в раздел Рецепты
Читать ~  5 мин.
0 0

Печенье на Новый год 2022 по вкусным рецептам с фото

Содержание
  • Печенье с предсказаниями
  • Немецкое пряничное печенье
  • Песочное печенье на Новый 2022 год «Олень Рудольф»
  • Имбирное печенье на Новый 2022 год
  • Печенье к новогоднему столу «Шишки»

Печенье – простая, но вкусная выпечка на Новый 2022 год, которую можно приготовить по пошаговым рецептам с фото. При этом сам процесс очень увлекательный не только для взрослых, но и для детей. А значит, подготовка к празднику доставит немало удовольствия всей семье.

Печенье с предсказаниями

Печенье с предсказаниями – интересная выпечка, которая пользуется популярностью во многих странах. Есть много вариантов ее приготовления, но технология одна и, если ее освоить, с выбором рецептов проблем не будет.

Ингредиенты:

  • 2 яичных белка;
  • щепотка соли;
  • ½ стакана сахара;
  • ½ стакана муки;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 2-3 ст. л. воды;
  • ваниль по желанию.

Приготовление:

  • Белки отделяем от желтков, делаем все аккуратно, чтобы не попал желток.

  • К белкам подсыпаем соль и начинаем взбивать. Как только они немного увеличатся в объеме, станут пышными, сразу всыпаем сахар и продолжаем взбивать, но уже до получения стойких пиков.

  • Во взбитые белки просеиваем муку, вливаем масло и аккуратно перемешиваем лопаткой.

  • Теперь подливаем немного воды, чтобы тесто не было таким густым. На этом же этапе по желанию можно добавить ваниль или ванильный экстракт.

  • На пергаменте рисуем окружности диаметром 7-8 см, бумагу переворачиваем и формируем блинчики. На один блинчик понадобится 1 ложечка теста. Тесто размазываем аккуратно, чтобы не выходить за пределы окружности.

  • Заготовки отправляем в духовку на 5 минут (температура 180°С), края лепешек должны немного подрумяниться.

  • Печенье аккуратно отделяем от пергамента, по центру кладем бумажку с предсказанием, сворачиваем пополам, соединяем концы и помещаем в кружку. Оставляем до полного остывания.

Интересно! Бутерброды на Новый год 2022: рецепты с фото

Печенье из выключенной духовки лучше доставать по одному, его нужно формировать, пока оно еще горячее. Как только остынут, кружочки станут хрупкими.

Немецкое пряничное печенье

По вкусным пошаговым рецептам с фото можно приготовить на Новый 2022 год очень вкусное немецкое пряничное печенье. Такая ароматная рассыпчатая выпечка с сахарной глазурью станет настоящим украшением новогоднего стола.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 200 г сливочного масла;
  • 180 г сахара;
  • 1 ст. л. меда;
  • 7 г разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 30 г какао;
  • 400 г муки;
  • 1 ч. л. корицы;
  • ¼ ч. л. кардамона;
  • ¼ ч. л. гвоздики.

Для глазури:

  • 100 г сахарной пудры;
  • 2-3 ст. л. молока.

Приготовление:

  • Для теста в миску кладем масло. Оно должно быть мягким, поэтому заранее достаем его из холодильника. Всыпаем сахар (можно обычный или тростниковый), перемешиваем венчиком. Сильно размешивать до растворения сахара не нужно.

  • Вбиваем яйца, снова все хорошо перемешиваем.

  • Затем добавляем мед, щепотку соли вместе с гвоздикой, кардамоном и корицей, перемешиваем.

  • Просеиваем муку сразу вместе с какао и разрыхлителем, замешиваем мягкое, нежное тесто. Долго месить его не нужно, достаточно добиться однородности.

  • Тесто делим на 3 равные части, каждый кусочек раскатываем в валик длиной в 30 см.

  • Перекладываем валики на противень с пергаментом и убираем в морозилку на полчаса, а затем в духовку на 25 минут при 180°С.

  • Для глазури в сахарную пудру вливаем молоко, размешиваем до однородности.

  • Новогоднее печенье перекладываем на решетку и еще теплым смазываем глазурью.

  • Как только глазурь застынет, сразу разрезаем печенье на кусочки.

Хранить такое печенье лучше в закрытом пластиковом или стеклянном контейнере, так оно останется мягким и нежным.

Песочное печенье на Новый 2022 год «Олень Рудольф»

Новогоднее печенье «Олень Рудольф» – вкусная, ароматная и по-настоящему праздничная выпечка, которая поднимает настроение взрослым и детям. Рецепт очень простой, готовится печенье легко и быстро, обязательно попробуйте – вся семья будет в полном восторге.

Ингредиенты:

  • 385 г муки;
  • 150 г сахара;
  • 230 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • щепотка соли;
  • ¼ ч. л. соды;
  • шоколад;
  • конфеты М&М's.

Приготовление:

  • Масло комнатной температуры растираем до однородности миксером.

  • Добавляем яйцо, соль с сахаром и воду, хорошо все взбиваем 5-7 минут, чтобы сахар полностью растаял, а масса стала воздушной.

  • Частями подсыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и немного липким.

  • Тесто делим на 2 части и раскатываем прямо на пергаменте в пласт толщиной 5-7 мм.

  • Стаканом диаметром 8 см вырезаем кружочки, убираем лишнее тесто и отправляем заготовки на 30 минут в морозильную камеру.

  • Затем сразу ставим печенье в разогретую до 200°С духовку на 13-15 минут.

  • Для украшения шоколад растапливаем в микроволновке, переливаем в кондитерский мешок, отрезаем небольшое отверстие и на остывшем печенье рисуем рожки оленю.

  • Также рисуем глазки и наносим капельку на место носика, сверху кладем драже М&М's розового цвета.

Интересно! Салаты с копченой курицей на Новый год 2022

Тесто для печенья не стоит вымешивать слишком долго. Заготовки нужно обязательно отправить в морозилку, так масло вновь схватится и выпечка получится не жесткой, а рассыпчатой.

Имбирное печенье на Новый 2022 год

Какой же Новый 2022 год без имбирного печенья, ведь во многих странах Европы это настоящий символ новогодних и рождественских праздников. Выпечка в виде пряничных человечков, оленей, снежинок, домиков, разрисованных красочной глазурью, – отличное угощение и вкусный подарок. Поэтому обязательно приготовьте такое печенье по самым вкусным пошаговым рецептам с фото.

Ингредиенты:

  • 50 г сахара;
  • 50 г меда;
  • 3 ст. л. воды;
  • 3 яичных желтка;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 ч. л. сухого имбиря;
  • 2 ч. л. молотой корицы;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 250-300 г муки.

Приготовление:

  • В сотейник вливаем воду, следом кладем мед и сахар. Ставим на маленький огонь и прогреваем до растворения всех ингредиентов.

  • В отдельной миске растираем мягкое масло вместе с яичными желтками.

  • Тонкой струйкой вливаем медовый сироп и снова все хорошо вымешиваем.

  • Просеиваем муку вместе с имбирем, корицей и содой, замешиваем мягкое эластичное тесто.

  • Формируем из теста шар, накрываем пленкой и охлаждаем 30 минут.

  • Раскатываем в пласт толщиной 3 мм, вырезаем любые фигурки, перекладываем на противень с пергаментом и отправляем в духовку на 7-12 минут при 180°С.

  • Из оставшихся белков с добавлением сахара или сахарной пудры можно сделать глазурь и украсить остывшее новогоднее печенье.

Точное время выпечки зависит от толщины печенья: как только по краям оно начнет темнеть, значит, готово.

Печенье к новогоднему столу «Шишки»

На Новый 2022 год предлагаем рецепт не простого печенья, а настоящих шишек. Для них не понадобятся специальные формы и приспособления, все очень просто и быстро.

Ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла;
  • 90 г сахарной пудры;
  • 50 мл растительного масла;
  • 1 яйцо;
  • 300 г муки;
  • 25 г какао;
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя;
  • щепотка соли.

Пошаговый рецепт с фото:

  • В миске до однородной массы растираем размягченное масло вместе с сахарной пудрой и солью.

  • Вливаем растительное масло без запаха, вбиваем яйцо, все хорошо перемешиваем.

  • Просеиваем какао, муку с разрыхлителем, хорошо все вымешиваем, чтобы в итоге получилось мягкое, нежное тесто, которое обязательно охлаждаем 20-30 минут.

  • Затем от теста отщипываем кусочки весом около 40 г, придаем им овальную форму. Ножом делаем насечки по диагонали в одну и другую сторону.

  • Печенье перекладываем на противень с пергаментом и отправляем в духовку на 15 минут при 180°С.

  • Шишки держим вертикально. Сверху посыпаем их сахарной пудрой, так рисунок будет более отчетливым.

Если тесто крошится, значит, в нем много муки. В этом случае просто добавляем по ложечке воды, молока или кефира, чтобы довести массу до нужной консистенции.

По простым пошаговым рецептам можно испечь вместе с детьми карамельное, шоколадное, имбирное печенье разных форм и с разной начинкой, украсить глазурью. Дарите новогоднюю выпечку друзьям и близким.

Оцените автора материала. Статью уже оценили 1 чел.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 5.00 из 5.

Какие рецепты печенья на Новый год 2022 больше понравились вам? 0  

Оставить комментарий
    Читайте также