Воспитанники устраивают истерики няне

К сожалению, я не знаю, работаете Вы в русскоязычной семье или с немецкими детишками — это важно, ведь менталитет разный. Судя по эмоциональному тону письма, Вы очень устаёте от поведения этих ребят. Слово «истеричны» Вы употребили в разных вариантах четыре раза.Ваши воспитательные приёмы, скорее всего, направлены на российских детей, изначально более послушных, ведомых, даже во многом «придавленных» авторитарностью взрослых. За границей детьми не принято (цитирую Вас) «командовать». Мудрость и «правильность» взрослого для них не является аксиомой, взрослым приходится зарабатывать авторитет с нуля. За ними наблюдают, вслушиваются в их просьбы, аргументы. Это не значит, что следует потакать всем детским капризам и желаниям. Думаю, нет причин для паники. Попробуйте наладить с ними отношения путём сотрудничества, а не фронтального командования и «угроз». К примеру, ставьте ограничения, начните с компромиссов («Сейчас мы поступим так, как надо мне, а через некоторое время ты получишь то, что нравится тебе»; «У тебя есть выбор — сделать это со скандалом и расстроить меня и себя или мы сделаем это вместе и будем дружить» и т.д.) Почитайте литературу (Леви, Гиппенрейтер, Млодик). Их необходимо понять. Главное — немного изменить своё восприятие, не ждать от них мгновенного повиновения и не возмущаться проступками. Двойняшками быть нелегко! Сколько ревности, раздела имущества, соревнования часто нагромождено в их развитии…
А истерику игнорируйте (конечно, для этого необходимо «скрепить своё сердце» и даже уйти на время в другую комнату, показать, что такое поведение Вам неинтересно: «Когда ты будешь готов к беседе, я с удовольствием с тобой поговорю, а сейчас тебе нужно успокоиться»). Тогда через два-три раза такое поведение сойдёт на нет. Чувствую, что эти дети любят Вас — это главное; нужно поработать (мягко, но убедительно) над границами, тогда и им, и Вам будет легче.