Добрый день! Мы с другом постоянно спорим: он говорит, что вино надо пить теплым, а я говорю, что слегка охлажденным (это коньяк пьется теплым). Подскажите, кто прав?
2005-08-13
Людмила, 21 год, Ростов-на-Дону
Здравствуйте, Людмила.
Будем считать, что спор о температурном режиме вин каждый из вас выиграл со счетом 1:1. Какие-то вина подают охлажденными, а какие-то перед подачеу к столу слегка подогревают. Приведу сначала аргументы в Вашу пользу. Итак, охлажденными подают: -шампанские и игристые вина (6-8*С), -шампанское сухое, брют (4-6*С), -молодые белые и розовые вина (8-10*С), -белые и полусладкие(10-12*С), зимой их подогревают чуть больше — до 12-14*С, -легкие молодые красные вина (12-15*С). Арументы в пользу Вашего друга: -крепленые красные вина (15-17*С), -старые, тяжелые красные вина и лучшие сорта ликеров(18*С), -портвейн (16-18*С) -виски, коньяк, кальвадос и высококачественные фруктовые спиртные напитки (18-21*С). Все безалкогольные наптики (хоть Вы и не спрашивали, но, может быть, Вам будет интересно) подают к столу охлажденными до 8-12*С. Вот такая арифметика! Надеюсь, этот расклад никого не обидит, и за эту "ничью" Вы поднимете бокалы любимого вина! С уважением, Нина Александрова.
С уважением, Александрова Нина Павловна.
2005-08-28
Александрова Нина Павловна, Специалист по этикету
Светский этикет. Правила знакомства, представления. Проявления субординации. Речевые клише. Приветственные жесты (правильное рукопожатие, поцелуй руки, поклон). Поведение в общественных местах, на вечеринках, на отдыхе (путешествия, круизы, пляжи и т.д.). Виды приемов (фуршеты, банкеты, коктейли, рауты и пр.) Как правильно пользоваться носовым платком.
Религиозный (православный) этикет.
Телефонный этикет.
Столовый этикет. Правила сервировки. Порядок подачи блюд. Основные принципы сочетания блюд и напитков. Культура трапезы (что, как и чем едят).Как пользоваться столовыми салфетками. Правила рассадки за столом.
Культура речи (устной и письменной). Этикет и тайна переписки. Стилистические особенности речи. Техника речи. Искусство вести беседу. Выразительные средства устной речи. Продуцирование письменной речи. Обаяние голоса.
Бизнес-этикет. Официальные и неофициальные приемы. Визитные карточки. Звания и титулы. Подарки в деловой практике. Деловая переписка. Протокольные требования к организации и проведению деловых встреч и переговоров.
Служебный этикет.
Кроскультурный этикет. Что нужно знать, находясь за границей. Формы обращений, употребление званий и титулов. Традиции, обычаи, нравы. Межконфессиональный этикет.
Этикет в невербальном поведении. Пластическая выразительность. Жесты воспитанного человека. Шарм поведенческого портрета (способы его достижения).
