Клиники
Привычный ритм жизни и знакомые много лет действия создают у человека ощущение полной безопасности и правильного поведения. Однако часто бывает, что сложившиеся за жизнь привычки негативным образом влияют на человека и даже могут представлять опасность для его здоровья. Например, некоторые действия на кухне нужно пересмотреть для того, чтобы обезопасить себя и домочадцев от неприятных последствий. Какие привычки на кухне следует срочно искоренить, рассказывает женский журнал kleo.ru.
Мытье мяса
К сырым продуктам нужно относиться очень внимательно. Сочный кусок мяса может быть не только будущим ароматным стейком, но и разносчиком очень серьезных заболеваний. При этом обычно хозяйки без нужной осмотрительности относятся к работе с этим продуктом. Эксперт по безопасности пищевых продуктов из Университета Флориды, США, Кит Шнайдер обратил внимание, что такое отношение к сырому мясу недопустимо. Бездумно мыть курицу, свинину, говядину или другое мясо в раковине, разбрызгивая вокруг кровавые капли – очень плохая идея. Всегда нужно держать в голове, что этот продукт может содержать болезнетворные бактерии, которые способны вызвать тяжелое отравление. Если работать с мясом без должной аккуратности, можно «заразить» всю кухню. Кроме того, как подчеркнул специалист, мытье мяса под водой не имеет смысла, так как болезнетворные микроорганизмы водой не смываются и не уничтожаются. Они погибают только при термической обработке.
Разная посуда
Также известный американский эксперт подчеркнул, что при разделке мяса и его хранении необходимо использовать отдельную посуду. Лучше всего отдельно завести разделочные доски для мяса, отдельно для овощей и фруктов. Тогда вероятность разнести загрязнение по кухне и организмам дорогих людей резко снизится.
То же самое касается приборов для разделки сырого мяса: ножей, молоточков для отбивания и так далее. Разумеется, каждый предмет нужно тщательно промывать, воды с мылом обычно достаточно, но сильно заботящиеся о здоровье семейства хозяйки сначала промывают такие приборы в раковине, а затем отправляют в посудомойку, чтобы там на них воздействовали высокие температуры.
Разморозка мяса
Еще один важный аспект. Многие женщины привыкли вытаскивать мясо из морозилки и оставлять его на разморозку прямо на столе. Болезнетворные микроорганизмы опять же получают больше возможностей для того, чтобы заполонить собой всю кухню. Как подчеркнул американский специалист, такой способ разморозки не является предпочтительным. Мясо можно аккуратно разместить в отдельной емкости и поставить под струю холодной воды. Также для этого действия можно использовать микроволновую печь.
