Осень – время уютных вечеров и теплых пледов. Но порой она приносит с собой хандру и грусть. Чтобы поднять настроение, редакция «Клео.ру» предлагает попробовать 5 необычных, но простых в приготовлении блюд. Они удивят вас своим вкусом и подарят радость даже в самый пасмурный день.

1. Шоколадный мусс из авокадо

Да-да, именно так! Авокадо отлично сочетается с шоколадом, превращаясь в нежный и полезный десерт.

Ингредиенты:

• 1 спелый авокадо
• 2 ст. л. какао-порошка
• 2 ст. л. меда или кленового сиропа
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Очистите авокадо и выложите мякоть в блендер.
2. Добавьте какао-порошок, мед, ваниль и соль.
3. Взбейте до однородной кремовой массы.
4. Разложите по креманкам и охладите в холодильнике около часа.

2. Морковный суп с апельсином и имбирем

Яркий и ароматный суп, который согреет и удивит необычным сочетанием вкусов.

Ингредиенты:

• 500 г моркови
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 см корня имбиря (или 1 ч. л. тертого имбиря)
• Сок одного апельсина
• 500 мл овощного бульона или воды
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для обжарки

Приготовление:

1. Нарежьте морковь кружочками, лук и чеснок мелко покрошите, имбирь натрите на терке.
2. В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до мягкости.
3. Добавьте морковь и имбирь, готовьте еще 5 минут, помешивая.
4. Влейте бульон, доведите до кипения и варите до мягкости моркови (около 15 минут).
5. Добавьте апельсиновый сок, снимите с огня и пюрируйте суп блендером до однородности.
6. Посолите и поперчите по вкусу, при желании украсьте зеленью.

3. Тосты с бананом, арахисовой пастой и корицей

Сладкий и питательный перекус или завтрак, который готовится за считанные минуты.

Ингредиенты:

• 2 ломтика хлеба (лучше цельнозернового)
• 2 ст. л. арахисовой пасты
• 1 спелый банан
• Мед по вкусу
• Щепотка корицы

Приготовление:

1. Обжарьте хлеб в тостере или на сухой сковороде до золотистой корочки.
2. Намажьте каждый ломтик арахисовой пастой.
3. Нарежьте банан кружочками и выложите сверху.
4. Полейте медом и посыпьте корицей.

4. Запеченные груши с голубым сыром и орехами

Изысканное блюдо, которое подойдет и для десерта, и для легкого ужина.

Ингредиенты

• 2 спелые, но плотные груши
• 50 г голубого сыра (дор блю, рокфор)
• Горсть грецких или фундуковых орехов
• Мед для подачи

Приготовление:

1. Разрежьте груши пополам, удалите сердцевину.
2. Внутрь каждой половинки положите кусочек сыра.
3. Посыпьте орехами, слегка вдавливая их в сыр.
4. Выложите груши на противень, застеленный пергаментом.
5. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 15 минут, пока сыр не расплавится.
6. Перед подачей полейте медом.

5. Свекольный хумус

Яркая и вкусная альтернатива классическому хумусу, которая украсит любой стол.

Ингредиенты:

• 1 банка консервированного нута (400 г)
• 1 средняя вареная свекла
• 2 ст. л. тахини (кунжутной пасты)
• Сок половины лимона
• 1-2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло по желанию

Приготовление:

1. Слейте жидкость из нута, промойте его под водой.
2. Нарежьте свеклу небольшими кусочками.
3. В чашу блендера выложите нут, свеклу, тахини, чеснок и лимонный сок.
4. Взбейте до однородной гладкой массы. Если хумус получается слишком густым, добавьте немного воды или оливкового масла.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте с хлебом, тостами или овощными палочками.

Приятного аппетита!