Новогодний стол – это всегда обилие разнообразных сытных блюд, поэтому некоторые хозяйки стараются готовить салаты без майонеза. Тем, кто также старается придерживаться правильного питания, предлагаем простые, но вкусные рецепты с фото легких блюд на Новый 2022 год.
Шикарный салат без майонеза на Новый 2022 год
Если вам нравятся салаты без майонеза, советуем попробовать оригинальное блюдо с очень вкусной, сбалансированной заправкой. Салат получается легким и сочным – идеальный выбор для праздничного стола на Новый 2022 год.
Ингредиенты:
- 100 г болгарского перца;
- 100 г свежего огурца;
- 20 г красного лука;
- 1 авокадо;
- 200 г салатного микса;
- 200 г малосольной красной рыбы;
- 10 г семян кунжута.
Для заправки:
- 1 ч. л. меда;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 ст. л. дижонской горчицы;
- 4 ст. л. соевого соуса.
Маринад для лука:
- ¼ ч. л. яблочного уксуса;
- щепотка сахара;
- щепотка соли.
Приготовление:
- Шинкуем лук тонкими перышками, перекладываем в миску. Всыпаем соль, сахар, вливаем яблочный уксус и перемешиваем.
- Пока лук маринуется, подготовим другие ингредиенты: огурец нарезаем тонкой соломкой, режем очищенный от семян сладкий перец.
- Авокадо разрезаем пополам, извлекаем косточку, чистим от кожицы и каждую половинку нарезаем тонкими ломтиками.
- Тонкими ломтиками режем и красную рыбу.
- Для заправки смешиваем масло с соевым соусом, дижонской горчицей и медом.
- В миску отправляем салатный микс вместе с огурцами, болгарским перцем, маринованным луком. Вливаем немного заправки и перемешиваем.
- Смесь из зелени и овощей выкладываем на плоское блюдо, сверху раскладываем кусочки рыбы и авокадо.
- Поливаем салат соусом, посыпаем семенами кунжута и сразу подаем к столу.
Салаты без майонеза — 5 рецептов праздничных блюд
Если вы не знаете, какие салаты приготовить на Новый 2022 год, чтобы они были вкусные и легкие, предлагаем сразу несколько рецептов с фото праздничных блюд без майонеза. Для приготовления салатов потребуются самые простые и доступные ингредиенты, но при этом блюда действительно получаются очень вкусными и праздничными.
«ГРИБНОЕ ЛУКОШКО»
Для приготовления салата понадобятся простые продукты – грибы и немного овощей. Изюминка блюда – заправка, которая делает салат необычным и интересным на вкус.
Ингредиенты:
- 400 г грибов;
- 3 луковицы;
- 6 яиц;
- 250 г черри;
- 200 г сладкой кукурузы;
- 1 ст. л. растительного масла.
Для заправки:
- 6 яичных желтков;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 1 ч. л. зернистой горчицы;
- 1 ст. л. сметаны;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Четвертькольцами режем лук, отправляем его на сковороду с небольшим количеством масла и пассеруем до легкой золотистости.
- Шампиньоны режем небольшими брусочками, выкладываем к луку, все перемешиваем, солим, перчим и выдерживаем на огне до полной готовности грибов.
- В это время шинкуем зеленый лук, тонкой соломкой нарезаем сладкий перец – для яркости можно использовать плоды разных цветов.
- Черри просто разрезаем пополам. Если плоды крупные, то на четвертинки.
- Тонкой соломкой режем яичные белки.
- Для заправки в миску кладем желтки, разминаем их обычной вилкой. После добавляем сок лимона, горчицу, соль и перец, размешиваем все до однородности.
- Теперь в салатник отправляем овощи, грибы с луком, белки, кукурузу, добавляем соус, все перемешиваем. Готовый салат украшаем дольками черри и зеленью.
Салат с красной капустой
Красная капуста, в отличие от белокочанной, более полезная, красивая и имеет пикантный вкус, поэтому из нее можно смело готовить салаты без майонеза даже для праздничного стола на Новый 2022 год.
Ингредиенты:
- 500 г красной капусты;
- зеленый лук по вкусу;
- 1 сладкий перец;
- 250 г кукурузы.
Для заправки:
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 ст. л. соевого соуса;
- 1 ч. л. горчицы;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Красную капусту шинкуем тонкой соломкой, перекладываем в салатник, поливаем соевым соусом и размешиваем прямо руками. Так она станет более сочной и нежной.
- Добавляем горчицу и масло, еще раз все хорошо перемешиваем.
- Пока капуста маринуется, режем зеленый лук.
- Сладкий перец разных цветов режем небольшими кубиками.
- Отправляем перец вместе с зеленью и сладкой кукурузой в салатник с капустой. Все перемешиваем и посыпаем семенами кунжута.
С куриной печенью
Куриная печень – доступный и полезный субпродукт, который используют в приготовлении не только вторых блюд, но и салатов. Обязательно попробуйте такую закуску, результат вас приятно удивит.
Интересно! Холодные закуски на Новый год 2022: самые вкусные рецепты
Ингредиенты:
- 300 г куриной печени;
- 1 красный лук;
- 250 г маринованных огурцов;
- 250 г сыра.
Для заправки:
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. меда;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Кусочки печени отправляем на хорошо разогретую сковороду, жарим на одной стороне до румяности.
- Переворачиваем, посыпаем перцем, накрываем крышкой и тушим до полной готовности субпродукта.
- В это время тонкими четвертькольцами шинкуем лук, добавляем к нему сок лимона, мед и все перемешиваем.
- Тонкими кружочками режем маринованные огурцы.
- Сыр нарезаем небольшими кубиками.
- Небольшими кусочками режем уже готовую и остывшую куриную печень.
- Теперь к луку отправляем печень, огурцы и сыр. Поливаем маслом и выделившимся в процессе жарки печени соком, перемешиваем — салат готов.
С тунцом
На Новый 2022 год можно приготовить салат с тунцом, который превосходно сочетается с разными овощами. Блюдо также готовится без майонеза, заправка очень необычная на вкус, т. к. в ее составе будет авокадо.
Ингредиенты:
- 1 банка тунца;
- 1 сладкий перец;
- 1 огурец.
Для заправки:
- 1 авокадо;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1 ст. л. соевого соуса;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Тонкими колечками шинкуем зеленый лук.
- Сладкий перец разрезаем на 4 части, а затем каждую четвертинку – тонкой соломкой.
- Огурец режем соломкой и отправляем вместе с перцем и луком в салатник. Добавляем к овощам кусочки консервированного тунца.
- Для заправки в чашу блендера кладем мякоть спелого авокадо, вливаем соевый соус вместе с лимонным соком. Всыпаем немного перца и измельчаем все до однородной консистенции.
- Заправляем салат приготовленным соусом и перекладываем в красивое блюдо для подачи.
С курицей и черносливом
В таком блюде прекрасно сочетается мясо с овощами и сухофруктами. Салат получается вкусным, достаточно сытным, но и одновременно легким за счет того, что для его заправки готовится специальный соус на основе сметаны.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 150 г чернослива;
- салат айсберг;
- 250 г черри.
Для маринада:
- 1 ст. л. соевого соуса;
- 1 ст. л. соуса терияки.
Для заправки:
- 2 ст. л. сметаны;
- 4 зубчика чеснока;
- 100 г грецких орехов;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Филе курицы нарезаем крупными кусочками, маринуем в соевом соусе с добавлением терияки. Затем выкладываем на сковороду и жарим до готовности. В процессе приготовления мясо солим.
- Пока куриное мясо жарится, колечками шинкуем зеленый лук.
- Крупными кусочками режем салат айсберг.
- Томаты черри разрезаем на половинки, крупные плоды – четвертинками.
- Чернослив режем кусочками, но не слишком мелкими.
- Для заправки в чашу блендера отправляем сметану вместе с тертым чесноком и грецкими орехами. Пробиваем все до однородной консистенции.
- Остывшее куриное мясо нарезаем на более мелкие кусочки.
- Все ингредиенты соединяем в общей миске, добавляем соус и все перемешиваем.
- Перекладываем салат в красивое блюдо и можно подавать к столу.
Салат с кальмарами без майонеза
Салаты с морепродуктами без майонеза пользуются особой популярностью. Есть разные рецепты с фото их приготовления, все они простые и вкусные. На Новый 2022 год предлагаем побаловать гостей очень аппетитным, сочным и легким салатом с кальмарами.
Ингредиенты:
- 2 тушки кальмаров;
- 1 красный сладкий перец;
- 1 красная луковица;
- 5 помидорок черри;
- 35 г маслин (без косточек);
- 2 зубчика чеснока;
- свежая петрушка;
- листья салата;
- 30 мл оливкового масла;
- 35 мл лимонного сока;
- 1 ч. л. сушеного базилика;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Подготовленные тушки кальмаров опускаем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варим 2 минуты.
- В миску с маслом на мелкой терке натираем чеснок, затем добавляем сушеный базилик, лимонный сок и мелко нарезанную петрушку, все хорошо перемешиваем.
- Остывшие кальмары нарезаем кольцами, выкладываем их в заправку и аккуратно перемешиваем.
- Тонкими кольцами режем сладкий перец, красный лук и маслины.
- Помидоры черри нарезаем тонкими кружочками.
- Все подготовленные ингредиенты добавляем в миску с кальмарами, всыпаем соль, перец, все перемешиваем.
- На блюде для подачи раскладываем листья салата, можно предварительно порвать их на кусочки. На зелень выкладываем сам салат и поливаем его оставшейся заправкой.
Легкие салаты для новогоднего стола
Выбор праздничных блюд очень большой. Попробуйте приготовить на Новый 2020 год салаты без майонеза – с курицей и гранатом, а также с пекинской капустой и апельсином. Блюда получаются очень необычными, интересными и даже изысканными на вкус.
Ингредиенты для салата с курицей:
- 2 куриных окорочка;
- 1 гранат;
- 1 пучок петрушки;
- 2 луковицы;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- растительное масло;
- соль и черный перец по вкусу.
Для салата с капустой и апельсином:
- 2-3 моркови;
- 400 г пекинской капусты;
- 1 апельсин;
- 3 яблока;
- половинка лимона;
- растительное масло.
Приготовление:
- Куриные окорочка предварительно отвариваем, снимаем с них шкурку и отделяем мясо от костей.
- Подготовленное мясо нарезаем кусочками или просто рвем руками.
- Луковицы шинкуем полукольцами и пассеруем на масле до красивого золотистого цвета.
- Вкусный и спелый гранат разбираем на зерна.
- Небольшой пучок петрушки измельчаем.
- В салатник кладем порезанное мясо, высыпаем гранат, добавляем петрушку и остывший обжаренный лук вместе с маслом.
- Салат перчим, солим по вкусу и заправляем лимонным соком. Перед подачей даем несколько часов настояться, так он станет еще вкуснее.
- Для следующего салата берем пекинскую капусту и мелко ее шинкуем.
- Апельсин очищаем от кожуры, с долек снимаем пленку и режем мякоть небольшими кубиками.
- Порезанные апельсины перекладываем в миску с капустой.
- Яблоки разрезаем на 4 части. Каждую четвертинку чистим от семян и кожуры, нарезаем соломкой.
- Перекладываем фрукты в отдельную мисочку и, чтобы яблоки не потемнели, поливаем их лимонным соком, хорошо перемешиваем.
- Натертую морковку и порезанные яблоки добавляем к остальным ингредиентам. Все перемешиваем, салат немного солим и заправляем растительным маслом.
Салаты без майонеза – настоящая находка для тех, кто любит готовить простые, легкие, но вкусные блюда. Все предложенные рецепты с фото очень интересные. Такие блюда можно смело включить в меню на Новый 2022 год, с ними любой стол станет ярким, разнообразным и по-настоящему праздничным.
