При составлении праздничного меню каждая хозяйка особое внимание уделяет выбору салатов. Предлагаем подборку рецептов с фото вкусных и простых блюд, которые сделают новогодний стол 2021 года самым разнообразным, сытным и красивым.

Слоеный овощной салат — вкусно и просто

Для приготовления блюд необязательно использовать дорогие ингредиенты, ведь даже из простых овощей можно получить очень вкусный салат. Предлагаем один из таких рецептов с фото для новогоднего стола 2021 года.

Ингредиенты:

• 2 клубня картофеля;
• 1 свекла;
• 1 морковь;
• 3 соленых огурца;
• 4 яйца;
• 1 пучок зеленого лука;
• 200 мл майонеза;
• соль по вкусу.

yandex_ad_1

Приготовление:

• Небольшой пучок зеленого лука мелко шинкуем.
• Соленые огурцы измельчаем при помощи крупной терки и отжимаем от лишней жидкости.
• Яйца отвариваем, чистим и также пропускаем через крупную терку.
• С помощью мелкой терки натираем вареную морковь и свеклу.

• На крупной терке натираем отварной картофель и выкладываем его первым слоем в разъемное кольцо, сверху делаем сеточку из майонеза.
• Картофельный слой присыпаем зеленым луком, снова майонез.

• Слой из моркови и майонез.

• Теперь слой соленых огурцов и вареных яиц, также на каждый слой наносим сеточку из майонеза.

• Завершаем сборку салата слоем из свеклы.

Праздничный салат «Новогодний венок»

Такой салат, как на фото​, можно подать на новогодний или рождественский стол 2021 года. Блюдо получается праздничным и очень вкусным. Особенность рецепта еще и в том, что для заправки используют не простой майонез, а готовят соус, который и придает блюду особый вкус.

yandex_ad_2

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе;
• 350 г маринованных грибов;
• 250 г ананасов (консервированных);
• 100 г сыра;
• 4 яйца;
• 1 луковица;
• укроп и черри для украшения.

Для маринада:

• 100 мл воды;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. уксуса;
• 0,5 ч. л. соли.

Для заправки:

• 300 мл густого йогурта;
• 1 ст. л. горчицы.

Приготовление:

• Начнем с лука, так как его нужно замариновать. Для этого овощ крошим небольшими кубиками, всыпаем к нему сахар, соль, вливаем уксус и кипяток. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.

• В это время подготовим другие ингредиенты. Небольшими кусочками нарезаем маринованные грибы и отварное филе птицы.

• Кубиками измельчаем консервированные ананасы.

• Для яиц используем терку с крупными ячейками, а для сыра —  с мелкими. Натираем эти компоненты.
• Теперь всю нарезку вместе с маринованным луком отправляем в общую миску.

• Следом добавляем заправку. Для этого густой натуральный йогурт смешиваем с горчицей. Все перемешиваем.

Самые простые и вкусные салаты с курицей

Покровителю 2021 года Белому Быку не очень понравится, если на новогоднем столе будут блюда из телятины или говядины. И, чтобы не огорчать новый символ, предлагаем приготовить салаты с курицей. Блюда получаются простыми, но такими вкусными и оригинальными, что их обязательно стоит включить в коллекцию праздничных рецептов с фото.

Салат с курицей, апельсином и корейской морковью

• 1 апельсин;
• 250 г куриного филе;
• 150 г корейской моркови;
• 100 г сыра;
• 100 мл майонеза;
• 2 ч. л. французской горчицы.

Приготовление:

• Апельсин очищаем от кожуры, а каждую дольку – от белой пленки, мякоть режем кусочками.

• В общую миску отправляем цитрус, а также нарезанное кубиками отварное филе птицы, корейскую морковь.

• Следом кладем тертый сыр и покрошенные кубиками вареные яйца.

• Теперь готовим соус – просто смешиваем майонез с горчицей, заправляем салат.
• Для красивой подачи берем два ломтика белого хлеба без корочек, раскатываем скалкой, вырезаем кружочки и при помощи воды соединяем в кольцо. Отправляем в духовку на 5 минут (температура 180°С).

Салат с курицей гриль, томатами и перепелиными яйцами

• 50 г микс-салата;
• 11 плодов черри;
• 60 мл майонеза;
• ½ красного лука;
• 5 перепелиных яиц;
• ½ авокадо;
• 1 куриное филе;
• ½ ч. л. копченой паприки;
• ½ ч. л. прованских трав;
• ¼ ч. л. соли;
• ¼ ч. л. перца.

Приготовление:

1. На широкое блюдо сразу выкладываем микс-салат.
2. Поверх зелени произвольно раскладываем половинки черри, перепелиных яиц, тонко нашинкованный красный лук и ломтики авокадо. Сверху наносим сеточку из майонеза.
3. Филе птицы разрезаем пополам, натираем смесью из копченой паприки, прованских трав, соли и перца.
4. Обжариваем мясные кусочки по 5 минут с каждой стороны.
5. Как только филе остынет, режем его тонкими брусочками.
6. Выкладываем на салат куриное филе, сверху присыпаем тертым сыром. Праздничное угощение готово.

Салат с курицей, омлетом и корейской морковью

• 1 луковица;
• ½ ч. л. копченой паприки;
• ½ ч. л. соли;
• ¼ ч. л. перца;
• 30 мл уксуса (9 %);
• 50 мл воды;
• 3 яйца;
• 150 г корейской моркови;
• 250 г куриного филе;
• 3 ст. л. майонеза;
• зелень укропа и петрушки.

Приготовление:

• Нашинкованный тонкими полукольцами лук маринуем 25 минут. Для маринада берем копченую паприку, соль, перец, уксус и воду.

• Отварное филе птицы разбираем прямо руками на волокна.
• В отдельную миску разбиваем яйца, всыпаем к ним соль и перец, взбалтываем и жарим омлет. После скручиваем его трубочкой и тонко нарезаем.

• В общую миску отправляем корейскую морковь, мясо, омлет, маринованный лук, немного измельченной зелени и майонез, все перемешиваем.

• На порционное блюдо кладем ложку и вилку, сверху посыпаем паприкой, а затем столовые приборы убираем. Рядом с рисунком выкладываем салат с помощью сервировочного кольца.

include_poll3807

Простой закусочный салат

Даже всего из двух ингредиентов можно приготовить праздничный закусочный салат. Готовится закуска просто, быстро, а получается безумно вкусной.

Ингредиенты:

• 450 г маринованных грибов;
• 400 г отварного картофеля;
• 40 г зеленого лука;
• пучок укропа.

Для заправки:

• 2 ст. л. маринада с грибов;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Отварной картофель очищаем от кожуры, нарезаем крупными кубиками и перекладываем в миску.

• Теперь подготовим грибы. Если шляпки маленькие, то оставляем их целыми, если более крупные, то разрезаем пополам, а если совсем большие, то режем на четыре части. Отправляем грибы в миску с картофелем.

• Шинкуем зеленый лук и укроп, высыпаем зелень в миску к остальным ингредиентам.

• Для заправки берем маринад с грибов, добавляем в него масло, соль и перец по вкусу, размешиваем.

• Выливаем заправку в салат и все хорошо перемешиваем.

Сытный мясной салат на новогодний стол

На новогодний стол 2021 года можно приготовить простой, но очень вкусный, сытный и красивый, как на фото​, мясной салат. Для рецепта возьмите любое мясо (в предложенном варианте используется говяжий язык).

Ингредиенты:

• 600 г вареного мяса;
• 6 яиц;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 400 г шампиньонов.

Для заправки:

• 100 мл сметаны;
• ½ ч. л. горчицы;
• соль и перец по вкусу.

Для украшения:

• петрушка (укроп);
• болгарский перец;
• помидор;
• гранат.

Приготовление:

• Мелко нарезаем лук и грибы, затем обжариваем ингредиенты до готовности с добавлением соли и перца.

• Отварное мясо режем небольшими кубиками и сразу начинаем формировать салат с помощью кольца или разъемной формы.

• Мясной слой покрываем соусом. Для этого сметану смешиваем с горчицей, а также перчим и солим заправку по вкусу.
• Теперь делаем слой из желтков, которые натираем на мелкой терке, а сверху выкладываем обжаренные с луком грибы. Этот слой покрываем соусом.

• Для следующего слоя измельчаем на мелкой терке морковь. Смазываем майонезом.

• Последний слой – пропущенные через мелкую терку яичные белки.

• Теперь аккуратно убираем кольцо и можно приступать к украшению салата.

Салат с крабовыми палочками «Коррида»

Для тех, кто любит крабовые палочки, предлагаем рецепт праздничного салата «Коррида». Для его приготовления понадобятся самые простые ингредиенты, но блюдо при этом получается интересным и необычным на вкус.

Ингредиенты:

• 3 помидора;
• 300 г крабовых палочек;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 банка сладкой кукурузы;
• 2 ст. л. майонеза;
• 2 ст. л. сметаны;
• 100 г сухариков;
• соль, перец, зелень.

Приготовление:

• Помидоры нарезаем небольшими кубиками, добавляем к ним немного мелко нарезанной зелени, тертый чеснок и соль. Перемешиваем и оставляем мариноваться.

• Для заправки смешиваем майонез со сметаной.
• Маленькими кубиками режем крабовые палочки.

• На блюдо ставим кольцо, дно смазываем соусом и первым слоем выкладываем помидоры, с которых нужно обязательно слить выделивший сок.
• Томаты смазываем соусом, следующим слоем идет консервированная кукуруза.

• Теперь слой из крабовых палочек, поверх наносим соус.

• Последний слой – тертый сыр и затем майонез.

Праздничный салат с печенью трески 

Печень трески – настоящий деликатес, который часто используют для приготовления вкусных закусок. Предлагаем попробовать приготовить салат, который станет настоящим украшением новогоднего стола.

Ингредиенты:

• 250 г печени трески;
• 1 стакан риса (отварного);
• 4 яйца;
• 2 свежих огурца;
• 150 г сладкой кукурузы;
• майонез;
• соль и перец по вкусу;
• листья салата;
• зеленый лук и петрушка.

Приготовление:

• Один огурец измельчаем мелкими кубиками, второй оставляем для украшения.

• Шинкуем зеленый лук, высыпаем в миску и перемешиваем.
• Вареные яйца разрезаем пополам, достаем желтки и натираем их на мелкой терке, а белки на крупной.
• На тарелку выкладываем печень трески и измельчаем ножом.

• В отварной рис подливаем немного масла от рыбного субпродукта и перемешиваем.

• Из оставшегося огурца вырезаем украшение.
• На сервировочном блюде раскладываем листья салата, сверху ставим кольцо и выкладываем первым слоем заправленный маслом рис.

• Поверх риса распределяем кусочки печени трески, затем яичные белки и смазываем их майонезом.
• Следующим слоем высыпаем консервированную кукурузу, которую также слегка промазываем майонезом.
• Поверх выкладываем огурец с зеленым луком и смазываем майонезом.

Рыбный салат «Океан» на праздничный стол

При желании порадовать гостей вкусными и необычными блюдами за новогодним столом, предлагаем попробовать рыбный салат «Океан». Такое оригинальное и очень вкусное блюдо никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• отварная рыба;
• маринованные огурцы;
• морковь по-корейски;
• зеленый горошек;
• репчатый лук;
• яйца;
• майонез;
• растительное масло;
• творожный сыр;
• майонез;
• чеснок;
• лимонный сок;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Тонкой соломкой шинкуем лук и пока откладываем его в сторону.
2. В отдельную миску разбиваем яйца, подсыпаем к ним соль, перец, хорошо взбалтываем. Затем кладем пару ложек майонеза и муки, тщательно все размешиваем.
3. На одной сковороде с маслом обжариваем лук до золотистости.
4. На блинной сковороде печем яичные блинчики.
5. Тонкой соломкой измельчаем маринованные огурцы, перекладываем в большую миску.
6. На кусочки разбираем белую морскую рыбу. Ее нужно предварительно отварить с добавлением соли, специй, веточек укропа и лимона.
7. Отправляем рыбу к огурцам, а следом кладем нарезанные тонкой соломкой яичные блинчики, морковь по-корейски, обжаренный лук и зеленый горошек.
8. Для заправки в майонез добавляем творожный сыр, тертый чеснок, соль, перец и немного лимонного сока. Все хорошо размешиваем.
9. Заправляем салат соусом и тщательно перемешиваем.
10. Готовое блюдо подаем в общей емкости или порционно, украсив листиками салата, дольками лимона и кусочками белой рыбы.

Вот такая коллекция из вкусных и простых салатов получилась. Каждый их предложенных рецептов с фото идеально подходит для новогоднего стола 2021 года.  Не упустите возможности, порадуйте своих близких и удивите гостей необычными праздничными блюдами.