Клиники
В TikTok набирает популярность foraging — сбор дикорастущих трав, ягод, грибов и плодов. Молодые люди отправляются в леса, на побережья и даже к фруктовым деревьям в городе, а затем показывают находки и готовят из них необычные блюда. Западные медиа связывают интерес к собирательству с дороговизной продуктов, усталостью от экранов и желанием сократить лишние покупки. Для россиян же это августовский сюжет: корзина, лесная тропа и несколько часов тишины. Вопрос, когда собирать белые грибы, грузди, опята, бруснику или клюкву, у нас редко воспринимают как знакомство с новым увлечением. При этом ответы зависят от региона и погоды, однако сами знания часто передают внутри семьи — вместе с проверенными местами, рецептами засолки и привычкой брать в лес нож, воду и проветриваемую корзину.
Новое имя для старой практики
Нынешнюю волну описало британское издание Dazed. По его данным, поисковый интерес к слову foraging (собирательство) за год вырос примерно на треть, а в TikTok насчитывается более трех тысяч публикаций британских авторов на эту тему. Типичный ролик включает прогулку, распознавание растения, содержимое корзины и рецепт. В результате лесная вылазка легко укладывается в понятный для соцсетей формат.
Однако история тренда началась раньше. Во время пандемии короткие видео о съедобных и плодоносных растениях получили миллионы просмотров. Тогда прогулки оставались одним из немногих доступных развлечений, а возможность найти еду рядом с домом отвечала общей тревоге из-за перебоев поставок. Между тем в 2026 году к этим мотивам добавились рост цен, усталость от рекламы и ИИ-контента, а также интерес к антипотреблению.
Похожим путем развивался лондонский проект Fruity Walks. Его основательница Дивья Харирамани Эрреро начала во время пандемии отмечать плодовые деревья, замеченные в городе. Позднее она организовала прогулки для поиска и сбора фруктов на общественных территориях. При этом участники изучают яблони, сливы, гранаты, хурму и другие растения, а заодно узнают историю районов и мигрантских сообществ, которые высаживали непривычные для Лондона деревья. За несколько лет к Fruity Walks присоединились более тысячи человек.
Судя по популярным роликам, сам урожай занимает лишь часть сюжета. Например, собиратели говорят о «заземлении», тренировке внимания и отдыхе от информационного шума. Медленный поиск заставляет всматриваться в листья, замечать смену сезона и на несколько часов убрать телефон. Впрочем, здесь возникает характерный парадокс: цифровой детокс начинается с TikTok и завершается публикацией нового видео.
Российский грибник все это уже знает
В России собирательство сохранилось даже на фоне роста крупных городов. По опросу ВЦИОМ 2019 года, за предшествующие год-два за грибами ходили 48% россиян. В исследовании 2024 года сбор грибов и ягод выбрали 63% респондентов среди привлекательных занятий в агротуризме. Кроме того, опрос Россельхозбанка 2025 года показал, что половина участников ценит походы за грибами прежде всего за возможность побыть на природе и наедине со своими мыслями. Ожидание вкусного блюда назвали главной причиной лишь 12%.
Получается, российская тихая охота давно включает те смыслы, которые TikTok сейчас описывает словами mindfulness и digital detox. Поэтому для многих поход в лес связан с тишиной, азартом, сменой обстановки и ощущением самостоятельности. Кроме того, заготовки на зиму поддерживают семейную традицию и сокращают число покупок. Сегодня такой подход легко вписывается в антипотребление, хотя поколения родителей и бабушек обходились без отдельной идеологии.
Обновилась прежде всего подача. Вместо ведра — плетеная корзина в кадре, вместо записанного от руки рецепта — вертикальное видео, вместо знакомой с детства тихой охоты — форейджинг. Западные блогеры предлагают шоколад из семян липы, пиццу с дикорастущей зеленью, лавандовый латте и печенье с березовыми веточками. Российская версия обычно практичнее: грибы сушат и солят, ягоды замораживают, из шиповника и смородины варят компот и варенье.
Тем, кто только осваивает лесные маршруты, важно знать, когда собирать конкретные виды в своем регионе. МЧС называет август и часть сентября основными месяцами грибных заготовок, но сроки зависят от осадков, температуры и местности. Универсального ответа на вопрос, когда собирать дикоросы, нет, поскольку сезон брусники, клюквы, опят или кедрового ореха в разных частях страны начинается в разное время.
Романтизация собирательства требует осторожности. Роспотребнадзор советует брать только хорошо знакомые грибы, не полагаться полностью на мобильные определители, избегать участков у трасс и промышленных предприятий и перерабатывать урожай в день сбора. По данным ведомства, ежегодно в России фиксируют около тысячи отравлений грибами, примерно 30 случаев заканчиваются смертью.
Принципиально нового форейджинг молодым людям не предлагает. Он возвращает их к прогулке, сезонности, вниманию и знаниям, которые раньше передавали без хештегов. Модное название помогло привычке родителей и бабушек войти в алгоритмическую ленту и обрести язык цифровой усталости.
