Клиники
Существует множество вариантов, как вкусно приготовить курицу. Один из них — запечь на бутылке в духовке. Предлагаем подборку пошаговых рецептов с фото приготовления.
Курочка пряная в духовке
Готовится курица в духовке легко и просто. Для нее используется сухой посол, благодаря которому тушка впитает в себя необходимое количество соли.
Ингредиенты:
- курица — 2,5 кг;
- соль поваренная — 2-3 ст. л.;
- чеснок — 1 головка;
- мускатный орех — ¼ ч. л.;
- молотый перец — ⅕ ч. л.;
- приправа для курицы — 1 ч. л.;
- кипяченая вода — 1 ст. л.
yandex_ad_1
Приготовление:
- Тушку курицы подготовить — промыть, обсушить чистым полотенцем. Выложить в подходящую емкость.
- Натереть птицу обильно солью как снаружи, так и изнутри. Оставить на 15-20 минут.
- В ступку выложить очищенные чесночные дольки. Добавить немного соли. Аккуратно и не спеша перетереть.
- Высыпать мускатный орех, молотый перец и приправу для курицы. Влить немного холодной воды, перемешать и дать настояться 5 минут.
- Тонким слоем растереть маринад по тушке.
- В бутылку налить воду на ⅔ части.
- Разместить емкость с жидкостью на противень.
- Надеть курицу на бутылку.
- В противень налить 1 литр воды, чтобы бутылка не лопнула во время приготовления.
- Всю конструкцию поставить в духовой шкаф. Запекать при 160 градусах 30 минут.
- Спустя указанное время сбавить нагрев до 140-150 градусов и готовить на протяжении 1,5-2 часов. Каждые полчаса проверять наличие жидкости в противне. Обязательно подлить 200-300 мл при необходимости.
Аккуратно снять курицу с бутылки. Выложить на тарелку и подать к столу. Для гарнира прекрасно подойдет салат из свежих овощей, картофельное пюре или отварной картофель.
Курочка ароматная
По этому пошаговому рецепту с фото курица на бутылке в духовке получается очень нежной, ароматной и вкусной.
Ингредиенты:
- курица — 1,5-2 кг;
- соль по вкусу;
- куркума — 2 ч. л.;
- паприка — 2 ч. л.;
- острый перец — 1 ч. л.;
- смесь перцев — 1 ч. л.;
- молотый лавровый лист — 1 ч. л.;
- цельная лаврушка — 3-4 шт.;
- перец горошком — 10 шт.;
- чеснок — 4 дольки;
- оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление:
- Курицу промыть, взять бумажные полотенца и обсушить со всех сторон.
- Связать кожицу от шеи. Если ее нет, тогда требуется стянуть аккуратно кожицу зубочистками.
- Подготовленную тушку натереть солью снаружи и изнутри.
- В глубокой миске соединить все специи, хорошо размешать.
- Со всех сторон натереть курицу ароматной смесью. Закрыть пищевой пленкой, убрать мариноваться на 1,5-2 часа в холодильник.
- Бутылку разместить в глубокий противень и залить в нее горячую воду.
- Выложить цельный лавровый лист, перец горошком. Жидкости должно быть больше половины.
- Также горячую жидкость налить и в противень.
- Маринованную курицу надеть на бутылку.
- Чтобы не сгорели крышки, их рекомендуется обернуть фольгой.
- Поставить в разогретый духовой шкаф. Запекать при 160-170 градусах 1 час.
- За 15 минут до готовности взять силиконовую кисточку и смазать курицу жидкостью из противня.
- Чеснок пропустить через пресс в глубокую миску. Немного посолить. Деревянной толкушкой перетереть. Добавить оливковое масло.
- Аккуратно достать курицу из духовки. Убрать фольгу с крылышек. Смазать тушку масляно-чесночной смесью.
- Снять с бутылки и выложить на красивое блюдо.
Курица прекрасно разрезается ножом. Она получается сочной, ароматной и прямо тает во рту.
yandex_ad_2
Запеченная птица с чесноком
Курица на бутылке в духовке по пошаговому рецепту с фото получается намного вкуснее, чем запеченная на гриле. Мясо более нежное, и очень вкусное, что можно язык проглотить. А чесночок добавляет пикантности
Ингредиенты:
- курица — 1,8 кг;
- чеснок — 1,5 головки;
- лук-репка — 1 шт.;
- сельдерей — 1 стебель;
- черный перец горошком — 6 шт.;
- лавровый лист — 1 шт.;
- черный молотый перец — 1 ч. л.;
- красный молотый перец — ½ ч. л.;
- сухой чеснок — 1 ч. л.;
- куркума — 2 ч. л.;
- молотый кориандр — 1 ч. л.;
- соль по вкусу;
- растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
- В стеклянную бутылку выложить разрезанный лук, сельдерей, перец горошком, нарезанные чесночные дольки (5-6 штук) и лавровый лист.
- Налить в емкость горячую воду на ⅔ объема. Убрать в сторону.
- Курицу промыть со всех сторон, обсушить салфетками. После хорошо натереть ее солью снаружи и изнутри.
- Подготовленные молотые специи соединить в подходящей миске.
- Смесью приправ натереть курицу.
- Пропустить через пресс несколько долек чеснока и натереть полученной массой курицу только изнутри. Если нанести на поверхность, то во время запекания овощ начнет подгорать.
- Бутылку со специями, овощами и водой поставить на противень.
- Надеть подготовленную тушку.
- Кожицу от шейки скрепить зубочистками или завязать в плотный узел.
- Кончики крылышек завернуть фольгой, чтобы они не подгорели и не испортили внешнего вида блюда.
- На дно противня налить немного воды для создания парового эффекта. Поставить конструкцию в холодную духовку, чтобы банка нагревалась постепенно и не лопнула. Запекать при 180 градусах 1,5 часа.
- Если во время приготовления с противня испарилась вся вода, тогда обязательно подлить еще. Добавлять нужно только кипяток, чтобы из-за перепада температур банка не лопнула.
- Остатки чеснока пропустить через пресс в миску. Немного посолить и перетереть вилкой. Добавить растительное масло, размешать.
- Спустя указанное время достать курицу из духовки. Смазать чесночной заправкой.
Выложить курицу на красивую тарелку. Украсить свежей зеленью и овощами. Кожица получается очень хрустящей, а мясо — нежное, ароматное.
Кстати, оставшийся овощной бульон прекрасно подойдет для приготовления вкусной подливы или супа.
yandex_ad_2
Курица в сметанно-горчичном соусе
Это еще один простой и оригинальный пошаговый рецепт с фото курицы, запеченной на бутылке в духовке.
Ингредиенты:
- курица — 1,5-2 кг;
- сметана — 130 г;
- горчица — 1,5 ст. л.;
- куркума — 1 ч. л.;
- сладкий молотый перец — ½ ч. л.;
- черный перец — ½ ч. л.;
- приправа для курицы — 2-3 ч. л.;
- кориандр, черный перец горошком по вкусу;
- лавровый лист — 1 шт.;
- соль поваренная по вкусу.
Приготовление:
- Соединить в глубокой миске горчицу, сметану, соль, молотые специи и все хорошо размешать.
- Полученной смесью обмазать курицу со всех сторон и изнутри.
- Выложить тушку в полиэтиленовый мешок. Убрать мариноваться в холодильник минимум на 2 часа.
- Бутылку с горячей водой поставить в глубокий противень.
- Выложить в емкость с жидкостью лавровый лист, кориандр, перец горошком.
- Надеть на бутылку маринованную курицу. Немного налить в противень горячей воды.
- Часть крылышек замотать фольгой, чтобы они не сгорели. Поставить в духовку, выпекать при 170 градусах 1,5 часа.
- За 30 минут до окончания приготовления в противень необходимо выложить очищенный и нашинкованный дольками картофель.
Подавать вкусную, ароматную и нежную курицу на большом блюде вместе с гарниром и свежими овощами.
include_poll3860
Курица оригинальная
Такой пошаговый рецепт с фото курицы, запеченной на бутылке в духовке, точно понравится. Готовое блюдо получается с хрустящей корочкой, но с нежной и ароматной мякотью.
Ингредиенты:
- курица — 2 кг;
- соевый соус — 3 ч. л.;
- карри — 1 ч. л.;
- паприка — 1 ч. л.;
- приправа для корейской моркови — 1 ч. л.;
- лук-репка — 1 шт.;
- чеснок — 2-3 дольки;
- растительное масло — 2-3 ст. л.;
- сухой базилик — 1-2 ч. л.;
- перец горошком черный — 8-10 шт.;
- соль поваренная по вкусу;
- темное пиво — 1 банка.
Приготовление:
- В глубокой миске соединить паприку, карри, приправу для моркови по-корейский. Высыпать туда же соль. Влить соевый соус, все тщательно перемешать.
- На бутылку с пивом положить мокрую ветошь для быстрого удаления этикеток.
- Курицу предварительно промыть, обсушить и тщательно натереть специями снаружи и изнутри.
- Зашить верхнюю часть, чтобы пар от пива не выходил наружу.
- Бутылку пива открыть, отлить 200 мл в стакан. Высыпать в бутылку перец горошком, сухой базилик.
- Вытащить сердцевину у лука. Надеть на бутылку, а поверх поместить птицу.
- Ножки и крылья завернуть в фольгу, чтобы они не сгорели.
- На противень вылить 2 стакана воды и 1 стакан пива.
- Поставить в холодную духовку, запекать при 190 градусах 60 минут. Два раза за время запекания открыть печь и полить птицу соусом из противня.
- Чеснок пропустить через пресс. Залить растительным маслом и тщательно перемешать.
- Смазать полученный чесночным соусом запеченную курицу.
По готовности достать из духового шкафа. Аккуратно снять с банки и выложить на красивое блюдо. Перед подачей птицу можно разрезать на порционные куски.
