Свекровь хочет, чтобы мой муж делал все, что она скажет

То, что происходит с вашим мужем, называется созависимым поведением. Больной алкоголизмом человек в семье становится центром и подчиняет себе поведение близких, а близкие, жалея его, потакают его болезни, из-за чего деформируется их собственная жизнь.
Ваш муж не знает что делать, потому, что любит маму и не хочет ей зла, не хочет отказываться от любви к ней, поэтому дает ей деньги и все прочее. Но настоящая любовь к близкому должна выражаться не в подкормке его болезни и «помощи» дальней деградации, а в помощи излечению. Если хотите помочь, то больного нужно поставить в условия, где бы он вынужден был захотеть лечиться. Например, никогда не укладывать мертвецки пьяного в постель — пусть спит на полу. Ведь он сам это выбрал! Не убирать в его комнате — пусть убирает сам или сидит в грязи, и тому подобное. При этом предлагать оплатить лечение и оказать помощь в этом. В вашем случае, конечно же, никогда не возить ее по ночам в гости, но спросить, чем нужно помочь по хозяйству и сделать это в приемлемое время. То есть, любовь к маме должна быть деятельной и конструктивной, но не помощницей в разрушении.
А то, что она вас не любит и считает плохой — так чего можно ждать от больного человека? Ей любить вас нечем, ее душа разрушается алкоголем. Постарайтесь не зависеть так сильно от мнения свекрови о вас, от ее одобрения. Ресурс внутри вас, а к ней (и к таким как она) желательно научиться относиться снисходительно.