Да, лето – это море, солнце, пляжи… Но что делать, когда на улице слишком жарко, а море слишком далеко? Нам на помощь приходит гриль! Аромат горячих углей, шипение овощей и журчание напитков – что может быть лучше? Мы расскажем о рецептах овощей на гриле в домашних условиях, которые придадут вашим посиделкам настоящий праздничный вкус.
Подготовка овощей к грилю
Перед тем как выложить овощи на гриль, необходимо провести небольшую подготовку. Вымойте и высушите овощи, нарежьте их кусочками примерно одинакового размера, чтобы они были обжарены равномерно. Приготовьте маринад или глазурь для придания им неповторимого вкуса.
Рецепты гриль-овощей
Гриль-кабачки с лимонно-чесночным маринадом
Порежьте кабачки поперек, слегка смажьте оливковым маслом, посыпьте рубленым чесноком и укропом. Добавьте немного лимонного сока, посолите, поперчите. Подготовьте гриль и обжаривайте кабачки до золотистой корочки. Наверняка они станут главными героями вашей трапезы.
Сладкий перец с бальзамической глазурью
Порежьте сладкий перец на полоски и обжаривайте на гриле до мягкости. Подготовьте глазурь из бальзамического уксуса, меда и розмарина. По окончании жарки полейте глазурью готовые перчики. Наслаждение гарантировано.
Шпажки с томатами и луком-гриль
Нанижите на шпажки чередующиеся кусочки томатов, красного лука и небольшие брусочки хлеба. Полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и отправьте на гриль. Через несколько минут вы получите ароматное блюдо, которое точно понравится вашим гостям.
Маринованные грибы с розмарином
Порежьте грибы пополам и положите их в миску с маринадом из оливкового масла, розмарина, чеснока, лимонного сока и соли. Оставьте грибы мариноваться минут на 20, затем переложите их на гриль. Жарьте до готовности и подавайте как закуску к основным блюдам.
Подача и сочетание с соусами
Подавайте гриль-овощи на стол, украшая зеленью и свежими травами. Для дополнительной пикантности предложите различные соусы: с томатами и базиликом, с горчицей и медом, с сыром и зеленью. Экспериментируйте с сочетаниями, пока не найдете свой особенный вкус.
Итог
Лето – это не только отпуск на пляже, но и возможность создать праздник у себя дома. Приготовьте овощи на гриле по нашим рецептам, позовите друзей, включите музыку и наслаждайтесь приятной компанией.
