Суп с брюссельской капустой

Нежный, кремовый суп очень хорош в холодное время года: он согревает и питает одновременно. А брюссельская капуста — чемпион по витамину С и микроэлементам. Готовим?

автор Виктория Викторова

Я варю этот суп уже лет 16, если не больше, как только в продаже начала появляться замороженная брюссельская капуста. Потом стала доступна и свежая, из нее суп гораздо вкуснее, конечно. Нежный кремовый суп очень хорош в холодное время года, он согревает и питает одновременно. За питательную часть ответственны сметана, вареные яйца и румяные гренки.

Интересна история появления такой капусты-крошки. Нехватка земли вынудила бельгийских земледельцев вывести капусту, растущую вверх. Я сама не сажала ее никогда, а вот соседка угощала. Выглядит внушительно: огромный такой стебель, высотой метра полтора, весь облепленный маленькими капустками.

Состав (на 4 порции):

Брюссельская капуста — 600 гр

Крупная луковица — 1 шт.

Сметана — 100 гр

Сливочное масло — 1 ст.л.

Яйца — 4 шт.

Батон или чиабатта — 4 ломтика

Соль

Перец черный

Мускатный орех

Готовим!

1. Очистить и порезать мелкими кубиками репчатый лук. В двухлитровой кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло и слегка потушить лук несколько минут, до прозрачности и легкой золотистости.

2. Брюссельскую капусту вымыть, отрезать жесткие основания кочанчиков и порезать пополам.

yandex_ad_1

3. Добавить капусту к луку, влить 1 литр кипятка (можно мясного или овощного бульона). Довести суп до кипения, убавить огонь и варить 20 минут. Если вы используете замороженную капусту, то суп будет готов раньше, минут за 15.

4. Достать из супа немного капусты и отложить.

5. Добавить в суп сметану и измельчить погружным блендером до однородности.

6. Приправить по вкусу солью, перцем и щепоткой свеженатертого мускатного ореха и вернуть в суп половинки кочанчиков капусты.

7. Яйца отварить вкрутую, опустить в холодную воду, очистить, порезать крупными кубиками.

8. Хлеб порезать средними кубиками и подрумянить в духовке до золотистого цвета.

9. Подавать суп с порезанными на кусочки яйцами и гренками.

Модный образ — виджет Клео.ру

На Бали представили напечатанные на 3D-принтере предметы интерьера

Столики с волнистыми гранями и светильники с «лепестками» печатают по цифровой модели.

автор Евгений Елисеев

Рельефные вазы с волнистыми краями, изготовленные методом 3D-печати

На Бали показали полимерные столики, колонны и светильники, изготовленные на 3D-принтере. Коллекцию представили 29 октября на международном форуме Indonesia-China Bridge Forum вместе с технологией печати зданий.

По информации организаторов, представленный роботизированный комплекс работает с бетоном, природной глиной и переработанным пластиком. Материал укладывается слой за слоем по цифровой модели, которая задает очертания и рельеф объекта. При таком подходе 3D-печать позволяет воспроизводить волны, ребристые поверхности и плавные изгибы.

В предметах интерьера эти возможности хорошо видны. Полупрозрачные столики-стойки янтарного оттенка напоминают застывший мед: у них волнообразные грани, через которые проходит свет. В коллекцию также вошли полимерные колонны терракотового цвета с основанием, похожим на плетение. Еще один пример — графитовые светильники в форме веретена. Их корпус состоит из слоистых «лепестков», сквозь которые мягко рассеивается свет.

По описанию разработчиков, на принтере также можно изготовить стулья, консоли и вазы. Причем форму каждого предмета предлагают адаптировать под конкретный интерьер. Для отеля или ресторана это, например, возможность заказать столики и светильники с перекликающимся рельефом.

В архитектуре авторы проекта предлагают использовать тот же принцип для округлых вилл и фасадов с глубокими волнами или «плетеной» фактурой, напоминающей балийские корзины из ротанга. Рельеф в этом случае закладывается в цифровую модель стены. Глиняные поверхности терракотового оттенка, в свою очередь, перекликаются с местной керамикой и храмовым кирпичом.

Еще один акцент разработчики делают на расходе материалов. По их заявлению, 3D-печать по заданной траектории сокращает количество строительного мусора и обходится без одноразовой опалубки. В перечне возможных применений технологии есть и городские объекты: павильоны, автобусные остановки, скамейки и кашпо. Их предлагают печатать на месте, подбирая форму под окружающую архитектуру.

Модный образ — виджет 290 px

Евгений Елисеев

Выпускающий редактор

Фото: BIG BALI GROUP
Источник: Клео.ру