В этом пикантном блюде, рецепт которого для вас приготовила редакция «Клео.ру«, все прекрасно – от яркого цвета до большой пользы для вашего организма. Чем этот салат хорош?

Рис обладает отличными очищающими свойствами, улучшает пищеварение и содержит большое количество клетчатки, как утверждают диетологи. Недаром этот злак так уважают в восточных странах. Свекла тоже обладает очищающими свойствами. Клюква помогает укреплять иммунитет и способствует похудению. А в орехах много полезных жиров и микроэлементов.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1/2 стакана смеси длиннозерного и дикого риса
• 2 небольших вареных свеклы
• 1 луковица (красная)
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка меда
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• Соль, перец по вкусу
• Горсть орехов и сушеной клюквы
• Свежая мята

Далее по рецепту нарезаем свеклу кубиками, а лук колечками. Складываем в отдельные чашки.

Готовим заправку для салата: смешиваем мед, уксус, масло и лимонный сок. Солим и перчим. Заливаем заправкой нарезанный лук и немного его мнем, чтобы маринад быстрее пропитал овощ. Добавляем свеклу и убираем на час в холодильник.

Далее по рецепту отвариваем рис до готовности. Сливаем воду и даем остыть. Затем достаем заготовку из холодильника и добавляем ее к рису. Перемешиваем ингредиенты и посыпаем сверху готовое блюдо мелко порубленными жаренными орехами. Добавляем свежие листья мяты. Салат готов! Приятного аппетита!