправы.
Ингредиенты:
- майонез — 250 г;
- кефир — 200 г;
- сметана — 3 ст. л.;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- карри — 1 ч. л.;
- хмели-сунели — 1/2 ч. л.;
- паприка сушеная — 1/2 ч. л.
Приготовление:
- Итак, приготовление нашего соуса для шавермы мы начинаем с того, что подготовим все необходимые ингредиенты. Достаем из холодильника молочные продукты (кефир, сметану, майонез) выкладываем зубчики чеснока, а также вооружаемся нужными специями — паприкой, карри и хмели-сунели.
![]()
- Берем подходящую по объему посудину, добавляем в емкость сметану, кефир и майонез, без которого не обойтись. Помните, что использовать лучше жирные молочные продукт или со средним процентом, поскольку нежирные — жидкие, а нам нужен густоватый соус для шавермы.
![]()
- Очищаем от шелухи чеснок, промываем его под проточной водой и пропускаем через пресс. Добавляем измельченный овощ в массу к молочным продуктам. Дополняем весь получившийся состав специями и тщательно перемешиваем.
![]()
- После этих манипуляций отправляем соус в холодильник на некоторое время, чтобы все ингредиенты хорошенько пропитались специями. 2-3 часов будет вполне достаточно. По истечении указанного промежутка времени вынимаем из холодильной камеры готовый соус для шавермы.
Соус для шаурмы без майонеза
![]()
Соус для шаурмы можно приготовить без майонеза. Вкус будет мягким, молочным, с приятным ароматом пряных трав.
Ингредиенты:
- сметана - 100 г
- кефир - 3-4 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- пармезан - 30 г
- петрушка свежая - 2 веточки
- укроп свежий - 2 веточки
- черный перец - 1 щепотка
- соль - по вкусу.
Приготовление:
- Петрушку и укроп помоем, промокнем бумажным полотенцем от влаги и мелко нарежем. Сыр натрем на мелкой терке. Чеснок выдавим через пресс.
![]()
- Измельчить зелень, чеснок и сыр.
![]()
- Соединим в миске сметану, зелень, чеснок и сыр. Посолим и поперчим по вкусу. Перемешаем. Добавим немного кефира. Кефир нужен для того, чтобы довести соус до нужной консистенции.
![]()
- Если сметана жирная и густая, то кефира понадобится побольше. В принципе, кефир можно заменить йогуртом, но я не особый любитель этого продукта, мне кефир нравится больше!
![]()
- Соединить все компоненты. Тщательно перемешаем. Соус для шаурмы без майонеза готов! Добавляем его при запекании шаурмы на гриле или в духовке, сыр будет плавиться, и будет очень вкусно.
Этот соус также хорош к рыбе или птице.
Томатный соус для шаурмы
![]()
Кетчуп из томатной пасты - вкусный соус, который с легкостью можно приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты:
- томатная паста - 360 г;
- зелень (петрушка, укроп) - 30 г;
- чеснок - 2 зубчика;
- лук репчатый - 1 шт.;
- уксус 6% - 1 ст.л.;
- масло растительное - 1 ч.л.;
- перец чили - 1 шт.;
- вода (кипяченая, охлажденная) - 100-150 мл;
- перец черный - по вкусу;
- соль - по вкусу.
Приготовление:
- В чашу блендера сложить очищенные чеснок и лук, перец чили и зелень (без палок).
![]()
![]()
![]()
![]()
- Добавить соль и перец. По чуть-чуть вливать воду и перемешивать. Тем самым, добиться нужной густоты.
![]()
- Переложить домашний кетчуп из томатной пасты в банку и подавать по необходимости.
Вот такие простые и вкусные соусы можно приготовить в домашних условиях. Подавать их можно не только к шаурме, но и к любым мясным или рыбным блюдам.
Источники:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/15937
- https://vilkin.pro/recipes/sous-dlya-shaurmy
- https://xcook.info/recipe/sous-dlja-shavermy.html
- https://osouce.ru/sous/sous-dlya-shaurmyi