Хлеб: нужно, но нельзя

Чтобы поддержать форму, я регулярно "сижу" на диете, делаю разгрузочные дни, соблюдаю посты. Естественно, отказываюсь от хлеба. Подруга упрекает - говорит, совсем без него нельзя. Как вариант, предлагает есть "Хлебцы-Молодцы" - считает, что они очень полезны и почти без калорий. Я попробовала, на вкус понравились, но действительно ли они так полезны? Можно ли ими заменять хлеб? Алёнка из Москвы. - Ваша подруга права. Любое ограничение рациона (будь то диета или пост) немыслимо без зерновых и злаковых. Но обычный хлеб - далеко не диетический продукт. При размалывании зерна в муку теряются …

автор Моника Микаия

на правах рекламы

Чтобы поддержать форму, я регулярно "сижу" на диете, делаю разгрузочные дни, соблюдаю посты. Естественно, отказываюсь от хлеба. Подруга упрекает — говорит, совсем без него нельзя. Как вариант, предлагает есть "Хлебцы-Молодцы" — считает, что они очень полезны и почти без калорий. Я попробовала, на вкус понравились, но действительно ли они так полезны? Можно ли ими заменять хлеб?
Алёнка из Москвы

Ваша подруга права. Любое ограничение рациона (будь то диета или пост) немыслимо без зерновых и злаковых. Но обычный хлеб — далеко не диетический продукт.

Во-первых, при размалывании зерна в муку теряются его верхние оболочки, богатые витаминами, микроэлементами, клетчаткой. Во-вторых, какое-то количество полезных веществ погибает в печи, при длительной атаке высоких температур. В-третьих, в мучных продуктах обычно есть дрожжи. Плюс ненавистные нам калории.

Поэтому диетологи в один голос советуют как можно чаще заменять хлеб и всякие там булочки цельным зерном. Но как это сделать — в самом деле, пшеницу или овес жевать же не будешь?

А вот "Хлебцы-Молодцы" — это практически живые целые зерна. Уникальная технология производства такова, что целое живое зерно превращается в хлебец меньше чем за 1 секунду, поэтому его полезности максимально сохранены. А это витамины В1, В2, Р, каротин, микроэлементы Na, K, Ca, Mg, Fe, клетчатка. Плюс в новых видах есть и лецитин.

Лецитин улучшает работу мозга, память, концентрацию внимания, благотворно действует на нервную и сердечно-сосудистую системы. Клетчатка нормализует работу желудочно-кишечного тракта и выводит шлаки из организма. Витамины и микроэлементы укрепляют иммунитет, улучшают состояние кожи, волос, ногтей, делают вас красивее.

Самое главное — "Хлебцы-Молодцы" благодаря своей пористой воздушной структуре быстро разбухают в желудке, подавляя чувство голода.

Получается, что наедаемся мы быстрее, значит, съедаем меньше и без особых забот сохраняем форму. (Для сравнения: в "Хлебцах-Молодцах" пищевых волокон в четыре раза больше, чем в обычном хлебе!)

Хлеб: нужно, но нельзя"Хлебцы-Молодцы" сочетаются практически со всеми продуктами: традиционными колбасой, сыром, паштетом и зеленым луком, овощами. Вы можете делать их с чем заблагорассудится.
Вот несколько оригинальных рецептов:

— На "Хлебец-Молодец" кладем листик салата, немного картофельного крема с измельченной зеленью (он делается почти так же, как пюре, только гуще и вместо молока берется нежирная сметана), несколько маринованных грибков, все это накрываем еще одним хлебцем.

— На хлебец кладем кусочек сыра, сверху пару кружков сладкого перца и две порезанных маслинки. Сверху добавляем для пикантности веточку базилика.

— Накрываем "Хлебец-Молодец" листиком салата, мажем грибной икрой, кладем сверху тонкий кусочек вареной курицы, накрываем еще одним листиком салата и вторым хлебцем.

А если у вас нет времени приготовить себе бутерброды, "Хлебцы-Молодцы" хороши сами по себе. Их вкусно есть с чаем, кофе, соком, молоком, кефиром, есть с йогуртом, фруктами (особенно апельсинами). Главное ведь — получать от еды удовольствие и в то же время не мучиться угрызениями совести!

После гладкого будущего: интерьер снова выбирает фактурное стекло

Цветное стекло и формы прошлого века определяют актуальный свет.

автор Евгений Елисеев

В интерьерах вновь зажигаются рифленые плафоны, янтарные подвесы, молочные шары и настольные лампы с округлыми куполами. Сегодня модные светильники напоминают находки из прошлого века. В их облике встречаются геометрия ар-деко, любовь 1970-х к теплым оттенкам и выразительность художественного стекла.

Подобные лампы легко узнать по мягкому сиянию. Свет проходит через волны, пузырьки и цветные слои, оставляя на стенах живые блики. Даже в выключенном виде такой предмет сохраняет декоративную выразительность. Так интерьер получает вещь с характером и ощутимой связью со временем.

Свету вернули объем

В последние годы дома заполнили тонкие LED-линии, черные треки и почти незаметные встроенные источники. Теперь рядом с ними опять появляются массивные стеклянные формы. У плафона снова есть вес, цвет и фактура, которую хочется рассматривать вблизи.

Рифление дробит свет на полосы, волнистая поверхность рисует подвижные тени, а пузырьки внутри стекла добавляют глубину. Ручные различия между двумя плафонами лишь усиливают впечатление живого предмета. Светильник работает в двух режимах: вечером отвечает за атмосферу, днем выглядит небольшой скульптурой.

Дизайнеры связывают интерес к таким вещам с усталостью от идеально гладкой цифровой картинки. На фоне быстрого развития искусственного интеллекта дому хочется больше материальности, тепла и следов человеческой руки.

Ар-деко, Мурано и 1970-е

У нынешнего тренда сразу несколько исторических источников. Ар-деко принес строгую симметрию, ступенчатые ярусы, веерообразные детали, рифленые плоскости и сочетание стекла с латунью или хромом. Отсюда пришли парные бра, каскадные люстры и плафоны, похожие на граненые драгоценные камни.

Традиция Мурано связана с выдувным цветным стеклом, органическими изгибами, внутренними нитями и пузырьками. Название «муранское стекло» относится к изделиям, изготовленным на острове Мурано. Для современных моделей других производителей точнее подходят формулировки «в духе Мурано» и «с муранскими мотивами».

В 1960–1970-е годы освещение увлеклось куполами, шарами, грибными силуэтами и насыщенными оттенками. Янтарный, оранжевый, оливковый и дымчатый цвета соседствовали с хромом и латунью. Одной из главных икон той эпохи считается настольная лампа Atollo, которую Вико Маджистретти спроектировал в 1977 году. Ее силуэт составлен из цилиндра, конуса и полусферы. Чуть раньше появилась Nesso с широким округлым куполом — узнаваемый образ дизайна 1960-х.

Современное освещение свободно смешивает эти источники. Строгое латунное крепление может соседствовать с неровным выдувным стеклом, а округлый плафон — с ритмичным рифлением в духе ар-деко.

Цвет, который меняет атмосферу

Главный оттенок тренда — янтарный. Он смягчает сияние лампы и окрашивает пространство в медовые тона. Дымчатое стекло выглядит спокойнее и графичнее, оливковое поддерживает дерево и природную палитру, пыльно-розовое добавляет деликатный цветовой акцент. Кроме того, популярны молочные плафоны, равномерно рассеивающие свет.

Модные светильники в этой эстетике привлекают сложным поведением материала. Один плафон может выглядеть прозрачным утром, золотистым вечером и почти бронзовым при выключенной лампе. Фактура проявляется по-разному в зависимости от угла взгляда и соседних поверхностей.

При этом цветное стекло поглощает часть светового потока. Янтарный подвес над столом или дымчатое бра лучше поддержать фоновым освещением. Тогда уютное сияние сохранится, а комнате хватит яркости для повседневных дел.

Лампа как дневная скульптура

Одна из причин популярности художественного стекла связана с его выразительностью без подсветки. Небольшой цветной подвес напоминает линзу или леденец, прозрачный плафон с выпуклыми стеклянными деталями причудливо искривляет отражения, а янтарное бра с латунью добавляет стене теплый графический акцент.

На другом масштабе работают модульные люстры. В одной из российских заказных инсталляций использовали свыше 500 выдувных элементов с пузырьками, градиентами и дымчатыми оттенками. Их расположили на площади более 30 квадратных метров, создав подобие движущейся стаи.

В российских каталогах заметны подвесные композиции и светильники, которые можно адаптировать под конкретное помещение. Производители предлагают менять число рифленых цилиндров, оттенок стекла, длину подвесов и расположение модулей. Стеклянные «грибы» встречаются реже, зато широко представлены шары, линзы, волнистые пластины и каскады. Так ретро-мотив получает более архитектурное звучание.

Как вписать ретро-свет в современный интерьер

Крупному фактурному светильнику желательно оставить достаточно свободного пространства. Люстра с цветными стеклянными элементами хорошо смотрится над обеденным столом, островом или в центре спокойной гостиной. Для спальни и прихожей подойдут парные бра по сторонам зеркала либо небольшие подвесы у кровати.

Лучший фон для такого стекла — однотонные стены, темное дерево, камень, матовая штукатурка и ткани без активного рисунка. Латунную деталь светильника можно поддержать ручками мебели или тонкой рамой зеркала. Одного повторения обычно достаточно.

Для выраженного винтажного эффекта подойдет источник света на 2200–2700 К. Температура 3000 К сохранит тепло, однако покажет цвет стекла чище. Также полезны высокий индекс цветопередачи и диммер. За прозрачным рифленым плафоном комфортнее смотрится матовая лампа, поскольку она смягчает яркую точку и подчеркивает рисунок стекла.

Перед установкой крупной люстры важно проверить вес, потолочную закладную и высоту подвеса. Особого внимания требуют тяжелые стеклянные каскады и композиции для второго света.

Почему тренд может задержаться

Интерес к фактурному стеклу охватывает коллекционные изделия, заказные инсталляции и доступные серийные модели. У материала есть и декоративная, и практическая ценность: он смягчает свет, меняет восприятие цвета и сохраняет выразительность в течение всего дня.

Модные светильники из цветного стекла продолжат развиваться через новые оттенки, небольшие настольные модели и индивидуальные композиции. Вероятно, формы постепенно упростятся, а работа с фактурой выйдет на первый план. Такие лампы напоминают о том, что дом хранит вещи, привычки, вечерний свет и семейную память. Поэтому силуэты прошлого века сегодня звучат удивительно современно.

Евгений Елисеев

Выпускающий редактор

Фото: архив бренда Eurosvet / eurosvet.ru
Источник: Клео.ру