Салат «Обжорка» с курицей и солеными огурцами знаком не всем, но готовится он просто и получается очень вкусным. Есть несколько вариаций рецептов этого блюда, ниже они представлены с фото и пошаговым описанием.
Классический рецепт салата «Обжорка»
Название салат получил благодаря невероятному вкусу, аромату и в то же время легкости, ведь попробовав его один раз, не удержишься от второй порции. Приготовить салат «Обжорка» с курицей и солеными огурцами по этому рецепту с фото будет просто. Его можно подать к праздничному застолью, ведь его вкус поразительный. Также он отлично подойдет на каждый день, так как в составе используются простые и доступные продукты.
Ингредиенты:
- куриное мясо – 300 г;
- соленые огурцы – 2 шт.;
- лук-репка – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- зелень укропа – 4-5 веточек;
- майонез для заправки салата – 4 ст. л.;
- подсолнечное масло для обжарки – 3 ст. л.;
- черный молотый перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
- Мясо курицы отвариваем в слегка подсоленной воде до полной готовности. Рекомендуется брать грудку на кости и с кожицей, такое мясо будет сочным и мягким. В бульон для аромата добавляем лавровый лист и перец горошком.
- Тем временем начинаем заниматься овощами. Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем достаточно мелко и отправляем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем, постоянно перемешивая, около 5 минут. Лук должен стать мягким и золотистым.
- Морковь очищаем, моем и трем на терке с крупным сечением. Можно использовать терку для корейской моркови. Натертый овощ добавляем к луку, перемешиваем и обжариваем все вместе под закрытой крышкой. Готовые овощи солим, перчим. Выкладываем на тарелку, чтобы остывали. Стараемся достать овощи со сковороды без масла.
- Отваренное и остывшее мясо нарезаем средними кубиками. Отправляем в глубокую емкость. Туда же – остывшие обжаренные овощи.
- Соленые огурцы измельчаем кубиками среднего размера. Выкладываем их на дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага. Только после этого отправляем их в общую емкость.
- Добавляем к остальным ингредиентам свежую измельченную зелень, майонез, соль по вкусу, все тщательно перемешиваем.
- Даем салату «Обжорка» с курицей и солеными огурцами настояться около получаса, затем выкладываем в красивое блюдо или креманки и подаем к столу. Представленный рецепт с фото несложный, готовить такой салат одно удовольствие.
https://saveda.ru/recipe/salat-obzhorka-s-kuricej-i-solenymi-ogurcami/
Салат «Обжорка» с чесноком
Ароматный салат «Обжорка» в стандартном варианте готовится с курицей и солеными огурцами. В этом рецепте с фото добавим чеснока, блюдо приобретет пикантный вкус и необычный аромат.
Ингредиенты:
- окорочок куриный – 400 г;
- морковь – 2 шт.;
- лук-репка – 2 шт.;
- соленые огурцы – 3-4 шт.;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- подсолнечное масло – 3-4 ст. л.;
- майонез – 3 ст. л.;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
- Окорочок предварительно моем. Отправляем вариться в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и черного перца горошком до полной готовности.
- Лук и морковь очищаем, моем. Лук мелко рубим ножом, а морковь трем на терке с крупным сечением или по желанию нарезаем тонкой соломкой.
- Обжариваем овощи по отдельности на сковороде с растительным маслом.
- Куриный окорочок охлаждаем, отделяем мясо от кости. Нарезаем его средними по размеру кусочками.
- Чеснок очищаем и как можно мельче нарезаем ножом.
- Соленые огурцы нарезаем тонкой соломкой. Выкладываем в дуршлаг, чтобы избавить их от лишней жидкости.
- Все подготовленные продукты выкладываем в общую миску, солим, перчим, заправляем майонезом. Тщательно перемешиваем.
Салат «Обжорка» с курицей и солеными огурцами можно подавать в общем блюде, а можно порционно в праздничных креманках. Сверху обязательно украшаем свежей зеленью укропа или петрушки, как на фото.
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=125532
Салат «Обжорка» с копченой курицей и кукурузой
Простой и сытный салат «Обжарка» готовится в различных вариациях. Этот рецепт очень простой и вкусный. Таким блюдом можно порадовать близких за праздничным столом или приготовить его на скорую руку, когда гости уже на пороге.
Ингредиенты:
- копченое мясо курицы – 400 г;
- консервированная кукуруза – 1 банка;
- морковь по-корейски – 300 г;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- майонез – для заправки салата.
Приготовление:
- Копченое мясо курицы отделяем от кости и убираем кожу, если есть. Нарезаем мясо кубиками среднего размера.
- Корейскую морковь выкладываем на дуршлаг, даем стечь лишней жидкости.
- Открываем банку с консервированной кукурузой и сливаем сок.
- Отправляем в глубокую миску нарезанное копченное мясо. Добавляем к нему корейскую морковь и кукурузу.
- Солим, перчим блюдо на свое усмотрение, заправляем по вкусу майонезом. Все тщательно перемешиваем.
- Выкладываем салат в красивое блюдо, сверху украшаем веточками свежего укропа или петрушки и подаем к столу.
Салат «Обжорка» с сухариками, фасолью и грибами
Салат «Обжорка» не всегда готовится с солеными огурцами. В этом рецепте с фото – с курицей, фасолью, грибами и сухариками. Блюдо получается очень сытным и вкусным. Такой вариант салата украсит праздничный стол и удивит гостей.
Ингредиенты:
- сухарики – 50 г;
- репчатый лук – 0,5 шт.;
- сок лимона – 2 ч. л.;
- морковь – 500 г;
- куриное филе – 350 г;
- свежие грибы – 400 г;
- консервированная фасоль – 1 банка;
- горчица – 1 ч. л.;
- подсолнечное масло – 1 стакан;
- яйцо – 1 шт.;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- майонез – 3-4 ст. л.
Приготовление:
- Ставим отвариваться куриное филе. Воду немного солим, добавляем для аромата и вкуса лавровый лист и черный перец горошком. Варим до готовности мяса.
- Лук и морковь очищаем от кожуры. Лук измельчаем ножом, морковь трем на терке с крупным сечением.
- Обжариваем овощи по отдельности до полной их готовности на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла.
- Грибы очищаем от пленок и нарезаем тонкими пластинами. Обжариваем их на сковороде с растительным маслом до румяности.
- Открываем банку с консервированной фасолью, сливаем жидкость и промываем продукт. Обсушиваем на сухой сковороде, избегая пригорания.
- Отваренное куриное филе остужаем и нарезаем соломкой по волокнам.
- Теперь приступим к приготовлению заправки для салата. В емкость вбиваем 1 сырое яйцо, взбалтываем его вилкой. Добавляем к нему соль, черный молотый перец, лимонный сок, горчицу, половину стакана подсолнечного масла. Все хорошенько перемешиваем или взбиваем блендером до однородности.
- Все подготовленные компоненты салата помещаем в глубокую емкость, добавляем заправку и тщательно перемешиваем..
- Готовый салат заправляем майонезом, добавляем сухарики непосредственно перед подачей к столу. Подаем в порционных креманках или небольших тарелках, укладывая блюдо при помощи кулинарного кольца. Украшаем зеленью.
Салат «Обжорка» со свежими огурцами
Легкий, невероятно вкусный свежий салат «Обжорка» стоит непременно попробовать приготовить по этому рецепту. Блюдо станет изюминкой любого застолья. У такого салата невероятно нежный вкус и легкий свежий аромат, обязательно удивите им своих близких.
Ингредиенты:
- свежие шампиньоны – 400 г;
- куриное филе – 300 г;
- морковь по-корейски – 150 г;
- чернослив без косточек – 100 г;
- свежие огурцы – 2 шт.;
- растительное масло – для обжарки грибов и курицы;
- майонез – по вкусу для заправки салата;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
- Куриное филе нарезаем кубиками среднего размера и обжариваем на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. Жарим до полной готовности продукта. Немного подсаливаем.
- Грибы моем и очищаем от пленок. Нарезаем соломкой. Обжариваем их отдельно от мяса до полного испарения влаги и появления румяности.
- Огурцы моем и нарезаем соломкой.
- Корейскую морковку измельчаем ножом.
- Чернослив также нарезаем тонкой соломкой.
- Все продукты оставляем пока по отдельности.
- Подготавливаем красивое широкое блюдо, в которое будем выкладывать слои салата. Все слои промазываем майонезом.
- Первый слой – куриное мясо.
- Второй слой – жареные грибы.
- Третий – корейская морковка.
- Четвертый – чернослив.
- Пятый – свежие огурцы.
- Даем «Обжорке» настояться около получаса и подаем к столу, украсив свежей зеленью или зеленым луком.
https://www.edimdoma.ru/retsepty/16672-salat-obzhorka
Салат «Обжорка» в стандартном варианте готовится с курицей и солеными огурцами, но с годами рецепт совершенствовался и изменялся, поэтому сегодня существует множество вариаций этого замечательного блюда. У нас они представлены с фото и пошаговым выполнением, что облегчает задачу приготовления. Нередко мясо курицы заменяют любым другим, например, говядиной, крольчатиной или мясом индейки.
