Вот простой рецепт кексов, которые готовятся всего за несколько минут.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 3 столовые ложки сахара
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
• 2 столовые ложки растительного масла
• 4 столовые ложки молока
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соды
• 1 чашка муки
• немного масла для смазывания формочек

Порядок действий:

1. В миске взбейте яйцо с сахаром до получения однородной массы. Добавьте ванильный экстракт, растительное масло и молоко. Тщательно перемешайте.

2. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соду. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в мокрые, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.

3. Подготовьте формочки для кексов, смазав их небольшим количеством масла. Разделите тесто между формочками, заполняя их на 2/3 объема.

4. Поставьте формочки в микроволновку и готовьте на средней мощности около двух-трех минут. Время может варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновки, поэтому следите за процессом готовки.

5. Проверьте готовность кексов, вставив в них деревянную шпажку или нож. Если они выходят сухими, значит кексы готовы. Если на них остаются следы теста, то они нуждаются в дополнительном времени готовки.

6. Когда кексы готовы, остудите их немного в формочках, а затем аккуратно выньте их на решетку для полного остывания.

7. После полного остывания кексы можно украсить глазурью, посыпать сахарной пудрой или подать их с любимыми джемами или сливочным кремом.