При составлении праздничного меню каждая хозяйка особое внимание уделяет выбору салатов. Предлагаем подборку рецептов с фото вкусных и простых блюд, которые сделают новогодний стол 2021 года самым разнообразным, сытным и красивым.
Слоеный овощной салат — вкусно и просто
Для приготовления блюд необязательно использовать дорогие ингредиенты, ведь даже из простых овощей можно получить очень вкусный салат. Предлагаем один из таких рецептов с фото для новогоднего стола 2021 года.
Ингредиенты:
- 2 клубня картофеля;
- 1 свекла;
- 1 морковь;
- 3 соленых огурца;
- 4 яйца;
- 1 пучок зеленого лука;
- 200 мл майонеза;
- соль по вкусу.
yandex_ad_1
Приготовление:
- Небольшой пучок зеленого лука мелко шинкуем.
- Соленые огурцы измельчаем при помощи крупной терки и отжимаем от лишней жидкости.
- Яйца отвариваем, чистим и также пропускаем через крупную терку.
- С помощью мелкой терки натираем вареную морковь и свеклу.
- На крупной терке натираем отварной картофель и выкладываем его первым слоем в разъемное кольцо, сверху делаем сеточку из майонеза.
- Картофельный слой присыпаем зеленым луком, снова майонез.
- Слой из моркови и майонез.
- Теперь слой соленых огурцов и вареных яиц, также на каждый слой наносим сеточку из майонеза.
- Завершаем сборку салата слоем из свеклы.
Праздничный салат «Новогодний венок»
Такой салат, как на фото, можно подать на новогодний или рождественский стол 2021 года. Блюдо получается праздничным и очень вкусным. Особенность рецепта еще и в том, что для заправки используют не простой майонез, а готовят соус, который и придает блюду особый вкус.
yandex_ad_2
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе;
- 350 г маринованных грибов;
- 250 г ананасов (консервированных);
- 100 г сыра;
- 4 яйца;
- 1 луковица;
- укроп и черри для украшения.
Для маринада:
- 100 мл воды;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. уксуса;
- 0,5 ч. л. соли.
Для заправки:
- 300 мл густого йогурта;
- 1 ст. л. горчицы.
Приготовление:
- Начнем с лука, так как его нужно замариновать. Для этого овощ крошим небольшими кубиками, всыпаем к нему сахар, соль, вливаем уксус и кипяток. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.
- В это время подготовим другие ингредиенты. Небольшими кусочками нарезаем маринованные грибы и отварное филе птицы.
- Кубиками измельчаем консервированные ананасы.
- Для яиц используем терку с крупными ячейками, а для сыра — с мелкими. Натираем эти компоненты.
- Теперь всю нарезку вместе с маринованным луком отправляем в общую миску.
- Следом добавляем заправку. Для этого густой натуральный йогурт смешиваем с горчицей. Все перемешиваем.
Самые простые и вкусные салаты с курицей
Покровителю 2021 года Белому Быку не очень понравится, если на новогоднем столе будут блюда из телятины или говядины. И, чтобы не огорчать новый символ, предлагаем приготовить салаты с курицей. Блюда получаются простыми, но такими вкусными и оригинальными, что их обязательно стоит включить в коллекцию праздничных рецептов с фото.
Салат с курицей, апельсином и корейской морковью
- 1 апельсин;
- 250 г куриного филе;
- 150 г корейской моркови;
- 100 г сыра;
- 100 мл майонеза;
- 2 ч. л. французской горчицы.
Приготовление:
- Апельсин очищаем от кожуры, а каждую дольку – от белой пленки, мякоть режем кусочками.
- В общую миску отправляем цитрус, а также нарезанное кубиками отварное филе птицы, корейскую морковь.
- Следом кладем тертый сыр и покрошенные кубиками вареные яйца.
- Теперь готовим соус – просто смешиваем майонез с горчицей, заправляем салат.
- Для красивой подачи берем два ломтика белого хлеба без корочек, раскатываем скалкой, вырезаем кружочки и при помощи воды соединяем в кольцо. Отправляем в духовку на 5 минут (температура 180°С).
Салат с курицей гриль, томатами и перепелиными яйцами
- 50 г микс-салата;
- 11 плодов черри;
- 60 мл майонеза;
- ½ красного лука;
- 5 перепелиных яиц;
- ½ авокадо;
- 1 куриное филе;
- ½ ч. л. копченой паприки;
- ½ ч. л. прованских трав;
- ¼ ч. л. соли;
- ¼ ч. л. перца.
Приготовление:
- На широкое блюдо сразу выкладываем микс-салат.
- Поверх зелени произвольно раскладываем половинки черри, перепелиных яиц, тонко нашинкованный красный лук и ломтики авокадо. Сверху наносим сеточку из майонеза.
- Филе птицы разрезаем пополам, натираем смесью из копченой паприки, прованских трав, соли и перца.
- Обжариваем мясные кусочки по 5 минут с каждой стороны.
- Как только филе остынет, режем его тонкими брусочками.
- Выкладываем на салат куриное филе, сверху присыпаем тертым сыром. Праздничное угощение готово.
Салат с курицей, омлетом и корейской морковью
- 1 луковица;
- ½ ч. л. копченой паприки;
- ½ ч. л. соли;
- ¼ ч. л. перца;
- 30 мл уксуса (9 %);
- 50 мл воды;
- 3 яйца;
- 150 г корейской моркови;
- 250 г куриного филе;
- 3 ст. л. майонеза;
- зелень укропа и петрушки.
Приготовление:
- Нашинкованный тонкими полукольцами лук маринуем 25 минут. Для маринада берем копченую паприку, соль, перец, уксус и воду.
- Отварное филе птицы разбираем прямо руками на волокна.
- В отдельную миску разбиваем яйца, всыпаем к ним соль и перец, взбалтываем и жарим омлет. После скручиваем его трубочкой и тонко нарезаем.
- В общую миску отправляем корейскую морковь, мясо, омлет, маринованный лук, немного измельченной зелени и майонез, все перемешиваем.
- На порционное блюдо кладем ложку и вилку, сверху посыпаем паприкой, а затем столовые приборы убираем. Рядом с рисунком выкладываем салат с помощью сервировочного кольца.
include_poll3807
Простой закусочный салат
Даже всего из двух ингредиентов можно приготовить праздничный закусочный салат. Готовится закуска просто, быстро, а получается безумно вкусной.
Ингредиенты:
- 450 г маринованных грибов;
- 400 г отварного картофеля;
- 40 г зеленого лука;
- пучок укропа.
Для заправки:
- 2 ст. л. маринада с грибов;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Отварной картофель очищаем от кожуры, нарезаем крупными кубиками и перекладываем в миску.
- Теперь подготовим грибы. Если шляпки маленькие, то оставляем их целыми, если более крупные, то разрезаем пополам, а если совсем большие, то режем на четыре части. Отправляем грибы в миску с картофелем.
- Шинкуем зеленый лук и укроп, высыпаем зелень в миску к остальным ингредиентам.
- Для заправки берем маринад с грибов, добавляем в него масло, соль и перец по вкусу, размешиваем.
- Выливаем заправку в салат и все хорошо перемешиваем.
Сытный мясной салат на новогодний стол
На новогодний стол 2021 года можно приготовить простой, но очень вкусный, сытный и красивый, как на фото, мясной салат. Для рецепта возьмите любое мясо (в предложенном варианте используется говяжий язык).
Ингредиенты:
- 600 г вареного мяса;
- 6 яиц;
- 2 моркови;
- 2 луковицы;
- 400 г шампиньонов.
Для заправки:
- 100 мл сметаны;
- ½ ч. л. горчицы;
- соль и перец по вкусу.
Для украшения:
- петрушка (укроп);
- болгарский перец;
- помидор;
- гранат.
Приготовление:
- Мелко нарезаем лук и грибы, затем обжариваем ингредиенты до готовности с добавлением соли и перца.
- Отварное мясо режем небольшими кубиками и сразу начинаем формировать салат с помощью кольца или разъемной формы.
- Мясной слой покрываем соусом. Для этого сметану смешиваем с горчицей, а также перчим и солим заправку по вкусу.
- Теперь делаем слой из желтков, которые натираем на мелкой терке, а сверху выкладываем обжаренные с луком грибы. Этот слой покрываем соусом.
- Для следующего слоя измельчаем на мелкой терке морковь. Смазываем майонезом.
- Последний слой – пропущенные через мелкую терку яичные белки.
- Теперь аккуратно убираем кольцо и можно приступать к украшению салата.
Салат с крабовыми палочками «Коррида»
Для тех, кто любит крабовые палочки, предлагаем рецепт праздничного салата «Коррида». Для его приготовления понадобятся самые простые ингредиенты, но блюдо при этом получается интересным и необычным на вкус.
Ингредиенты:
- 3 помидора;
- 300 г крабовых палочек;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 банка сладкой кукурузы;
- 2 ст. л. майонеза;
- 2 ст. л. сметаны;
- 100 г сухариков;
- соль, перец, зелень.
Приготовление:
- Помидоры нарезаем небольшими кубиками, добавляем к ним немного мелко нарезанной зелени, тертый чеснок и соль. Перемешиваем и оставляем мариноваться.
- Для заправки смешиваем майонез со сметаной.
- Маленькими кубиками режем крабовые палочки.
- На блюдо ставим кольцо, дно смазываем соусом и первым слоем выкладываем помидоры, с которых нужно обязательно слить выделивший сок.
- Томаты смазываем соусом, следующим слоем идет консервированная кукуруза.
- Теперь слой из крабовых палочек, поверх наносим соус.
- Последний слой – тертый сыр и затем майонез.
Праздничный салат с печенью трески
Печень трески – настоящий деликатес, который часто используют для приготовления вкусных закусок. Предлагаем попробовать приготовить салат, который станет настоящим украшением новогоднего стола.
Ингредиенты:
- 250 г печени трески;
- 1 стакан риса (отварного);
- 4 яйца;
- 2 свежих огурца;
- 150 г сладкой кукурузы;
- майонез;
- соль и перец по вкусу;
- листья салата;
- зеленый лук и петрушка.
Приготовление:
- Один огурец измельчаем мелкими кубиками, второй оставляем для украшения.
- Шинкуем зеленый лук, высыпаем в миску и перемешиваем.
- Вареные яйца разрезаем пополам, достаем желтки и натираем их на мелкой терке, а белки на крупной.
- На тарелку выкладываем печень трески и измельчаем ножом.
- В отварной рис подливаем немного масла от рыбного субпродукта и перемешиваем.
- Из оставшегося огурца вырезаем украшение.
- На сервировочном блюде раскладываем листья салата, сверху ставим кольцо и выкладываем первым слоем заправленный маслом рис.
- Поверх риса распределяем кусочки печени трески, затем яичные белки и смазываем их майонезом.
- Следующим слоем высыпаем консервированную кукурузу, которую также слегка промазываем майонезом.
- Поверх выкладываем огурец с зеленым луком и смазываем майонезом.
Рыбный салат «Океан» на праздничный стол
При желании порадовать гостей вкусными и необычными блюдами за новогодним столом, предлагаем попробовать рыбный салат «Океан». Такое оригинальное и очень вкусное блюдо никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
- отварная рыба;
- маринованные огурцы;
- морковь по-корейски;
- зеленый горошек;
- репчатый лук;
- яйца;
- майонез;
- растительное масло;
- творожный сыр;
- майонез;
- чеснок;
- лимонный сок;
- соль и перец.
Приготовление:
- Тонкой соломкой шинкуем лук и пока откладываем его в сторону.
- В отдельную миску разбиваем яйца, подсыпаем к ним соль, перец, хорошо взбалтываем. Затем кладем пару ложек майонеза и муки, тщательно все размешиваем.
- На одной сковороде с маслом обжариваем лук до золотистости.
- На блинной сковороде печем яичные блинчики.
- Тонкой соломкой измельчаем маринованные огурцы, перекладываем в большую миску.
- На кусочки разбираем белую морскую рыбу. Ее нужно предварительно отварить с добавлением соли, специй, веточек укропа и лимона.
- Отправляем рыбу к огурцам, а следом кладем нарезанные тонкой соломкой яичные блинчики, морковь по-корейски, обжаренный лук и зеленый горошек.
- Для заправки в майонез добавляем творожный сыр, тертый чеснок, соль, перец и немного лимонного сока. Все хорошо размешиваем.
- Заправляем салат соусом и тщательно перемешиваем.
- Готовое блюдо подаем в общей емкости или порционно, украсив листиками салата, дольками лимона и кусочками белой рыбы.
Вот такая коллекция из вкусных и простых салатов получилась. Каждый их предложенных рецептов с фото идеально подходит для новогоднего стола 2021 года. Не упустите возможности, порадуйте своих близких и удивите гостей необычными праздничными блюдами.
