Перед Великим постом 2020 года стоит разобраться с блюдами, которые можно ставить на стол. Включить в меню точно необходимо постные блины с начинкой, рецепты которых будут рассмотрены ниже.

Постные блины с десертной начинкой

В Великий пост в 2020 году можно подать постные блины с десертной начинкой. По рецепту надо будет использовать такие компоненты, как курага, чернослив, грецкие орехи и свекла. Получится очень вкусно.

Ингредиенты:

• мука – 1,5 стакана;
• вода – 2 стакана;
• растительное масло – 50 грамм;
• сахар – 1 столовая ложка;
• соль – по вкусу;
• сода – ½ чайной ложки;
• курага – 100 грамм;
• чернослив – 100 грамм;
• грецкие орехи – 70 грамм;
• свекла – 1 штука;
• мед – 2 столовых ложки.

Приготовление:

• Сначала сделать блинчики. Для этого смешать сахар с водой и солью, довести до однородности. Потом засыпать муку и хорошо все перемешать, убирая комочки.
• Когда тесто будет однородным, залить в него масло. Вновь тщательно смешать.
• Вылить массу на сковородку, смазанную растительным маслом, и поджарить с обеих сторон.
• Свеклу сварить до готовности, а чернослив с курагой залить кипятком. Измельчить грецкие орехи.
• Отправить ингредиенты для начинки в блендер и довести до однородной массы. Промазать смесью блины.
• Сделать из блинчиков рулеты, обернуть их пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса.

​https://www.edimdoma.ru/retsepty/21419-postnye-bliny-s-desertnoy-nachinkoy 

Постные блины с начинкой из кабачков

Приготовить постные блины с начинкой в Великий пост 2020 года можно и по рецепту с кабачками. Ничего сложного нет, поэтому справится любая хозяйка.

Для рисового отвара:

• рис – ½ стакана;
• вода – 800 миллилитров.

Для начинки:

• оливковое масло – 1 столовая ложка;
• чеснок – 1 зубчик;
• репчатый лук – 1 штука;
• кабачок – 1 штука;
• орегано – ½ чайной ложки;
• черный перец – по вкусу;
• соль – ½ чайной ложки.

Для теста:

• мука – 150 грамм;
• сода – ½ чайной ложки;
• сахар – 1 чайная ложка;
• соль – 0,25 чайной ложки;
• подсолнечное масло – по необходимости;
• рисовый отвар – 300 миллилитров.

Приготовление:

• Сначала отварить рис. Указанное количество крупы залить водой и довести продукт до готовности. Соль не добавлять.
• Отцедить отвар, используя сито. В расчете на прописанное количество ингредиентов понадобится 300 миллилитров отвара.
• Сделать тесто. К муке положить соду. Подождать, пока рисовый отвар слегка остынет (он все равно должен остаться горячим). Смешать его с солью и сахаром. Затем аккуратно ввести муку. Готовое тесто должно быть не слишком густым.
• Ввести 50 миллилитров растительного масла и все тщательно перемешать. Как только тесто достигнет требуемой кондиции, оставить его на 15 минут.
• Сковородку смазать маслом и тщательно прогреть. Подложить в тесто еще немного муки, после чего поместить его на сковородку. Поджарить блин с двух сторон.
• Кабачок вымыть и нашинковать кубиками небольшого размера.
• Вылить в сотейник оливковое масло, подогреть и отправить туда измельченный чеснок. Спустя минуту бросить в сковородку нашинкованный лук. Довести до золотого оттенка, после чего ввести кабачок. Подсолить и приправить орегано. Затем положить рис, потомить начинку две минуты.
• Аккуратно выложить начинку в блины и завернуть их. Отправить на сковородку до получения красивой корочки.

​https://www.povarenok.ru/recipes/show/150550/ 

Постные блины с зеленью и картошкой

Постные блины с начинкой из зелени и картошки смотрятся интересно и красиво. Рецепт позволяет порадовать домочадцев вкусным блюдом в Великий пост 2020.

Ингредиенты:

• вода – 3 стакана;
• мука – 2,5 стакана;
• растительное масло – ¼ стакана;
• сода – ½ чайной ложки;
• соль – по вкусу;
• зелень – 20 грамм.

Для начинки:

• картошка – 2-3 штуки;
• болгарский перец – 100 грамм;
• оливковое масло – 3 столовых ложки;
• морская соль – 1 щепотка.

Приготовление:

• Почистить картошку и отправить в кипящую воду с солью. Отварить на умеренном огне. Затем воду слить и сделать из картофеля пюре.
• У перца срезать плодоножку, извлечь семена. Нашинковать помельче.
• Немного помять пюре и перец, влить оливковое масло. При желании посолить.
• Зелень нарубить как можно мельче и положить в подходящую посуду. Залить водой и растительным маслом. По вкусу посолить. Внести соду (гасить не требуется).
• Добавить в массу муку, не забывая помешивать тесто. По структуре оно в итоге должно напоминать сливки.
• Сковородку смазать маслом и прогреть. Вылить тесто и распределить как можно более равномерно.
• Обжарить блины с обеих сторон. Как только они будут готовы, выложить на них пюре с перцем. Завернуть каждый блинчик треугольником и подать.

​https://www.youtube.com/watch?v=WsqLNsbJOiM 

Индийские постные блины с начинкой

Когда начинается Великий пост, нужно всерьез задуматься о меню. В индийской кухне есть рецепт постных блинов с начинкой из кориандра. Это отличная возможность разнообразить привычный рацион и попробовать что-то новое в 2020 году.

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 300 грамм;
• красный перец – ¼ чайной ложки;
• соль – 1 чайная ложка;
• зелень – 2 столовых ложки;
• кориандр – 1 столовая ложка;
• теплая вода – 500 миллилитров;
• топинамбур – 1 штука;
• яблоко – 1 штука;
• растительное масло (или соевое молоко) – 150 миллилитров;
• замороженный сельдерей – по вкусу;
• хрен – по вкусу;
• растительное масло – 2 столовых ложки.

Приготовление:

• Перемешать сухие ингредиенты, кроме красного перца, в одной посуде. Медленно ввести теплую воду, помешивая продукт венчиком. Должна получиться жидковатая масса.
• Влить растительное масло и ввести красный перец. При желании его количество можно увеличить (для любителей острой пищи). Хорошо все замешать и прикрыть тканью. Оставить на полчаса-час.
• Топинамбур (кроме него и вместо него для начинки можно использовать йогурт) и яблоко избавить от всего лишнего и ошпарить их кипятком. Потереть их на крупной терке.
• Чтобы сделать соус, нужно смешать соевое молоко или растительное масло с хреном, солью и замороженным сельдереем. Если пост не строгий, можно вместо соевого молока использовать кефир.
• Соус и тертые ингредиенты перемешать. Это будет начинка.
• Прогреть сковородку с растительным маслом и в центр налить тесто. Распределить массу как можно более ровно.
• Как только одна сторона блинчика прожарится, перевернуть его и на половину выложить начинку. Второй половиной закрыть и слегка прижать по краям. Довести до полной готовности.

​https://alimero.ru/blog/recepti/postnie-blini-dosa-s-nachinkoy-iz-topinambura.5139.html 

Постные блины с гречкой

Постные блины с начинкой из гречки и грибов займут почетное место на столе, накрытом на Великий пост в 2020 году. Рецепт простой. 

Ингредиенты:

• мука – 250 грамм;
• сахар – 4 чайных ложки;
• минералка с газом – 500 миллилитров;
• соль морская – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Для начинки:

• гречка – 250 грамм;
• вода – 200 грамм;
• репчатый лук – 1 штука;
• шампиньон в собственном соку – 100 грамм;
• растительное масло – по необходимости;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

• Муку просеять с солью и смешать с сахаром. Аккуратно добавляя воду, приготовить тесто, которое будет напоминать по структуре сметану. Прикрыть пленкой и дать постоять в тепле в течение 40 минут.
• Прогреть сковородку и влить в нее немного растительного масла. Влить половник теста и равномерно распределить. Жарить в течение полутора минут.
• Затем блин перевернуть и поджарить в течение минуты. Аналогичным образом сделать все блинчики.
• Гречку перебрать, вымыть и поджарить на сухой сковородке. Крупа должна стать золотистой.
• Вскипятить в кастрюле воду с солью и растительным маслом. Туда отправить гречку и вскипятить. Убрать пенку, сбавить огонь и отварить до впитывания воды.
• Почистить и вымыть лук, нарубить кубиками. Поджарить так, чтобы он стал золотистым. Смешать в одной посуде с гречневой крупой и подсолить, если надо.
• Каждый блин наполнить начинкой и завернуть конвертиком.
• Согреть сковородку с растительным маслом и отправить в нее блины гладкой стороной вверх. Жарить с каждой стороны полторы минуты.

​https://www.gastronom.ru/recipe/3182/postnye-blinchiki-s-grechkoj 

Постные блины с капустой

Большой популярностью пользуется рецепт постных блинов с начинкой из капусты. В Великий пост в 2020 году определенно стоит приготовить это блюдо.

Ингредиенты:

• мука – 9 столовых ложек;
• вода – 550 миллилитров;
• сахар – 20 грамм (по желанию);
• соль – 8 грамм;
• сухие дрожжи – 8 грамм;
• растительное масло – 45 миллилитров.

Для начинки:

• капуста – 300 грамм;
• растительное масло – 20 миллилитров;
• черный перец и соль – по вкусу.

Приготовление:

• В подходящую посуду вылить подогретую воду и засыпать туда сахар и дрожжи. Как только дрожжи распустятся, размешать массу.
• Внести соль и муку. Приготовить при помощи венчика жидковатое тесто. Комочков быть не должно.
• Прикрыть посуду крышкой и убрать в тепло. Нужно дать тесту настояться.
• В это время можно сделать начинку. Капусту избавить от всего лишнего и тонко нарубить.
• Подсолить овощ и слегка примять руками. Благодаря этому капуста станет более мягкой.
• Обжарить овощ на сковородке с маслом. Чтобы не подгорела, добавить столовую ложку воды. Довести до мягкости. По желанию добавить черный перец.
• Как только тесто поднимется, добавить в него масло и тщательно смешать. Подождать еще немного, пока оно подойдет.
• Сковородку для готовки блинов смазать маслом и отправить туда немного теста. Распределить равномерно. Поджарить сначала с одной стороны, а потом с другой.
• В каждый блин выложить капусту и завернуть рулетиком. Подавать лучше всего в теплом виде, хотя и в холодном это блюдо не менее вкусно.

​https://cookeda.com/bliny-na-vode-bez-yaic-i-moloka/ 

Хотя некоторым хозяйкам кажется, что постные блины невозможно приготовить вкусно, представленная подборка рецептов как раз поможет порадовать домочадцев очень аппетитными закусками. Начинку можно варьировать по своему усмотрению, готовя ее как овощей, так и из фруктов – тут все зависит от вкуса и предпочтений.