Что подарить пилоту?

Самый простой вариант — набор для приготовления коктейлей и книга рецептов этих самых коктейлей. Сделать его оригинальным поможет «индивидуальный подход»: купить набор стаканов и расписать его специальными красками, нарисовать любимых героев одариваемого (моему знакомому подарили стаканчики с муми-троллями) или написать пожелания. В дополнение к этому — оригинальные формочки для льда (допустим от студии А.Лебедева со словом «ВЕЧНОСТЬ» или просто любые красивые).
Для приготовления коктейлей пригодятся ещё ледогенераторы и даже очень функциональные приборы: кулеры-ледогенераторы. Правда они весьма недёшево стоят. А вот просто кулер — это тоже хорошая идея и не так уж дорого.
Можно кстати сделать кулинарную книгу рецептов коктейлей своими руками, если есть фантазия и способности к срапбукингу: найти редкие и уникальные рецепты, из кучи старых журналов вырезать картинки-иллюстрации, дополнить фотографиями себя, своего знакомого, общих друзей — пусть использует книгу в своём хобби и заодно радуется, какие у него классные друзья.

Для велосипеда едва ли не больше очень нужных приспособлений, чем для коктейлей. Есть ведь велорюкзаки, велосипедные шлемы, фары для велосипеда. Можно подарить полезный гаджет — велосипедный компьютер. Или просто купить карту города и области и отметить на ней «самые интересные трассы, по которым просто обязательно совершить прогулку на велосипеде».