Слоеные салаты всегда пользуются большой популярностью, ведь они получаются вкусными и красивыми. Главный принцип их приготовления заключается в сочетаемости продуктов, а также в промазывании слоев оптимальным количеством заправки. Такие салаты довольно сытные и тяжелые, но на Новый 2022 год можно выбрать рецепты с фото блюд даже без майонеза.
Слоеный салат на Новый 2022 год с лососем и яблоком
На Новый 2022 год предлагаем попробовать приготовить слоеный салат с лососем, крабовыми палочками и яблоком. Рецепт интересный, а закуска получается вкусной и праздничной.
Ингредиенты:
- 1 баночка лосося;
- 4 яйца;
- 200 г крабовых палочек;
- 1 морковь;
- 4 клубня картофеля;
- 2 яблока;
- 280 мл майонеза;
- перья зеленого лука, укроп;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Подготовим все ингредиенты и кольцо для сборки салата. Терку смазываем маслом, чтобы картофель не прилипал к ячейкам, натираем и отправляем первым слоем. При помощи вилки разравниваем, картофель немного солим и смазываем майонезом.
- Консервированный лосось просто разминаем вилочкой, выкладываем поверх картофеля, майонез не смазываем, так как рыбка и так сочная.
- Теперь присыпаем слой из лосося измельченной зеленью лука и укропа, сверху немного смазываем майонезом.
- Из яиц достаем желтки (их пока откладываем в сторону), а белки натираем поверх слоя из зелени, солим и также покрываем соусом.
- Следующий слой делаем из крабовых палочек, которые также измельчаем при помощи терки, и смазываем майонезом.
- Яблоки чистим, натираем поверх слоя из морепродуктов плюс майонез.
- Теперь слой из тертой моркови и майонеза.
- Последний слой – желтки. Их измельчаем на терке или с помощью мелкого сита.
- Убираем салат в прохладное место, перед подачей снимаем кольцо и украшаем свежей зеленью.
Оригинальный новогодний салат с курицей и грибами
Сегодня есть разные рецепты с фото холодных закусок с курицей и грибами. И на Новый 2022 год предлагаем приготовить слоеный салат, который не только очень вкусный, но и выделяется среди других вариантов своим оригинальным оформлением.
Ингредиенты:
- 200 г куриного филе;
- 250 г свежих грибов;
- 160 г сыра;
- 1 луковица;
- 5 яиц;
- 150 мл майонеза;
- зелень укропа;
- 0,5 ч. л. соли;
- 2 ч. л. куркумы;
- 10 г желатина.
Приготовление:
- Для начала подготовим желатин. Для этого заливаем его водой (50 мл будет достаточно), размешиваем и отставляем в сторону.
- В это время на растительном масле слегка пассеруем мелко нашинкованный лук.
- Затем добавляем нарезанные грибы, подсаливаем, перемешиваем и жарим до готовности.
- Отварное мясо птицы нарезаем небольшими кусочками, яйца делим на желтки и белки. К желткам всыпаем куркуму и хорошо разминаем вилкой.
- С помощью мелкой терки измельчаем белки, слегка их подсаливаем, добавляем мелко нашинкованный укроп и хорошо перемешиваем.
- Набухший желатин растапливаем, вливаем в майонез и размешиваем до однородности.
- К желткам кладем 6 ст. ложек майонеза и перемешиваем.
- Форму застилаем пленкой и с помощью лопатки из смеси желтков делаем каркас салата. Промазываем дно и бока, передние стенки оставляем свободными.
- Первым слоем идут жареные грибы с луком. Промазываем их майонезом и выкладываем слой тертого сыра, его также слегка смазываем соусом.
- К тертым белкам с укропом кладем 2 ст. ложки майонеза, перемешиваем и делаем следующий слой, а поверх выкладываем куриное филе. Мясной слой промазываем майонезом.
- Накрываем форму пленкой и убираем в прохладное место на 6-8 часов.
- Затем на форму кладем блюдо, переворачиваем и убираем пленку.
- Подравниваем переднюю стенку, украшаем салат веточками зелени и консервированными грибочками.
«Пушистый снеговик» — слоеный салат на Новый 2022 год
Для новогоднего стола можно приготовить слоеный салат «Пушистый снеговик». Подача блюда очень интересная, а на вкус оно просто изумительное, ведь готовить его будем с консервированным тунцом.
Ингредиенты:
- 2 клубня картофеля;
- 1 луковица;
- 2 баночки тунца;
- 1 морковь;
- 2 яйца;
- 1 плавленый сырок;
- майонез;
- маслины для украшения.
Приготовление:
- Для начала мелкими кубиками крошим лук, заливаем кипятком и оставляем на 5 минут, так из него выйдет вся горечь.
- На крупной терке натираем картофель и отправляем в кольцо первым слоем, разравниваем и покрываем майонезом.
- Затем картофельный слой присыпаем луком, и следующий слой делаем из консервированного тунца, при этом каждый слой покрываем тонким слоем майонеза.
- С помощью терки измельчаем морковь, которую выкладываем поверх рыбы, покрываем майонезом.
- Через терку пропускаем и вареные яйца, распределяем их поверх моркови и также смазываем майонезом.
- Последний слой – плавленый сырок, натираем его поверх яиц и аккуратно разравниваем вилочкой.
- Делаем снеговика. Здесь все просто: из маслин вырезаем глазки, улыбку, бровки, делаем ему челку.
- Из моркови вырезаем нос. Отправляем салат в прохладное место, чтобы все его слои хорошо пропитались.
Закусочный торт с сельдью
Селедка под шубой – традиционное блюдо новогоднего стола. Но если хочется разнообразить праздничное меню, предлагаем приготовить не просто слоеный салат, а закусочный торт. Закуска оригинальная и очень вкусная.
Ингредиенты:
- 350 г соленых крекеров;
- 1 филе сельди;
- 2-3 моркови;
- 2 свеклы;
- 4 яйца;
- 2 соленых огурца;
- пучок зеленого лука;
- 200 мл майонеза;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- С помощью мелкой терки измельчаем морковь и свеклу.
- Небольшими кубиками нарезаем соленые огурцы и филе сельди.
- Мелко шинкуем зеленый лук, который можно заменить обычным репчатым.
- Белки отдельно от желтков натираем на мелкой терке.
- Морковь и свеклу солим, заправляем майонезом.
- Блюдо для подачи салата немного промазываем майонезом и первым слоем укладываем соленые крекеры.
- Слой из крекеров пропитываем майонезом и выкладываем половину сельди, которую равномерно посыпаем половиной нарезанных огурцов и небольшим количеством зеленого лука.
- Сверху слой из свеклы, а на свекольный слой снова кладем крекеры, смазываем их майонезом.
- Повторяем слои из сельди, огурцов и зелени, а затем слой из моркови.
- На морковный слой кладем крекеры, хорошо промазываем их соусом, а затем посыпаем их белками и завершаем сборку тертыми желтками.
- Накрываем салат пленкой и убираем в прохладное место на несколько часов, а лучше на ночь.
- Перед подачей закусочный торт украшаем зеленью и нарезаем на порционные кусочки.
Салат «Императрица» на Новый 2022 год
Слоеный салат «Императрица» — необыкновенно вкусный и красивый, особенно понравится тем, кто предпочитает готовить блюда без майонеза. Обязательно приготовьте такой салат на Новый 2022 год, гостям он точно понравится.
Ингредиенты:
- 250 г красной рыбы;
- 1 стакан вареного риса;
- 1 авокадо;
- 200 г сливочного сыра;
- 150 г твердого сыра;
- половинка лимона;
- свежий укроп;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Авокадо чистим от кожуры, извлекаем косточку, нарезаем маленькими кубиками и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы фрукт не потемнел.
- Небольшой пучок зелени укропа мелко шинкуем.
- Сливочный сыр солим, перчим и хорошо разминаем его вилкой, а затем подсыпаем к нему укроп и перемешиваем.
- Красную рыбу режем небольшими кубиками, выкладываем первым слоем, а поверх делаем слой из отварного риса.
- На рис ровным слоем выкладываем авокадо, а сверху сливочный сыр, разравниваем и немного утрамбовываем.
- По кругу выкладываем еще немного красной рыбы, а сверху посыпаем тертым сыром.
- Салат убираем в прохладное место, а перед подачей украшаем розочками из рыбы и свежей зеленью.
Слоеный салат «Новогодний» с копченой курицей
С копченой курицей всегда получаются очень вкусные блюда. Поэтому предлагаем попробовать салат, в котором превосходно сочетаются копченое мясо и маринованные огурчики. Блюдо получается праздничным, сытным и очень вкусным.
Ингредиенты:
- 200 г копченой курицы;
- 3-4 клубня картофеля;
- 2-3 маринованных огурца;
- 1 яблоко;
- 100 г сыра;
- чеснок по вкусу;
- соль и перец по вкусу;
- майонез;
- зелень, свекла и зерна граната для украшения.
Приготовление:
- В майонез добавляем тертый чеснок, хорошо размешиваем. Картофель натираем на терке, солим, перчим, заправляем соусом и выкладываем первым слоем.
- Поверх картофеля рассыпаем нарезанные мелкими кубками маринованные огурцы, а затем раскладываем кусочки копченой курицы, этот слой смазываем соусом.
- С помощью терки измельчаем вареные яйца, кладем к ним майонез, перемешиваем и выкладываем поверх мясного слоя.
- Теперь слой из тертого яблока. Слой из фруктов посыпаем тертым сыром и смазываем майонезом.
- Салат украшаем зернами граната, цветочками из свеклы и зеленью.
Новогодний слоеный салат с печенью трески
Печень трески считается настоящим деликатесом, из нее готовят простые, вкусные и при этом самые разные блюда. Для новогоднего стола также можно приготовить очень нежный, яркий и изысканный на вкус слоеный салат с печенью трески и овощами.
Ингредиенты:
- 300 г печени трески;
- 100 г риса;
- 1 огурец;
- 1 болгарский перец;
- 3 яйца;
- 1 зубчика чеснока;
- зелень по вкусу (лук, укроп);
- майонез по вкусу.
Приготовление:
- Рис хорошо промываем, засыпаем в кастрюльку с подсоленной водой и варим до готовности. Одновременно с крупой ставим вариться и яйца.
- Подготовим овощи. Для салата понадобится свежий огурец и болгарский перец, нарезаем их мелкими кубиками.
- Теперь берем зеленый лук и свежий укроп, всю зелень мелко шинкуем.
- В мисочку с майонезом пропускаем через пресс чеснок, он придаст салату пикантности, хорошо размешиваем.
- Затем от общего количества заправки отделяем третью часть, а в большую подсыпаем немного укропа и все хорошо перемешиваем.
- Сварившийся рис промываем, остужаем, немного подсаливаем, добавляем к нему заправку с укропом, перемешиваем и выкладываем его первым слоем.
- Затем делаем слой из свежих огурцов, покрываем их соусом, а поверх раскладываем кусочки печени трески.
- Теперь слой из болгарского перца плюс заправка, сверху присыпаем зеленым луком.
- Следующий слой – тертые белки, которые смазываем майонезом и последний слой – желтки, их также натираем поверх белков на мелкой терке.
- Салат перед подачей охлаждаем, а затем украшаем оставшимся укропом и звездочками, которые вырезаем из сладкого перца.
Слоеные салаты – это рецепты с фото вкусных и праздничных блюд. По составу они не сильно отличаются от других мясных или овощных закусок, разница только в технологии приготовления. Готовить слоеные салаты можно из любых ингредиентов, но на Новый 2022 год лучше всего из ярких – моркови, свеклы, ананасов, рыбы и т. п.
