Приготовление голубцов
На самом деле готовить их очень просто. Только процесс заворачивания требует некоторых навыков.
 | 1. Отделите наружные листья от кочана, при необходимости срежьте у них выпуклости ребер и опустите на 2 мин в кипящую воду. |
 | 2. Положите на нижний край листа 1-2 ложки начинки и осторожно сверните голубец, слегка подворачивая боковые стороны. |
 | 3. Голубцы перевяжите ниткой, обжарьте в жире. Тушите в духовке в форме для запеканки с небольшим количеством бульона. |
 | 4. Другой способ: равномерно распределите начинку по всему листу, заверните боковые края. Скрепите голубец зубочисткой. |
