Особенный подарок, который напоминал бы обо мне

Дата и правда серьёзная — совершеннолетие! А памятным подарок будет тот, который будет использоваться. то есть это должна быть или какая-то полезная вещь, или что-то для его хобби или аксессуар, который он постоянно будет носить.
Верующему человеку можно подарить освящённый в церкви крестик с цепочкой — пусть охраняет его и напоминает о любимой. Ну а агностику вполне подойдёт просто ювелирное украшение.
Если это ему не по стилю, можно подарить полезный и интересный девайс: цифровой фотоаппарат, домашнюю метеостанцию, GPS-навигатор и т.п. В общем, та вещь, которую мужчина будет использовать в жизни. И чем чаще он будет ею пользоваться, тем чаще вспомнит о том, откуда она у него взялась.
Про хобби, тут Вам виднее, что его порадует: удочка или может набор для бани или барабанные палочки…