Современный ритм жизни часто требует легкой и здоровой пищи. А что может быть лучше, чем свежие овощи? Давайте приготовим простой и вкусный салат из капусты.

Ингредиенты

• 1 средний кочан белокочанной капусты;
• 1 большая морковь;
• 1 небольшой красный лук;
• свежая зелень и укроп;
• соль и перец;
• оливковое масло для заправки;
• сок половины лимона.

Пошаговый рецепт

• Начните с подготовки ингредиентов. Отделите несколько крупных листьев капусты.
• Капусту необходимо хорошо промыть, чтобы удалить лишнюю грязь. Нарежьте капусту тонкими ломтиками. Переложите в большую миску.
• Морковь следует очистить и натереть на крупной терке. Добавить к капусте.
• Красный лук нужно нарезать полукольцами. Если вы хотите убрать горечь лука, замочите его в холодной воде на несколько минут. Добавьте овощ к остальным ингредиентам.
• Свежую зелень и укроп необходимо хорошо вымыть и мелко нарезать. Затем добавить их в миску.
• Теперь настало время заправки. Сбрызните оливковым маслом, добавьте соль, перец и лимонный сок. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Совет шеф-повара

• Для придания пикантности можно использовать немного острого стручкового перца.
• Чтобы сделать салат еще более полезным, добавьте подсолнечные семечки или грецкие орехи.
• Вместо лимона в заправке можно использовать яблочный уксус.
• Если лук сильно горький, можно предварительно залить его не холодной, а горячей водой.
• Вместо масла салат можно заправить сметаной или нежирным йогуртом.
• Этот салат можно подавать как самостоятельно, так и в качестве дополнения к мясу или рыбе.

Подведем итог

Простой рецепт салата из свежей капусты – настоящая находка для занятых людей, стремящихся поддерживать здоровый баланс в своем рационе. Без лишних хлопот и сложных ингредиентов этот салат можно использовать и в качестве быстрого перекуса, и в качестве основного блюда. Насладитесь летним вкусом этого свежеприготовленного блюда.