в раздел Рецепты
Читать ~  8 мин.
0 0

Салаты без майонеза на Новый год 2022

Содержание
  • Шикарный салат без майонеза на Новый 2022 год
  • Салаты без майонеза — 5 рецептов праздничных блюд
    • «ГРИБНОЕ ЛУКОШКО»
    • Салат с красной капустой
    • С куриной печенью
    • С тунцом
    • С курицей и черносливом
  • Салат с кальмарами без майонеза
  • Легкие салаты для новогоднего стола

Новогодний стол – это всегда обилие разнообразных сытных блюд, поэтому некоторые хозяйки стараются готовить салаты без майонеза. Тем, кто также старается придерживаться правильного питания, предлагаем простые, но вкусные рецепты с фото легких блюд на Новый 2022 год.

Шикарный салат без майонеза на Новый 2022 год

Если вам нравятся салаты без майонеза, советуем попробовать оригинальное блюдо с очень вкусной, сбалансированной заправкой. Салат получается легким и сочным – идеальный выбор для праздничного стола на Новый 2022 год.

Ингредиенты:

  • 100 г болгарского перца;
  • 100 г свежего огурца;
  • 20 г красного лука;
  • 1 авокадо;
  • 200 г салатного микса;
  • 200 г малосольной красной рыбы;
  • 10 г семян кунжута.

Для заправки:

  • 1 ч. л. меда;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. дижонской горчицы;
  • 4 ст. л. соевого соуса.

Маринад для лука:

  • ¼ ч. л. яблочного уксуса;
  • щепотка сахара;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  • Шинкуем лук тонкими перышками, перекладываем в миску. Всыпаем соль, сахар, вливаем яблочный уксус и перемешиваем.

  • Пока лук маринуется, подготовим другие ингредиенты: огурец нарезаем тонкой соломкой, режем очищенный от семян сладкий перец.

  • Авокадо разрезаем пополам, извлекаем косточку, чистим от кожицы и каждую половинку нарезаем тонкими ломтиками.

  • Тонкими ломтиками режем и красную рыбу.

  • Для заправки смешиваем масло с соевым соусом, дижонской горчицей и медом.
  • В миску отправляем салатный микс вместе с огурцами, болгарским перцем, маринованным луком. Вливаем немного заправки и перемешиваем.

  • Смесь из зелени и овощей выкладываем на плоское блюдо, сверху раскладываем кусочки рыбы и авокадо.
  • Поливаем салат соусом, посыпаем семенами кунжута и сразу подаем к столу.

Авокадо обязательно должно быть спелое, зеленые плоды жесткие и пресные на вкус. Поэтому фрукт лучше купить заблаговременно, чтобы он дозрел при комнатной температуре.

Салаты без майонеза — 5 рецептов праздничных блюд

Если вы не знаете, какие салаты приготовить на Новый 2022 год, чтобы они были вкусные и легкие, предлагаем сразу несколько рецептов с фото праздничных блюд без майонеза. Для приготовления салатов потребуются самые простые и доступные ингредиенты, но при этом блюда действительно получаются очень вкусными и праздничными.

«ГРИБНОЕ ЛУКОШКО»

Для приготовления салата понадобятся простые продукты – грибы и немного овощей. Изюминка блюда – заправка, которая делает салат необычным и интересным на вкус.

Ингредиенты:

  • 400 г грибов;
  • 3 луковицы;
  • 6 яиц;
  • 250 г черри;
  • 200 г сладкой кукурузы;
  • 1 ст. л. растительного масла.

Для заправки:

  • 6 яичных желтков;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • 1 ч. л. зернистой горчицы;
  • 1 ст. л. сметаны;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Четвертькольцами режем лук, отправляем его на сковороду с небольшим количеством масла и пассеруем до легкой золотистости.
  • Шампиньоны режем небольшими брусочками, выкладываем к луку, все перемешиваем, солим, перчим и выдерживаем на огне до полной готовности грибов.

  • В это время шинкуем зеленый лук, тонкой соломкой нарезаем сладкий перец – для яркости можно использовать плоды разных цветов.

  • Черри просто разрезаем пополам. Если плоды крупные, то на четвертинки.
  • Тонкой соломкой режем яичные белки.

  • Для заправки в миску кладем желтки, разминаем их обычной вилкой. После добавляем сок лимона, горчицу, соль и перец, размешиваем все до однородности.
  • Теперь в салатник отправляем овощи, грибы с луком, белки, кукурузу, добавляем соус, все перемешиваем. Готовый салат украшаем дольками черри и зеленью.

Для салата не обязательно использовать только свежие грибы – подойдут замороженные и даже консервированные, то есть все то, что найдется в холодильнике.

Салат с красной капустой

Красная капуста, в отличие от белокочанной, более полезная, красивая и имеет пикантный вкус, поэтому из нее можно смело готовить салаты без майонеза даже для праздничного стола на Новый 2022 год.

Ингредиенты:

  • 500 г красной капусты;
  • зеленый лук по вкусу;
  • 1 сладкий перец;
  • 250 г кукурузы.

Для заправки:

  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Красную капусту шинкуем тонкой соломкой, перекладываем в салатник, поливаем соевым соусом и размешиваем прямо руками. Так она станет более сочной и нежной.
  • Добавляем горчицу и масло, еще раз все хорошо перемешиваем.

  • Пока капуста маринуется, режем зеленый лук.
  • Сладкий перец разных цветов режем небольшими кубиками.

  • Отправляем перец вместе с зеленью и сладкой кукурузой в салатник с капустой. Все перемешиваем и посыпаем семенами кунжута.

Если капуста слишком горькая и жесткая, нарезаем ее тонкой соломкой, заливаем кипятком, накрываем и оставляем на 20 минут.

С куриной печенью

Куриная печень – доступный и полезный субпродукт, который используют в приготовлении не только вторых блюд, но и салатов. Обязательно попробуйте такую закуску, результат вас приятно удивит.

Интересно! Холодные закуски на Новый год 2022: самые вкусные рецепты

Ингредиенты:

  • 300 г куриной печени;
  • 1 красный лук;
  • 250 г маринованных огурцов;
  • 250 г сыра.

Для заправки:

  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ч. л. меда;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Кусочки печени отправляем на хорошо разогретую сковороду, жарим на одной стороне до румяности.
  • Переворачиваем, посыпаем перцем, накрываем крышкой и тушим до полной готовности субпродукта.

  • В это время тонкими четвертькольцами шинкуем лук, добавляем к нему сок лимона, мед и все перемешиваем.
  • Тонкими кружочками режем маринованные огурцы.
  • Сыр нарезаем небольшими кубиками.

  • Небольшими кусочками режем уже готовую и остывшую куриную печень.
  • Теперь к луку отправляем печень, огурцы и сыр. Поливаем маслом и выделившимся в процессе жарки печени соком, перемешиваем — салат готов.

Главное в приготовлении такого салата – не пережарить куриную печень, иначе она станет жесткой и невкусной. Достаточно выдержать ее на огне 6-8 минут.

С тунцом

На Новый 2022 год можно приготовить салат с тунцом, который превосходно сочетается с разными овощами. Блюдо также готовится без майонеза, заправка очень необычная на вкус, т. к. в ее составе будет авокадо.

Ингредиенты:

  • 1 банка тунца;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 огурец.

Для заправки:

  • 1 авокадо;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Тонкими колечками шинкуем зеленый лук.
  • Сладкий перец разрезаем на 4 части, а затем каждую четвертинку – тонкой соломкой.

  • Огурец режем соломкой и отправляем вместе с перцем и луком в салатник. Добавляем к овощам кусочки консервированного тунца.
  • Для заправки в чашу блендера кладем мякоть спелого авокадо, вливаем соевый соус вместе с лимонным соком. Всыпаем немного перца и измельчаем все до однородной консистенции.

  • Заправляем салат приготовленным соусом и перекладываем в красивое блюдо для подачи.
Для праздничного стола можно приготовить салат с тунцом и кукурузой, огурцом и яйцами, сыром, пекинской капустой, диетический салат с тунцом, морковью и яблоком.

С курицей и черносливом

В таком блюде прекрасно сочетается мясо с овощами и сухофруктами. Салат получается вкусным, достаточно сытным, но и одновременно легким за счет того, что для его заправки готовится специальный соус на основе сметаны.

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе;
  • 150 г чернослива;
  • салат айсберг;
  • 250 г черри.

Для маринада:

  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ст. л. соуса терияки.

Для заправки:

  • 2 ст. л. сметаны;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 100 г грецких орехов;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Филе курицы нарезаем крупными кусочками, маринуем в соевом соусе с добавлением терияки. Затем выкладываем на сковороду и жарим до готовности. В процессе приготовления мясо солим.

  • Пока куриное мясо жарится, колечками шинкуем зеленый лук.
  • Крупными кусочками режем салат айсберг.
  • Томаты черри разрезаем на половинки, крупные плоды – четвертинками.
  • Чернослив режем кусочками, но не слишком мелкими.

  • Для заправки в чашу блендера отправляем сметану вместе с тертым чесноком и грецкими орехами. Пробиваем все до однородной консистенции.

  • Остывшее куриное мясо нарезаем на более мелкие кусочки.
  • Все ингредиенты соединяем в общей миске, добавляем соус и все перемешиваем.

  • Перекладываем салат в красивое блюдо и можно подавать к столу.

В процессе обжарки мясо можно приправить карри, она придаст красивый цвет и пикантный вкус.

Салат с кальмарами без майонеза

Салаты с морепродуктами без майонеза пользуются особой популярностью. Есть разные рецепты с фото их приготовления, все они простые и вкусные. На Новый 2022 год предлагаем побаловать гостей очень аппетитным, сочным и легким салатом с кальмарами.

Ингредиенты:

  • 2 тушки кальмаров;
  • 1 красный сладкий перец;
  • 1 красная луковица;
  • 5 помидорок черри;
  • 35 г маслин (без косточек);
  • 2 зубчика чеснока;
  • свежая петрушка;
  • листья салата;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 35 мл лимонного сока;
  • 1 ч. л. сушеного базилика;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Подготовленные тушки кальмаров опускаем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варим 2 минуты.

  • В миску с маслом на мелкой терке натираем чеснок, затем добавляем сушеный базилик, лимонный сок и мелко нарезанную петрушку, все хорошо перемешиваем.

  • Остывшие кальмары нарезаем кольцами, выкладываем их в заправку и аккуратно перемешиваем.

  • Тонкими кольцами режем сладкий перец, красный лук и маслины.
  • Помидоры черри нарезаем тонкими кружочками.
  • Все подготовленные ингредиенты добавляем в миску с кальмарами, всыпаем соль, перец, все перемешиваем.

  • На блюде для подачи раскладываем листья салата, можно предварительно порвать их на кусочки. На зелень выкладываем сам салат и поливаем его оставшейся заправкой.

Варить кальмары следует не дольше 2 минут, их мясо очень нежное. Длительная тепловая обработка приведет к тому, что они станут «резиновыми».

Легкие салаты для новогоднего стола

Выбор праздничных блюд очень большой. Попробуйте приготовить на Новый 2020 год салаты без майонеза – с курицей и гранатом, а также с пекинской капустой и апельсином. Блюда получаются очень необычными, интересными и даже изысканными на вкус.

Ингредиенты для салата с курицей:

  • 2 куриных окорочка;
  • 1 гранат;
  • 1 пучок петрушки;
  • 2 луковицы;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • растительное масло;
  • соль и черный перец по вкусу.

Для салата с капустой и апельсином:

  • 2-3 моркови;
  • 400 г пекинской капусты;
  • 1 апельсин;
  • 3 яблока;
  • половинка лимона;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Куриные окорочка предварительно отвариваем, снимаем с них шкурку и отделяем мясо от костей.
  2. Подготовленное мясо нарезаем кусочками или просто рвем руками.
  3. Луковицы шинкуем полукольцами и пассеруем на масле до красивого золотистого цвета.
  4. Вкусный и спелый гранат разбираем на зерна.
  5. Небольшой пучок петрушки измельчаем.
  6. В салатник кладем порезанное мясо, высыпаем гранат, добавляем петрушку и остывший обжаренный лук вместе с маслом.
  7. Салат перчим, солим по вкусу и заправляем лимонным соком. Перед подачей даем несколько часов настояться, так он станет еще вкуснее.
  8. Для следующего салата берем пекинскую капусту и мелко ее шинкуем.
  9. Апельсин очищаем от кожуры, с долек снимаем пленку и режем мякоть небольшими кубиками.
  10. Порезанные апельсины перекладываем в миску с капустой.
  11. Яблоки разрезаем на 4 части. Каждую четвертинку чистим от семян и кожуры, нарезаем соломкой.
  12. Перекладываем фрукты в отдельную мисочку и, чтобы яблоки не потемнели, поливаем их лимонным соком, хорошо перемешиваем.
  13. Натертую морковку и порезанные яблоки добавляем к остальным ингредиентам. Все перемешиваем, салат немного солим и заправляем растительным маслом.

Если вам нравятся салаты с гранатом, советуем приготовить еще одно блюдо с пекинской и краснокочанной капустой, а также с зеленью, чесноком и заправкой из растительного масла и яблочного уксуса.

Салаты без майонеза – настоящая находка для тех, кто любит готовить простые, легкие, но вкусные блюда. Все предложенные рецепты с фото очень интересные. Такие блюда можно смело включить в меню на Новый 2022 год, с ними любой стол станет ярким, разнообразным и по-настоящему праздничным.

Оцените автора материала. Статью уже оценили 1 чел.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 5.00 из 5.

А какие салаты без майонеза вы готовите? 0  

Оставить комментарий
    Читайте также