в раздел Рецепты
Читать ~ 3 мин.

Готовим вкусный салат из кабачков: рецепты с фото

Содержание
  • Салат из кабачков по-корейски
    • Требуемые продукты:
    • Способ приготовления:
  • Салат из свежих кабачков и редиса
    • Требуемые продукты:
    • Этапы приготовления:
  • Салат из кабачков в медовом соусе
    • Требуемые продукты:
    • Рецепт приготовления:
  • Салат из кабачков с кедровыми орехами
  • Категория:
    салаты
  • Время приготовления:
    1 час

Ингредиенты

  • кабачки
  • салатный перец
  • капуста
  • лук репчатый
  • морковь
  • лимонный сок
  • соль
  • соевый соус

Кабачок обладает уникальными вкусовыми качествами, поэтому он легко сочетается с другими видами овощей. Существует множество быстрых рецептов с фото, по которым готовят салаты из кабачков. Можно вкусно приготовить заготовку на зиму, или сделать закуску из свежего овоща, после чего сразу подать салат к столу. Здесь будут описаны самые простые, но при этом вкусные рецепты салатов, которые готовятся из кабачков, с добавлением других овощей.

Салат из кабачков по-корейски

В составе этой закуски присутствуют кабачки, именно они придают салату особенный вкус. Этот пикантный салат заправляется специально приготовленным соусом, в его составе будет сок лимона, немного соевого соуса и растительное масло. Лучше всего готовить закуску заранее, так как овощам необходимо время, чтобы каждый кусочек успел промариноваться.

Требуемые продукты:

  • кабачок среднего размера - 3 штуки;
  • перец салатный - 1 штука;
  • морковь среднего размера - 2 штуки;
  • соус соевый - 1 ложка;
  • капуста белокочанная - 250 грамм;
  • сок лимона - 1 ложка;
  • лук белый - 1 штука;
  • соль столовая - по вкусу.

Способ приготовления:

  • Чтобы приготовить быстро и вкусно салат из кабачков по этому рецепту (см. фото), следует мелко нашинковать капусту, после чего слегка помять руками.

  • Кабачки нарезают соломкой крупного размера, предварительно удалив семена из овоща. Капуста смешивается с кабачками в отдельной чаше.

  • Морковь очищается, после чего ее измельчают с помощью "корейской" терки. Лук очищают и сразу измельчают полукольцами средней толщины.

  • Подготовленный перец нарезают соломкой или ломтиками как можно тоньше.

  • Теперь можно сделать соус для овощей. В миске смешивают сок из лимона, наливают туда же ложку соевого соуса и растительное масло. Перемешивают, чтобы получить однородную смесь, после чего заливают соусом овощи и солят состав по вкусу.

  • Оставляют в таком виде смесь из овощей на 20 часов, чтобы салат хорошо пропитался.

Салат из свежих кабачков и редиса

Это свежий салат, который подойдет для диетического питания, или чтобы подать к столу за обедом.

Требуемые продукты:

  • лук зеленый - 50 грамм;
  • кабачок молодой - 350 грамм;
  • масло растительное - 50 мл;
  • редис свежий - 150 грамм;
  • зелень петрушки - 1 пучок;
  • соль столовая - по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Кабачки и редис следует хорошо промыть, после чего измельчить овощи с помощью крупной терки.
  2. Зеленый лук промывают и нарезают кольцами.
  3. Все продукты складывают в одну миску и солят, вливают в салатницу растительное масло и перемешивают.
  4. Последним этапом добавляют в закуску рубленную петрушку.

  • Вы любите кабачки?

Салат из кабачков в медовом соусе

Маринад с добавлением меда делает готовую закуску особенно вкусной. Чтобы приготовить этот салат из кабачков по рецепту с фото быстро, необходимо использовать только один овощ и специи.

Требуемые продукты:

  • свежие кабачки - 1 кг;
  • перец молотый - 3 грамма;
  • зелень петрушки - 10 грамм;
  • соль - 5 грамм;
  • чеснок молодой - 4 зубчика;
  • масло оливковое - 150 мл;
  • мед натуральный - 20 грамм;
  • уксусная кислота 6% - 4 ложки.

Рецепт приготовления:

  • Кабачки следует хорошо промыть, после чего разрезать на две части и нарезать тонкими пластинами. Каждый кусочек должен быть, примерно 0,5 сантиметра в ширину, и 5 сантиметров в длину.

  • Петрушка промывается, после чего мелко шинкуется.

  • Овощи кладут в глубокую миску, солят кабачки по вкусу, и сразу добавляют туда измельченную петрушку и молотый перец. В таком виде оставляют на 35 минут салат настаиваться.
  • Тем временем чеснок измельчают прессом, в отдельной миске смешивают оливковое масло и мед, отправляют в смесь чеснок и уксусную кислоту. Перемешивают до получения однородного соуса.

Салат заливают соусом, сразу перекладывают в банки и стерилизуют не менее получаса.

Салат из кабачков с кедровыми орехами

Такой дополнительный ингредиент, как орех сделает вкусовые качества салата особенно необычными и пикантными.

Требуемые продукты:

  • кабачки среднего размера - 3 штуки;
  • лимонный сок - 15 мл;
  • кедровые орехи - 50 грамм;
  • оливковое масло - 20 мл;
  • соль крупная - по вкусу;
  • пармезан - 200 грамм;
  • перец молотый - 5 грамм.

Этапы приготовления заготовки:

  • Процесс приготовления салата вполне прост, необходимо промыть кабачки и удалить у них середину.
  • После этого овощ нарезают очень тонкими пластинами небольшого размера, или же измельчают продукт с помощью терки.
  • Кедровые орешки помещают на сухую сковороду и обжаривают несколько минут, после слегка измельчают.
  • Готовые орехи отправляют к кабачкам, туда же натирают пармезан и добавляют все необходимые специи.
  • Желательно дать закуске настояться некоторое время, чтобы она успела пропитаться всеми ароматами и вкусами специй.

Можно не включать в рецепт пармезан, или использовать сыр с низким процентом жирности, тогда закуска получится диетической.

Так как пармезан достаточно соленый, соль следует добавлять уже после него.


А что вы обычно готовите из кабачков? 3  

Оставить комментарий
  • Я люблю рулетики из кабачков с овощами и сыром.
  • Ежегодно делаю кабачковую икру на зиму, а еще запекаю кабачки с сыром и чесноком в духовке.
  • ВИШЕНКА / 16 июл 2018
    Я обычно жарю котлетки из кабачков, получается очень вкусно. А если их запечь в духовке, то получается еще и полезно.
Оставить комментарий
 
 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору