Вкусные салаты на скорую руку из простых продуктов

Подборка лучших салатов на скорую руку из простых продуктов. Подробные рецепты с пошаговыми фото.

автор Виктория Викторова

Подборка рецептов салатов на скорую руку из простых продуктов пригодится любой хозяйке. На пошаговых фото видно, как правильно нарезать продукты, в какой последовательности смешивать и как подавать. Теперь гости не застанут вас врасплох!

Салат с плавленым сырком

В этом случае важно качество основного продукта, от присутствия в нем вкусовых добавок напрямую зависит результат. Готовится угощение из простых ингредиентов, в рецепте с пошаговыми фото указано и количество нужных компонентов, и способ их нарезки.

Необходимые продукты:

  • 1 свежий огурец;
  • 1 спелый томат;
  • 1 плавленый сырок;
  • 100 г готовых сухариков или 3 ломтика белого хлеба для поджаривания;
  • 1-2 ст. л. майонеза «Провансаль».

yandex_ad_1

Приготовление:

  1. Промыть овощи, выложить их на ткань, чтобы ушла лишняя влага.
  2. Нарезать мелкими кубиками огурцы.
  3. Так же нашинковать мякоть спелых томатов.
  4. Измельчить сырок на кусочки подходящего размера.
  5. Последними в салат отправляются сухарики. Можно взять готовые или домашние – поджарить на сковороде без масла.
  6. Блюдо, приготовленное на скорую руку из простых продуктов по этому рецепту с фото, заправить майонезом или ароматным растительным маслом.

Подавать закуску в качестве самостоятельного угощения или как добавку к пюре или плову.

Чтобы плавленый сырок было легче нарезать кубиками, следует его слегка подморозить.

Салат «Венеция» с копченой колбасой 

Для этого блюда ничего не нужно варить. Все ингредиенты для салата на скорую руку из простых продуктов по рецепту с пошаговым фото, нарезаются сразу.

Необходимые продукты:

  • 120 г копченой колбасы;
  • 1 сырая морковь;
  • 1 свежий огурец;
  • 150 г любого твердого сыра;
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  •  майонез «Провансаль» – по вкусу.

Приготовление:

  1. Промыть овощи и обсушить их полотенцем.
  2. Снять с колбасы кожицу, нарезать продукт соломкой.
  3. Твердый сыр нашинковать так же.
  4. У огурца срезать кончики, измельчить овощ подходящими кусочками. Если кожица жесткая, ее лучше срезать.
  5. Очистить морковку, натереть на терке для блюда по-корейски или порезать соломкой вручную.
  6. Слить рассол с кукурузы, отправить зерна в общую тару.
  7. Смешать все продукты для салата на скорую руку из простых ингредиентов в одной миске.

Подавать к столу, угощение по рецепту с пошаговыми фото готово.

Нельзя хранить подобные закуски больше 12 часов даже в холодильнике, поэтому готовить их в больших количествах не стоит.

yandex_ad_2

Салат «Белоснежка»

Бюджетный и низкокалорийный салат на скорую руку готовится очень быстро. Настоящая палочка-выручалочка в случае внезапного прихода гостей. По рецепту с фото сделать его может даже начинающий повар.

Необходимые продукты:

  • 250 г белокочанной капусты;
  • 2 яйца;
  • 3-4 ст. л. Консервированного горошка;
  • молотый черный перец и поваренная соль – по вкусу;
  • 1 ст. л. майонеза «Провансаль».

Приготовление:

  1. Сварить яйца вкрутую, отправить их в ледяную воду и очистить.
  2. Мелко нашинковать капусту.
  3. Присыпать ее солью и молотым перцем, слега обжать руками.
  4. Разделить яйца, в салат подойдут только белки. Нашинковать их тонкой соломкой.
  5. Смешать все продукты в салатнице, добавив горошек и майонез.

При подаче салат на скорую руку из простых продуктов украсить любимой зеленью. На пошаговом фото к рецепту показано, как это сделать.

include_poll3856

Салат из свежих овощей и сосисок

Сытная и ароматная закуска готовится очень быстро, а съедается в одно мгновение!

Необходимые продукты:

  • 2 томата;
  • 3 свежих огурца;
  • 2 сосиски;
  • 150 г оливок без косточек;
  • 100 г сыра «Проволоне»;
  • 1 острый перец;
  • 150 мл майонеза «Провансаль».

Приготовление:

  1. Промыть свежие овощи и обсушить их на полотенце или бумажных салфетках.
  2. Порезать крупными кусочками желтые и красные томаты.
  3. Огурцы нашинковать полукольцами.
  4. Оливки разрезать пополам.
  5. Кружочками нашинковать сосиски (не очень тонкими).
  6. Очистить острый перец от семян и перегородок, порезать мелкими полосками.
  7. Тонкими пластинками настрогать сыр.
  8. Смешать подготовленные продукты в глубокой миске или кастрюле, заправить соусом.

Подавать готовый салат в стеклянной салатнице, закуска яркая, в прозрачной посуде выглядит еще аппетитнее.

Салат с крабовыми палочками и свежим яблоком

Нестандартный способ объединить самые простые продукты. Получается свежо, оригинально и очень вкусно.

Необходимые продукты:

  • 400 г крабовых палочек;
  • 400 г консервированного зеленого горошка;
  • 4 яблока;
  • 1 лимон;
  • 4 яйца;
  • 4 ст. л. майонеза «Провансаль».

Приготовление:

  1. Сварить вкрутую яйца, охладить и почистить.
  2. Разморозить крабовые палочки. Нарезать их поперек на небольшие кубики.
  3. Очистить фрукты от сердцевины и кожицы, нашинковать мелкими кусочками. Сложить в глубокую миску, сбрызнуть 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока.
  4. Специальным приспособлением измельчить яйца. Можно просто порубить ножом.
  5. Смешать подготовленные продукты в глубокой миске или в кастрюле из нержавеющей стали, добавить майонез и соль по вкусу.

Подавать в порционных креманках или общей красивой салатнице.

Салат с сухариками

Выгодное сочетание простоты и изысканности делает этот салат привлекательным для всех сторонников быстрого питания. Ничего сложного, минимальный набор простых ингредиентов и эффектная подача – вот основные достоинства аппетитного блюда.

Необходимые продукты:

  • 5 яиц;
  • 300 г копченой колбасы;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 2 упаковки сухариков;
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  • майонез – по вкусу;
  • листья салата и зерна граната – для декора.

Приготовление:

  1. В глубокой миске перемешать соус с сухариками.
  2. Снять шкурку с колбасы, нарезать мелкой соломкой. Отправить в общую посуду.
  3. Предварительно отварить и охладить яйца. Очистить их от скорлупы, порубить мелкими кубиками.
  4. Слить сироп с кукурузы, отправить к остальным продуктам.
  5. Мелко нашинковать промытую и просушенную зелень, отправить в общую компанию.
  6. Заправить салат майонезом по вкусу, выложить на тарелку с листьями салата.

Присыпать поверхность блюда гранатом, подавать сразу же.

Осень на новый вкус: 6 идей для домашнего меню

Объясняем основные приемы приготовления необычных блюд.

автор Евгений Елисеев

Осенние рецепты с тыквой, грибами, свеклой и морковью

Тыква хорошо сочетается с креветками и кокосовыми сливками, свекла — с карамелизированным луком и слоеным тестом, а морковь — с соленой фетой и острым медом. Эти осенние рецепты пригодятся, когда хочется немного обновить домашнее меню. В подборке — шесть блюд с привычными овощами и грибами, интересными соусами и приемами, которые можно повторить на своей кухне.

Тыква с креветками в кокосовом соусе

Сладковатая тыква, нежные креветки, имбирь и немного лайма — у такого ужина выразительный вкус. Кокосовые сливки смягчают остроту чили, а сок цитруса добавляет свежую кислинку.

Согласно рецепту, сначала обжаривают лук до мягкости и легкой золотистости. Затем добавляют чеснок, имбирь и чили, прогревают еще пару минут и вливают кокосовые сливки с рыбным или куриным бульоном. В этой основе на слабом огне готовят кубики тыквы и кусочки картофеля до мягкости.

YouTube / @SpiceEats

Часть тыквы можно размять ложкой прямо в кастрюле, чтобы соус получился гуще. После этого добавляют сырые очищенные креветки и шпинат. Креветкам обычно хватает около трех минут; ориентир готовности — непрозрачная мякоть. В конце блюдо приправляют соком лайма, рыбным соусом, небольшим количеством сахара и кинзой.

Для соуса нужны густые несладкие кокосовые сливки. Подавайте блюдо в глубокой тарелке, чтобы было удобно зачерпывать и овощи, и соус. По желанию дополните рисом. Рецепт Дианы Генри в Good Food.

Кабачок по методу Томаса Келлера

В этом способе приготовления удачным считается сочетание подрумяненной поверхности и очень мягкой мякоти. Сначала кабачок обжаривают, затем отправляют в горячую духовку. Понадобится сковорода, пригодная для запекания.

Разрежьте кабачки вдоль пополам и нанесите на мякоть неглубокие надрезы крест-накрест. Посолите срезы и оставьте на 10–15 минут, после чего тщательно промокните выступившую влагу бумажным полотенцем. Такая подготовка помогает получить румяную поверхность.

www.magnific.com

Разогрейте в сковороде рафинированное рапсовое масло и положите половинки срезом вниз. Обжаривайте около пяти минут, регулируя нагрев, чтобы мякоть подрумянилась без подгорания. Затем можно добавить чеснок или свежие травы и перенести сковороду в духовку, разогретую примерно до 230 °C. В рецепте Келлера запекание занимает 25–30 минут, однако размер и зрелость овощей влияют на время. Проверьте мякоть. Она должна быть полностью мягкой.

К готовым кабачкам подойдет соус вьерж — смесь мелко нарезанных помидоров, лука, петрушки, оливкового масла и уксуса. Его достаточно смешать в миске, пока овощи запекаются.

Рваные грибы в чесночно-имбирной глазури

Для этого блюда удобны грибы с толстыми ножками, которые легко разобрать вилкой на тонкие волокна. После приготовления у полосок будут подрумяненные края и сочная середина, а густой соус покроет их блестящим слоем.

Разберите грибы на волокна, слегка посолите и оставьте на 8–10 минут. Затем отожмите лишнюю жидкость и обсушите. Автор блога The Foodie Takes Flight сначала готовит их в аэрогриле при 180 °C около 7–8 минут, до лёгкого подрумянивания отдельных краёв. Среди предложенных ею вариантов — предварительное обжаривание на сухой сковороде для удаления лишней влаги.

Для глазури смешайте темный соевый соус, грибной аналог устричного соуса, немного сахара, кунжутное масло, масло чили и мирин — сладкую рисовую приправу для готовки. На сковороде с небольшим количеством растительного масла прогрейте измельченные чеснок и имбирь, добавьте подготовленные грибы и соус. Когда он загустеет, влейте немного воды, накройте крышкой и выключите нагрев.

Подавайте с рисом или лапшой, посыпав зеленым луком и кунжутом. Также грибы удобно завернуть в лепешку.

YouTube / @TheFoodieTakesFlight

Грибной паштет с поджаренными грецкими орехами

Грецкие орехи делают паштет плотным и с поджаренным ароматом. Компанию им составляют шампиньоны, лук, чеснок, петрушка и розмарин. Такой паштет удобно приготовить заранее к завтраку или поставить на стол вместе с хлебом перед ужином.

Сначала подсушите орехи на сухой сковороде, помешивая, и сразу пересыпьте на тарелку, как только они слегка подрумянятся. Затем обжарьте измельченные лук и чеснок на оливковом масле. Добавьте нарезанные шампиньоны и зелень, посолите, поперчите и готовьте еще примерно 5–8 минут, пока грибы не уменьшатся в объёме.

Соедините грибную смесь с орехами и измельчите в кухонном комбайне короткими импульсами. Небольшие кусочки орехов сохранят приятную текстуру. Перед измельчением учитывайте, допускает ли прибор работу с горячими продуктами.

www.magnific.com

Паштет нужно полностью охладить: за это время он уплотнится. Подайте его с крекерами или поджаренным хлебом — кремовая грибная масса хорошо сочетается с хрустящей основой.

Свекольный тарт татен с красным луком

Тарт татен — пирог, который выпекают начинкой вниз и переворачивают перед подачей. В этой версии под слоеным тестом запекаются свекла, красный лук и тимьян. Сладость овощей поддерживает небольшое количество коричневого сахара, а хересный уксус добавляет кислинку.

Для жаропрочной сковороды диаметром около 20 см понадобятся 400 г уже приготовленной свеклы, две красные луковицы и примерно 320 г слоеного теста. Свеклу заранее отварите или запеките, поскольку короткого выпекания пирога для сырого корнеплода недостаточно.

Нарежьте лук тонкими дольками и томите в сливочном масле до мягкости. Добавьте по столовой ложке коричневого сахара и хересного уксуса, затем тимьян и дольки свеклы. Перемешайте, чтобы овощи покрылись масляной смесью, и распределите ровным слоем.

YouTube / @JessieatPlot37

Прежде чем накрывать начинку тестом, остудите ее до комнатной температуры. Подверните края теста внутрь сковороды и выпекайте 20–25 минут при 200 °C, до золотистого цвета. После духовки выждите около десяти минут и аккуратно переверните пирог на тарелку.

Запеченная морковь на взбитой фете с острым медом

Сладкая морковь, солоноватый сырный крем и мед с чили — сочетание с ярким вкусом и красивой подачей. Если выбираете осенние рецепты для ужина с гостями, этому блюду можно отвести роль теплой закуски.

Морковь очистите, толстые корнеплоды разрежьте вдоль. Перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем, разложите на противне и запекайте при 220 °C около 20–25 минут. Примерно в середине приготовления переверните кусочки. Готовая морковь должна легко прокалываться и слегка подрумяниться по краям.

Пока она в духовке, приготовьте крем. На 450 г моркови берут 170 г феты, примерно 110 г сливочного сыра, по столовой ложке оливкового масла и лимонного сока, а также зубчик чеснока. Все взбивают до однородности. Фету лучше взять цельным куском.

Распределите крем по широкой тарелке, сверху выложите теплую морковь и полейте острым медом. Завершите подачу укропом или петрушкой. Подавайте сразу, поскольку так сохраняется сочетание теплых овощей и прохладного сырного крема.

Евгений Елисеев

Выпускающий редактор

Фото: www.magnific.com
Источник: Клео.ру