в раздел Рецепты
Читать ~ 7 мин.

Вкусные рецепты диетических блюд

Содержание
  • Салат с тунцом и яйцами
  • Диетический витаминный салат с морковью, чесноком и яйцами
  • Овощной суп с курицей
  • Диетический суп с индейкой и брокколи​
  • Котлеты куриные с овощами
  • Печень говяжья со шпинатом
  • Цветная капуста, запеченная с сыром
  • Овощной жута-нан на пару
  • Диетическая шаурма
  • Диетический десерт
  • Категория:
    салаты
  • Время приготовления:
    30 мин

Ингредиенты

  • тунец
  • листья салата
  • помидоры черри
  • яйца
  • сыр фета
  • масло оливковое
  • лимонный сок
  • специи

Полезные и очень вкусные диетические блюда можно приготовить для разнообразия своего питания по самым лучшим простым рецептам с подробным описанием и фото.

Салат с тунцом и яйцами

Приготовленный по этому простому рецепту очень вкусный салат с подробным описанием и фото можно включить в перечень диетических блюд на завтрак, обед или ужин.

Ингредиенты:

  • тунец в масле – 1 банка;
  • листья салата – 4-5 шт.;
  • помидоры черри – 5 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • оливки без косточек – 10-15 шт.;
  • сыр фета – 30 г.

Для заправки:

  • масло оливковое – 4 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • соль, перец.

Приготовление:

  • Листья промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и рвем руками (можно и нарезать).
  • Выложив листья салата в приготовленную емкость, добавляем к ним остальные ингредиенты по мере их подготовки. Помидоры нарезаем половинками, заранее отваренные яйца – на четыре части.

  • Из банки с тунцом сливаем маринад (можно немного добавить в заправку), разделяем мясо на небольшие кусочки при помощи вилки.

  • Поливаем салат заправкой, смешав все ингредиенты для нее, указанные в рецепте, перемешиваем.

  • Сверху в качестве украшения и дополнительного ингредиента раскладываем кусочки сыра фета (или другого творожного сыра).

Диетический витаминный салат с морковью, чесноком и яйцами

Очень вкусный простой салат как нельзя кстати подходит для частого употребления в качестве диетического блюда на завтрак, обед или ужин. Приготовить такую простую закуску можно по пошаговому рецепту с фото.

Ингредиенты:

  • морковь – 4 шт.;
  • яйца – 5 шт.;
  • сметана – 4 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • базилик по вкусу;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Сметану выкладываем в салатник, добавляем раздавленный чеснок, соль, перец и базилик, перемешиваем.
  2. Морковь натираем на мелкой или крупной терке (по желанию), выкладываем в приготовленную емкость с заправкой.
  3. Отваренные вкрутую яйца очищаем и натираем на крупной терке, выкладываем в салат.
  4. Все основательно вымешиваем и наслаждаемся кладезем полезных веществ и витаминов, причем быстрого приготовления из простых продуктов.

Овощной суп с курицей

По одному из простых рецептов с пошаговыми фото приготовим диетический суп-пюре с желаемым набором овощей и куриным мясом для подачи к столу первого горячего блюда.

Ингредиенты:

  • куриное мясо – 300 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • овощи (любой набор по вкусу) – 550 г;
  • соль, перец по вкусу;
  • зелень.

Приготовление:

  • Куриное мясо промываем, заливаем водой и после закипания варим 5-10 минут, сливаем воду.
  • Мясо вновь заливаем кипятком, доводим до кипения, выкладываем предварительно нарезанные небольшими произвольными кусочками овощи в любом желаемом наборе.

  • После того как суп с овощами и мясом прокипит 10-15 минут, добавляем соль и любые пряности (по желанию). Варим суп до готовности овощей, извлекаем мясо.

  • Оставшиеся овощи пюрируем погружным блендером, вновь ставим на огонь.
  • Размешиваем венчиком яйцо до однородности, выливаем в суп-пюре тонкой струйкой, при интенсивном перемешивании.

Разливаем суп по порционным тарелкам, добавляем зелень и подаем к столу. Если диета позволяет, добавляем масло или любой соус.

Диетический суп с индейкой и брокколи​

Очень вкусное горячее диетическое блюдо можно приготовить по простому рецепту с подробным описанием и фото.

Ингредиенты:

  • филе индейки – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • рис – 3 ст. л.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • соль, перец по вкусу.

Пряные добавки:

  • перец душистый горошком;
  • лавровый лист;
  • тимьян – 1 ч. л.

Приготовление:

  • Подготовленное филе индейки нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в закипевшую воду (2 л), после повторного закипания убавляем огонь.

  • Одновременно подготавливаем к обжарке лук и морковь, пассеруем в небольшом количестве масла.

  • Проварив мясо индейки 20-25 минут, выкладываем в суп промытый заранее рис и соль, доводим до кипения.
  • Выкладываем в суп обжаренные овощи (для придания большей диетической составляющей, при желании, овощи можно не обжаривать).

  • Соцветия брокколи нарезаем на три-четыре части, выкладываем в суп, снимаем пробу, корректируем вкус, добавляя соль и перец, а также приготовленные пряные добавки.

Варим диетический суп 5-6 минут, выключаем, подаем к столу через 15-20 минут, дав супу настояться в течение этого времени.

Котлеты куриные с овощами

Для диетического питания можно приготовить очень вкусное блюдо – куриные котлеты с овощами по одному из лучших простых рецептов с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 2 шт.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • панировочные сухари – 5 ст. л.;
  • соль, перец.

Приготовление:

  • Промытые и очищенные овощи нарезаем небольшими произвольными кусочками, измельчаем в кухонном комбайне, мясорубке или блендере.

  • Куриную грудку также измельчаем любым удобным способом или рубим мелкими кусочками.

  • Натерев картофель на крупной терке, смешиваем все ингредиенты, добавляем соль, перец и взбитое яйцо.

  • Из полученной массы формируем котлеты желаемого размера и формы. Обваливаем их в панировочных сухарях, укладываем на смазанный (или проложенный бумагой для выпекания) противень.

  • Готовим котлеты в духовке при 180 °С в течение 30-35 минут.
Диетические котлеты подаем к столу с любым салатом или гарниром, положив на тарелку листья салата.

  • А вам понравился рецепт?

Печень говяжья со шпинатом

Вкусное диетическое блюдо из печени со шпинатом можно приготовить на ужин по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • печень говяжья – 120 г;
  • шпинат – 100 г;
  • йогурт – 70 г;
  • молоко – 50 мл;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • масло сливочное – 1 ст. л.;
  • бальзамический уксус – 1 ч. л.;
  • зелень;
  • соль.

Приготовление:

  • С промытой печени снимаем пленку, нарезаем крупными брусками и, выложив в подходящую емкость, заливаем молоком на полчаса.

  • Шпинат промываем, заливаем кипятком на 5 минут, охлаждаем и отжимаем сок.
  • На сковороде с антипригарным покрытием с капелькой растительного масла слегка обжариваем шпинат (не более 3 минут). Выкладываем его в отдельную емкость, а на сковороде обжариваем печень на сливочном масле, предварительно слив молоко.
  • Обжарив печень до румяной корочки, добавляем йогурт, солим по вкусу, тушим под крышкой 20 минут.

  • За 5 минут до готовности печени поливаем ее смесью оливкового масла и бальзамического уксуса, а также добавляем ложку йогурта, смешанного с раздавленным чесноком.
При подаче диетического блюда к столу, выкладываем на тарелку шпинат, сверху распределяем печень в ароматном соусе.

Цветная капуста, запеченная с сыром

Приготовим очень вкусное диетическое блюдо из цветной капусты по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 1 кг;
  • йогурт – 1 ст.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сыр – 120 г;
  • мука – 1 ст. л.;
  • масло оливковое – 3 ст. л.;
  • паприка, черный молотый перец по 1 ч. л.;
  • соль.

Приготовление:

  • Цветную капусту отвариваем в подсоленной воде 3 минуты, разобрав на небольшие соцветия и опустив в кипяток.

  • Яйца смешиваем с йогуртом и мукой, добавляем соль, паприку и перец, все основательно вымешиваем.

  • Добавив в полученный кляр оливковое масло, еще раз перемешиваем и обваливаем в нем кусочки цветной капусты.

  • Цветную капусту в кляре выкладываем в форму для запекания, поливаем остатками кляра и отправляем в духовку при 200 °С на 20 минут.

Извлекаем форму с капустой, посыпаем натертым сыром и вновь отправляем в духовку до получения румяного цвета запеканки.

Овощной жута-нан на пару

Такое вкусное диетическое блюдо казахской кухни, приготовленное по простому пошаговому рецепту с фото, наверняка понравится всем членам семьи.

Ингредиенты:

  • тесто пресное – 800 г;
  • морковь – 400 г;
  • свекла – 300 г;
  • лук – 200 г;
  • редька – 150 г;
  • кинза – несколько веточек;
  • масло сливочное – 50 г;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  • Для блюда готовим пресное тесто, как на пельмени и манты (при желании можно приобрести готовое).
  • Свеклу, редьку и морковь натираем на крупной терке, выкладываем в подходящую емкость.
  • Очень мелко нарезаем лук и зелень, отправляем к овощам, не перемешиваем, чтобы овощи не пустили сок.

  • Пресное тесто раскатываем в тонкий прямоугольный пласт.
  • Перед тем как выкладывать начинку на уже раскатанный пласт теста, все ингредиенты перемешиваем, солим и перчим.

  • Распределив овощи равномерно по всей поверхности теста, натираем на них подмороженное сливочное масло.
  • Сворачиваем все рулетом и варим на пару 30 минут. Подаем со сметаной, нарезав готовое диетическое блюдо на куски.

Диетическая шаурма

По простому рецепту с пошаговыми фото можно приготовить очень вкусную шаурму в диетическом варианте, такое блюдо вполне можно употреблять даже худеющим.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 2 шт.;
  • капуста – небольшой кусок;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • помидоры черри – 15 шт.;
  • зелень;
  • йогурт – 250 мл;
  • соль, перец.

Приготовление:

  • Промытую куриную грудку нарезаем тонкими пластинами, солим, перчим. После того как куриное мясо промариновалось в соли и перце 15 минут, обжариваем его на сковороде гриль без масла (можно отварить).
  • Слегка остывшую куриную грудку нарезаем тонкой соломкой, оставляем в готовности.
  • Подготавливаем для диетической шаурмы все овощи, капусту шинкуем очень тонко, помидоры нарезаем небольшими кружками.

  • На развернутом листе лаваша (лучше разрезать пополам) выкладываем «грядку» капусты, поливаем йогуртом с раздавленным чесноком и измельченной зеленью.
  • С одной стороны капусты выкладываем в ряд помидоры, рядом – соломку куриного филе.

  • Все сворачиваем рулетом или конвертом, обжариваем при подаче на сковороде без масла.

Диетический десерт

В качестве десертного диетического блюда можно приготовить шоколадное суфле по простому рецепту с фото.

Ингредиенты:

  • йогурт или мягкий творог – 250 г;
  • желатин – 10 г;
  • вода – 60 мл;
  • какао – 50 г;
  • сироп или мед – 40 мл.

Приготовление:

  1. Желатин замачиваем в воде, оставляем на некоторое время для набухания. Ставим емкость с желатином на прогревание, растворяем до прозрачности при непрерывном помешивании (не кипятим).
  2. Йогурт выливаем в приготовленную емкость, добавляем сироп или мед, а также какао, размешиваем до однородности.
  3. Миксером взбиваем всю массу, наливая небольшой струйкой желатин.
  4. Разливаем десерт по любым формам, отправляем в холодильник для полного застывания, подаем к столу.

Выбрав сразу несколько понравившихся рецептов из подборки, можно составить диетическое меню на завтрак, обед или ужин.


А какое диетическое блюдо ваше любимое? 2  

Оставить комментарий
  • Вероника / 19 фев в 13:31
    Попробовала приготовить по одному из рецептов подборки, понравилось всей семье, такую вкусную диетическую запеканку с удовольствием ели даже дети. Еще понравилось то, что готовится она очень просто и быстро, большое спасибо.
  • Светлана / 19 фев в 13:30
    Именно так я и поступила, выбрала из данной, очень удачной подборки, салат, первое и второе, приготовила очень вкусный диетический обед. Спасибо, все очень понравилось, буду готовить по вашим рецептам еще.
Оставить комментарий
 
 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору