в раздел Рецепты
Читать ~ 4 мин.

Как вкусно приготовить картофельное пюре с молоком

Содержание
  • Какой картофель лучше выбрать для приготовления
  • Картофельное пюре с молоком без масла
  • Картофельное пюре с молоком и маслом
  • Картофельное пюре с молоком и яйцом
  • Картофельное пюре с пастернаком
  • Категория:
    горячее
  • Время приготовления:
    1 час

Ингредиенты

  • картофель
  • молоко
  • лук
  • сахар
  • соль

Как вкусно приготовить картофельное пюре с молоком и маслом, чтобы в нем не было мелких комочков, возможно, знают не все начинающие хозяйки. Предлагаем простой и быстрый рецепт приготовления нежного картофельного пюре со вкусом молока. Такой аппетитный и сытный гарнир можно подавать к столу с мясными, рыбными блюдами, свежими или маринованными овощами.

Какой картофель лучше выбрать для приготовления

Для приготовления вкусного и однородного гарнира из картофеля лучше выбирать крахмалистые сорта овоща. Клубни имеют округлую форму со светлой мякотью внутри и светло-коричневой кожицей.

Во время отваривания картофель крахмалистых сортов быстрее разваривается, обеспечивая нежную и однородную консистенцию приготовленному пюре.

Клубни картофеля с красной кожицей не подходят для приготовления гарнира. Он дольше варится, и готовое пюре может получиться с мелкими комочками.

Рассмотрим самые популярные рецепты приготовления картофельного пюре с молоком и с добавлением других ингредиентов.

Картофельное пюре с молоком без масла

Гарнир из картофеля, приготовленный по этому рецепту, получается очень нежным, с приятным сладковатым привкусом. На консистенцию готового блюда никак не влияет отсутствие сливочного масла.

Подавать готовое картофельное пюре можно с мясными и рыбными блюдами или использовать в качестве начинки для пирожков или вареников.

Ингредиенты:

  • 6 клубней картофеля;
  • 1 луковица репчатая;
  • соль – по вкусу;
  • 120 миллилитров молока;
  • 1 столовая ложка сахарного песка;
  • 5 столовых ложек воды.

Приготовление:

  • Очистить от кожицы клубни картофеля и промыть под проточной водой. Порезать кусочками среднего размера. Выложить в кастрюлю, залить кипятком и отварить до мягкости с добавлением соли по вкусу. На приготовление картофеля уходит 20-25 минут.
  • Слить всю жидкость из кастрюли и вновь поместить на медленный огонь. Добавить к картофелю молоко, дождаться кипения содержимого кастрюли. Измельчить картофель при помощи толкушки, не забывая посолить по вкусу.

  • Предварительно очищенную репчатую луковицу порезать мелкими кубиками.
  • Разогреть сковороду на среднем огне, добавить пять столовых ложек воды, смешать с сахарным песком. Выложить подготовленный лук, продолжать обжаривать до появления золотистого оттенка. Жидкость в сковороде должна полностью выпариться.

  • Осталось смешать обжаренный лук с картофельным пюре, приправить перцем молотым и перемешать. Подавать в горячем виде.

  • А вы часто готовите картофельное пюре?

Картофельное пюре с молоком и маслом

Вкусно приготовить картофельное пюре с молоком сможет даже начинающий кулинар, поскольку для этого не нужно обладать какими-то особыми навыками. А как это сделать правильно, подскажет рецепт, представленный ниже.

Ингредиенты:

  • 1,2 килограмма картофеля;
  • 50 грамм масла сливочного;
  • 200 миллиграммов молока;
  • соль кухонная – по вкусу.

Приготовление:

  • Очистить клубни картофеля от кожицы и хорошенько промыть под проточной водой.
  • Каждый клубень разрезать на четыре или шесть частей. Выложить в глубокую кастрюлю, залить кипятком.
  • Кастрюлю поместить на средний огонь и дождаться кипения. Во время отваривания картофеля время от времени снимать образовавшуюся пену при помощи столовой ложки. Посолить по вкусу и варить до готовности.

  • Слить всю жидкость из кастрюли, отваренные клубни размять при помощи картофелемялки.
  • Предварительно разогреть молоко и ввести в пюре вместе с кусочком сливочного масла.

  • Чтобы добиться воздушности готового гарнира, можно взбить картофельное пюре при помощи миксера в течение 2-х минут.

  • Калорийность готового картофельного пюре на 100 грамм составляет 105,5 ккал.

Картофельное пюре с молоком и яйцом

Обычно такой популярный гарнир готовится со сливочным маслом и молоком. Мы же предлагаем приготовить пюре с яйцом. За счет этого ингредиента готовое картофельное пюре получается более пышным и нежным на вкус.

Ингредиенты:

  • 1,3 килограмма клубней картофеля;
  • 180 миллилитров молока;
  • 2 яйца;
  • соль – по вкусу;
  • 1,5 литра воды.

Приготовление:

  • Предварительно очищенный картофель несколько раз промыть под проточной водой. Разрезать каждый клубень на несколько частей, выложить в глубокую кастрюлю и залить кипятком. Все кусочки картофеля должны быть полностью покрыты жидкостью.
  • Емкость с картофелем поместить на средний огонь и дождаться кипения жидкости. Посолить по вкусу и продолжать готовить до мягкости овощей.

  • Разбить два яйца в отдельную емкость, в течение 2-х минут взбить вилкой до получения однородной смеси.

  • Слить всю жидкость с отваренного картофеля. Измельчить его при помощи толкушки. Постепенно влить предварительно подогретое молоко и снова еще немного потолочь.

  • Теперь осталось ввести яйца, после чего взбить миксером на средней скорости. Готовое картофельное пюре с молоком и яйцом подать, посыпав измельченным зеленым луком.

  • Если у вас осталось пюре из картофеля после обеда или ужина, используйте его в качестве начинки для пирогов. Также из пюре можно приготовить зразы с грибами или диетические картофельные котлеты.

Картофельное пюре с пастернаком

Такой необычный ингредиент, как пастернак, придаст необычный вкус готовому гарниру. По желанию вместо сметаны в картофельное пюре можно добавить немного молока по вкусу.

Ингредиенты:

  • 12 средних картофелин;
  • 180 грамм жирной сметаны;
  • 40 грамм масла сливочного;
  • 3 штуки корня пастернака;
  • перец молотый, соль, мускатный орех – по вкусу.

Приготовление:

  • Очистить от кожицы пастернак и картофель. Промытые под проточной водой корнеплоды порезать средними кубиками.

  • Выложить в глубокую кастрюлю, залить кипятком и отварить до готовности с добавлением соли по вкусу.
  • Слить жидкость с отваренных корнеплодов, размять до состояния пюре при помощи толкушки. Добавить специи по вкусу, сметану и масло сливочное.

  • Продолжать взбивать в течение 2-3 минут до состояния однородного пюре без комочков. Теперь можно насладиться нежным вкусом приготовленного гарнира, а подавать его можно к любым мясным или рыбным блюдам.

Как видите, из представленных рецептов сделать картофельное пюре с молоком не составит большого труда даже для начинающего кулинара. Попробуйте приготовить такой гарнир в домашних условиях и убедитесь в том, что его можно сделать без комочков.

Повар плодоовощевод
Рейтинг: 4.52 / Всего статей: 136

А по какому рецепту вы готовите пюре? 3  

Оставить комментарий
  • Виктория / 22 фев в 22:47
    Чтобы в отваренном картофеле сохранились все полезные витамины, нужно выкладывать порезанные клубни в кипящую жидкость. Также стоит обязательно предварительно промыть яйца, чтобы избежать сальмонеллы.
  • В нашей семье очень любят, есть картофельное пюре, я обычно готовлю его с добавлением молока и масла сливочного. Теперь вот хочу попробовать приготовить гарнир со взбитыми свежими яйцами.
  • Мне понравился необычный вариант картофельного пюре с добавлением пастернака. Раньше я использовала пастернак для приготовления салатов, теперь обязательно попробую добавить пастернак в пюре из картофеля.
Оставить комментарий
 
 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору