Диета при сахарном диабете

К сожалению, вы не указали рост и вес этого человека, неясно каков у него уровень гликозилированного гемоглабина и другие лабораторные показатели, какими сахароснижающими препаратами его лечат. Поэтому, на некоторые вопросы будет трудно ответить. Могу сказать на какие моменты надо обратить внимание. Во-первых, необходимо вычислить каков должен быть суточный калораж. Во-вторых, это режим питания. Необходимо есть 4-6 раз в день небольшими порциями, распределение суточной калорийности с учетом биоритма данного человека. В-третьих, сам набор продуктов. Исключаем: 1) Продукты богатые нерафинированными углеводами: сахар, конфеты, варенье, торты, пирожное, повидло, пакетированные соки, манную и рисовую каши, шоколад, сдоба, мороженое, газированные сладкие напитки, фрукты: бананы, виноград, ананасы, хурма, черешня, гранаты, сладкая дыня, персики, абрикосы, изюм, финики, инжир. 2) острые, пряные блюда, копчености, перец, горчица. Вводим в свой рацион такие овощи и фрукты как: различные виды капусты, свежие огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, редис, тыква, салат, клюква, лимон, яблоки, сливы.
Очень полезен топинамбур (земляная груша). Ограничиваем употребление жиров, в основном, за счет животных, но растительными маслами тоже не злоупотребляем. Из белковых продуктов едим: нежирные сорта мяса (нежирная говядина, белое мясо курицы и индейки без шкуры, кролик), нежирную рыбу, обезжиренные молочные и кисло-молочные продукты. Будут полезны творог, овсяная каша. Из круп еще разрешается гречка, перловка. Хлеб из муки грубого помола, зерновой бездрожжевой. Первые блюда должны готовиться на овощном отваре, т.е. вегетарианские. Помимо медикаментозной терапии и нормализации питания, необходимо подобрать нутриционную терапию. Очень важны пищевые волокна, такие микроэлементы и витамины как: цинк, медь, хром, витамины группы В, витамин С и др. вещества.
Такие рекомендации можно дать вам на первое время, в дальнейшем необходимо обратиться к специалисту для более индивидуального подбора диеты, существуют также школы для больных сахарным диабетом.