Все, кто родом из советского детства, помнят потрясающий вкус молочного коктейля. И как не старались мамы и бабушки воспроизвести рецепт этого напитка на кухне, все равно не получалось. Чего-то постоянно не хватало. Очевидно, что у производителя были свои секреты. Давайте узнаем, что же позволяло делать коктейль таким вкусным, густым и воздушным.
В Советском Союзе в пищевой промышленности на первом месте стоял ГОСТ, по которому делали все – от кваса на розлив до обедов в производственных столовых. Молочный коктейль готовился быстро на глазах у покупателя, но, тем не менее, были несколько секретов, которые скрывали советские баристы. В противном случае, все бы просто готовили напиток дома.
Первое, что нужно учесть, чтобы приготовить тот самый советский молочный коктейль – это пропорции ингредиентов. Для того, чтобы у вас получился стакан этой вкусняшки, вам потребуется:
100 мл молока
25 мл фруктового сиропа
25 мл мороженого
Следующий секрет – качество ингредиентов. Цельное молоко должно быть не просто охлажденным, но замороженным до такой степени, чтобы в бутылке появились кусочки льда. Фруктовый сироп нужно взять очень хорошего качества. А мороженое самое настоящее – не менее 12% жирности, приготовленное исключительно из молока, яиц и сливок.
Еще одни важный момент – это правильное соединение всех ингредиентов. Если все просто побросать в стакан, кое-что получится, конечно. Но это будет не советский молочный коктейль. Последовательность следующая: молоко, сироп, мороженое.
Также важно правильно взбивать молочный коктейль. После того, как вы аккуратно смешали все в стакане, нужно взбивать напиток не менее 60 секунд. Это минимальное время, через которое появится та самая пенка, которую обожали все дети.
Важно, чтобы блендер, которым вы будете взбивать молочный коктейль был с высоким уровнем мощности – не менее 12000 оборотов в минуту. С учетом всего вышесказанного, у вас непременно получится тот самый коктейль из советского детства! Приятного аппетита!
Вкус детства: десерт на основе органических ингредиентов бренда «Углече Поле» представили на курорте Завидово
Экоотдых и полезное питание ждут гостей курорта всё лето.
автор Редакция "Клео"
150
Вкус детства, знакомый всем поколениям, но в совершенно новом прочтении — авторский десерт — медовик был представлен на курорте в рамках семейного фестиваля «Наследники». Фестиваль уже стал доброй традицией курорта, объединяя детей и взрослых в творчестве и различных активностях. Презентация одноименной кондитерской новинки стала одним из ярких впечатлений события. Десерт создан в сотрудничестве бренда «Углече Поле», одного из лидеров органического сельского хозяйства в России, и ресторанов курорта Завидово — «Сырзавод», «Трактир», «Шахерезада», «Царевна». Особенность десерта — его основа: органические продукты.
Кондитер Василий Никитин, продегустировавший новинку на фестивале «Наследники», поделился впечатлениями:
«В основе десерта «Наследники» — гречишный мёд, свежие сливки и сливочное масло бренда «Углече Поле». Именно натуральные ингредиенты формируют тот самый вкус и текстуру, которые невозможно получить искусственно: коржи равномерно пропитываются, а десерт приобретает глубину вкуса, воздушную, буквально тающую консистенцию»
В создании медовика приняли участие рестораны курорта с разными гастрономическими концепциями: «Сырзавод», развивающий тему сыроделия и натуральных продуктов, «Шахерезада», вдохновлённая среднеазиатской гастрономией, «Трактир» с традиционной русской кухней — все три ресторана располагаются на территории «Ямской слободы» — и ресторан «Царевна» в банном комплексе Zavidovo SPA Village также с русской кухней в современном прочтении.
Круглогодичный курорт Завидово находится всего в часе езды от Москвы по трассе М-11 или на электропоезде «Ласточка». Отели от 2 до 5 звёзд, рестораны, кафе и бары, благоустроенный природный парк, аквапарк и развлечения на любой вкус — всё это делает курорт Завидово привлекательным как для любителей активного досуга, так и для тех, кто ищет тишины и уединения.
«Наш гостиничный комплекс «Ямская слобода», расположенный в самом сердце курорта Завидово, в природном парке «Ямской лес», предлагает формат полноценного экоотдыха: уютные гостиничные корпуса, кемпинг и глэмпинг, спа-салон, бани и сауна, лазертаг и пейнтбол, катание на квадроциклах, внедорожные туры на «Нивах», широкую гастрономическую карту и современную инфраструктуру. Нам хотелось создать место, где каждая деталь дополняет впечатление от отдыха, поэтому гастрономия и десерты — его неотъемлемая часть. Ведь самые тёплые воспоминания об отдыхе часто складываются из таких, казалось бы, простых моментов: прогулки по лесу, вечернего чаепития и кусочка медовика со вкусом детства», — подчеркнул глава управляющей компании гостиничного комплекса «Ямская слобода» Дмитрий Меркушенко.
«Десерт «Наследники» приходит на помощь гостям курорта после интересных активностей и физнагрузки. Органический десерт содержит сложные и простые углеводы в сбалансированной форме, способствует быстрому восстановлению уровня гликогена в мышцах, не вызывая резких скачков сахара в крови. Такой десерт не только насыщает организм качественной клетчаткой и микроэлементами, но и помогает снизить кортизол — гормон стресса, который повышается после нагрузок. В результате вы получаете прилив энергии без вреда для фигуры и метаболизма», — отмечает нутрициолог Наталья Семенова.
«Для нас сотрудничество с ресторанами курорта Завидово — это возможность показать, что настоящий органический продукт не просто полезен, но и способен стать основой для кулинарного шедевра. Сливки и сливочное масло «Углече Поле» были выбраны не случайно: именно они придают медовику ту самую неповторимую сливочную глубину и натуральную сладость, которые так ценят наши постоянные покупатели. Мы рады, что гости курорта смогут оценить вкус, знакомый с детства, в новом, авторском прочтении, и убедиться, что органика — это всегда про высокое качество и настоящие эмоции», — отметила директор по стратегическому маркетингу «Углече Поле» Анна Хворостяная.
До конца августа авторский медовик будет представлен в меню всех четырёх ресторанов курорта, сохраняя атмосферу фестиваля и напоминая о том, что самые яркие гастрономические впечатления часто связаны с простыми вкусами, знакомыми с детства. В магазине «Углече Поле. Органик Маркет» при «Сырзаводе» можно приобрести органические мясные и молочные продукты бренда, чтобы продлить замечательные гастрономические впечатления от поездки уже дома.
