Существует множество вариантов, как вкусно приготовить курицу. Один из них — запечь на бутылке в духовке. Предлагаем подборку пошаговых рецептов с фото приготовления.

Курочка пряная в духовке

Готовится курица в духовке легко и просто. Для нее используется сухой посол, благодаря которому тушка впитает в себя необходимое количество соли. 

Ингредиенты:

• курица — 2,5 кг;
• соль поваренная — 2-3 ст. л.;
• чеснок — 1 головка;
• мускатный орех — ¼ ч. л.;
• молотый перец — ⅕ ч. л.;
• приправа для курицы — 1 ч. л.;
• кипяченая вода — 1 ст. л.

yandex_ad_1

Приготовление:

1. Тушку курицы подготовить — промыть, обсушить чистым полотенцем. Выложить в подходящую емкость. 
2. Натереть птицу обильно солью как снаружи, так и изнутри. Оставить на 15-20 минут. 
3. В ступку выложить очищенные чесночные дольки. Добавить немного соли. Аккуратно и не спеша перетереть. 
4. Высыпать мускатный орех, молотый перец и приправу для курицы. Влить немного холодной воды, перемешать и дать настояться 5 минут. 
5. Тонким слоем растереть маринад по тушке. 
6. В бутылку налить воду на ⅔ части. 
7. Разместить емкость с жидкостью на противень. 
8. Надеть курицу на бутылку.
9. В противень налить 1 литр воды, чтобы бутылка не лопнула во время приготовления. 
10. Всю конструкцию поставить в духовой шкаф. Запекать при 160 градусах 30 минут. 
11. Спустя указанное время сбавить нагрев до 140-150 градусов и готовить на протяжении 1,5-2 часов. Каждые полчаса проверять наличие жидкости в противне. Обязательно подлить 200-300 мл при необходимости.  

Курочка ароматная

По этому пошаговому рецепту с фото курица на бутылке в духовке получается очень нежной, ароматной и вкусной.

Ингредиенты:

• курица — 1,5-2 кг;
• соль по вкусу;
• куркума — 2 ч. л.;
• паприка — 2 ч. л.;
• острый перец — 1 ч. л.;
• смесь перцев — 1 ч. л.;
• молотый лавровый лист — 1 ч. л.;
• цельная лаврушка — 3-4 шт.;
• перец горошком — 10 шт.;
• чеснок — 4 дольки;
• оливковое масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Курицу промыть, взять бумажные полотенца и обсушить со всех сторон.  
2. Связать кожицу от шеи. Если ее нет, тогда требуется стянуть аккуратно кожицу зубочистками. 
3. Подготовленную тушку натереть солью снаружи и изнутри. 
4. В глубокой миске соединить все специи, хорошо размешать. 
5. Со всех сторон натереть курицу ароматной смесью. Закрыть пищевой пленкой, убрать мариноваться на 1,5-2 часа в холодильник. 
6. Бутылку разместить в глубокий противень и залить в нее горячую воду. 
7. Выложить цельный лавровый лист, перец горошком. Жидкости должно быть больше половины. 
8. Также горячую жидкость налить и в противень. 
9. Маринованную курицу надеть на бутылку. 
10. Чтобы не сгорели крышки, их рекомендуется обернуть фольгой. 
11. Поставить в разогретый духовой шкаф. Запекать при 160-170 градусах 1 час. 
12. За 15 минут до готовности взять силиконовую кисточку и смазать курицу жидкостью из противня. 
13. Чеснок пропустить через пресс в глубокую миску. Немного посолить. Деревянной толкушкой перетереть. Добавить оливковое масло. 
14. Аккуратно достать курицу из духовки. Убрать фольгу с крылышек. Смазать тушку масляно-чесночной смесью. 
15. Снять с бутылки и выложить на красивое блюдо. 

Курица прекрасно разрезается ножом. Она получается сочной, ароматной и прямо тает во рту. 

yandex_ad_2

Запеченная птица с чесноком

Курица на бутылке в духовке по пошаговому рецепту с фото получается намного вкуснее, чем запеченная на гриле. Мясо более нежное, и очень вкусное, что можно язык проглотить. А чесночок добавляет пикантности

Ингредиенты:

• курица — 1,8 кг;
• чеснок — 1,5 головки;
• лук-репка — 1 шт.;
• сельдерей — 1 стебель;
• черный перец горошком — 6 шт.;
• лавровый лист — 1 шт.;
• черный молотый перец — 1 ч. л.;
• красный молотый перец — ½ ч. л.;
• сухой чеснок — 1 ч. л.;
• куркума — 2 ч. л.;
• молотый кориандр — 1 ч. л.;
• соль по вкусу;
• растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. В стеклянную бутылку выложить разрезанный лук, сельдерей, перец горошком, нарезанные чесночные дольки (5-6 штук) и лавровый лист. 
2. Налить в емкость горячую воду на ⅔ объема. Убрать в сторону. 
3. Курицу промыть со всех сторон, обсушить салфетками. После хорошо натереть ее солью снаружи и изнутри. 
4. Подготовленные молотые специи соединить в подходящей миске. 
5. Смесью приправ натереть курицу. 
6. Пропустить через пресс несколько долек чеснока и натереть полученной массой курицу только изнутри. Если нанести на поверхность, то во время запекания овощ начнет подгорать. 
7. Бутылку со специями, овощами и водой поставить на противень. 
8. Надеть подготовленную тушку. 
9. Кожицу от шейки скрепить зубочистками или завязать в плотный узел. 
10. Кончики крылышек завернуть фольгой, чтобы они не подгорели и не испортили внешнего вида блюда. 
11. На дно противня налить немного воды для создания парового эффекта. Поставить конструкцию в холодную духовку, чтобы банка нагревалась постепенно и не лопнула. Запекать при 180 градусах 1,5 часа. 
12. Если во время приготовления с противня испарилась вся вода, тогда обязательно подлить еще. Добавлять нужно только кипяток, чтобы из-за перепада температур банка не лопнула. 
13. Остатки чеснока пропустить через пресс в миску. Немного посолить и перетереть вилкой. Добавить растительное масло, размешать. 
14. Спустя указанное время достать курицу из духовки. Смазать чесночной заправкой. 

Выложить курицу на красивую тарелку. Украсить свежей зеленью и овощами. Кожица получается очень хрустящей, а мясо — нежное, ароматное.

yandex_ad_2

Курица в сметанно-горчичном соусе

Это еще один простой и оригинальный пошаговый рецепт с фото курицы, запеченной на бутылке в духовке. 

Ингредиенты:

• курица — 1,5-2 кг;
• сметана — 130 г;
• горчица — 1,5 ст. л.;
• куркума — 1 ч. л.;
• сладкий молотый перец — ½ ч. л.;
• черный перец — ½ ч. л.;
• приправа для курицы — 2-3 ч. л.;
• кориандр, черный перец горошком по вкусу;
• лавровый лист — 1 шт.;
• соль поваренная по вкусу. 

Приготовление:

1. Соединить в глубокой миске горчицу, сметану, соль, молотые специи и все хорошо размешать. 
2. Полученной смесью обмазать курицу со всех сторон и изнутри. 
3. Выложить тушку в полиэтиленовый мешок. Убрать мариноваться в холодильник минимум на 2 часа. 
4. Бутылку с горячей водой поставить в глубокий противень. 
5. Выложить в емкость с жидкостью лавровый лист, кориандр, перец горошком. 
6. Надеть на бутылку маринованную курицу. Немного налить в противень горячей воды. 
7. Часть крылышек замотать фольгой, чтобы они не сгорели. Поставить в духовку, выпекать при 170 градусах 1,5 часа. 
8. За 30 минут до окончания приготовления в противень необходимо выложить очищенный и нашинкованный дольками картофель. 

include_poll3860

Курица оригинальная

Такой пошаговый рецепт с фото курицы, запеченной на бутылке в духовке, точно понравится. Готовое блюдо получается с хрустящей корочкой, но с нежной и ароматной мякотью. 

Ингредиенты:

• курица — 2 кг;
• соевый соус — 3 ч. л.;
• карри — 1 ч. л.;
• паприка — 1 ч. л.;
• приправа для корейской моркови — 1 ч. л.;
• лук-репка — 1 шт.;
• чеснок — 2-3 дольки;
• растительное масло — 2-3 ст. л.;
• сухой базилик — 1-2 ч. л.;
• перец горошком черный — 8-10 шт.;
• соль поваренная по вкусу;
• темное пиво — 1 банка.

Приготовление:

1. В глубокой миске соединить паприку, карри, приправу для моркови по-корейский. Высыпать туда же соль. Влить соевый соус, все тщательно перемешать. 
2. На бутылку с пивом положить мокрую ветошь для быстрого удаления этикеток. 
3. Курицу предварительно промыть, обсушить и тщательно натереть специями снаружи и изнутри.
4. Зашить верхнюю часть, чтобы пар от пива не выходил наружу. 
5. Бутылку пива открыть, отлить 200 мл в стакан. Высыпать в бутылку перец горошком, сухой базилик. 
6. Вытащить сердцевину у лука. Надеть на бутылку, а поверх поместить птицу. 
7. Ножки и крылья завернуть в фольгу, чтобы они не сгорели. 
8. На противень вылить 2 стакана воды и 1 стакан пива. 
9. Поставить в холодную духовку, запекать при 190 градусах 60 минут. Два раза за время запекания открыть печь и полить птицу соусом из противня.
10. Чеснок пропустить через пресс. Залить растительным маслом и тщательно перемешать. 
11. Смазать полученный чесночным соусом запеченную курицу. 

По готовности достать из духового шкафа. Аккуратно снять с банки и выложить на красивое блюдо. Перед подачей птицу можно разрезать на порционные куски.