«Исландка»: легенда края вулканов и дрейфующих льдин

Исландия не богата природными ресурсами, здесь практически нет ископаемых, а для ведения сельского хозяйства пригоден лишь 1% земель. И, тем не менее, эта страна, расположенная у самого полярного круга, смогла прославиться на весь мир, ведь море издревле отдавало островитянам самое ценное — селедку.

автор Виктория Викторова

«Исландка»: легенда края вулканов и дрейфующих льдинИсландия не богата природными ресурсами, здесь практически нет ископаемых, а для ведения сельского хозяйства пригоден лишь 1% земель. И, тем не менее, эта страна, расположенная у самого полярного круга, смогла прославиться на весь мир, ведь море издревле отдавало островитянам самое ценное — селедку.

Традиционная исландская культура полна легенд о селедке, что неудивительно, ведь исландская сельдь — основа экономики страны, а исландцы — лучшие рыболовы и верные хранители множества передаваемых из поколения в поколение рецептур рыбных изысков, дошедших до наших дней со времен далекого средневековья.

По представлениям древних исландцев, мир стоит на трех селедках, которые плавают в великом океане. На селедках стоит блюдо мира, в него налита вода, в которой плавают земли и, конечно, селедка, которой питаются люди. Основа мира, основа рациона, основа промысловой культуры, основа благосостояния страны…
В чем же секрет исландской селедки?

Сельдь, извлеченная из глубин Северной Атлантики, приобретает свои неповторимые гастрономические свойства благодаря виртуозному мастерству исландцев в приготовлении бесчисленного множества заливок от слабо- и сильносоленых до острых, кисло-сладких, винных и горчичных. Технология производства неукоснительно соблюдается и является предметом особой гордости для жителей этого северного острова.

ИсландкаНедавно компания «Русское море» получила возможность приоткрыть завесу тайны приготовления одной из самых любимых в России заливок — свой фамильный рецепт передала российскому производителю семья Кристианссон, до последнего времени хранившая секрет вкуса сельди исландского посола. Рецепт заключается в сочетании нежнейшего филе упругой исландской сельди с оригинальной винной заливкой и специями, собранными в разных уголках мира: на Ямайке, Мадагаскаре, в Китае и Южной Африке. В процессе созревания пряные ароматные кусочки филе обретают ни с чем несравнимый вкусовой букет, но при этом остаются упругими, словно налитыми собственным соком.

По одной из многочисленных легенд, именно селедку выбрали царицей в рыбном царстве, потому что нет в океане рыбы более грациозной и блестящей. Вслед за легендой гастрономическое волшебство исландцев превратило селедку в царицу стола, сделав ее вкус и аромат предметом одного из высочайших кулинарных таинств, заключенных в баночке «Исландки».

Выбор кулинарных рецептов с добавлением исландской селедки так же безгранично широк, как и океан, в котором она обитает. Начните свой вояж по его просторам!

Ржаные хлебцы с яблочным салатом и сельдью «Исландка»

«Исландка»: легенда края вулканов и дрейфующих льдин

Ингредиенты:
• Пресервы из филе сельди «Исландка в красном вине».
• хлебцы — 4шт.
• зеленое яблоко — 1шт.
• красный лук — 5г
• майонез — 30г
• мелиса

Способ приготовления:
Для приготовления яблочного салата нужно нарезать соломкой зеленые яблоки и красный лук; перемешать, добавить майонез, затем выложить на ржаную булку. Сверху выложить сельдь «Исландка», украсить блюдо зеленью и яблоками.

 

Топ-5 главных интерьерных цветов 2027 года

Выбираем оттенки для спальни, гостиной и кухни.

автор Евгений Елисеев

Дизайн интерьера 2027: пять оттенков, которые легко сочетать

Дизайн интерьера 2027 года уже можно представить по цветовым прогнозам. Производители красок предлагают светлую зелень, глиняный розовый, оливковый, серо-синий и бордовый. Среди них есть и мягкие фоновые оттенки, и глубокие акценты. При этом многие сочетания легко попробовать дома уже этой осенью — с помощью текстиля, светильников или небольшой мебели.

Сельдерейный зеленый

У сельдерейного зеленого теплый желтый подтон, напоминающий молодые листья. Его можно использовать на большой площади: например, покрасить стены спальни или обеденной зоны. Теплый белый потолок и светлое дерево поддержат мягкую гамму.

Более выразительная пара — сельдерейный и винный. К зеленым стенам можно подобрать бордовую тумбу, а к светло-зеленому покрывалу — подушки глубокого вишнёвого оттенка. Если ремонт пока не входит в планы, попробуйте зелёную скатерть, шторы или чехлы на стулья. При выборе сравните несколько образцов: даже близкие оттенки могут заметно различаться по желтизне.

Глиняный розовый

У этого розового есть коричневые и терракотовые нюансы. Он напоминает пигментированную штукатурку, поэтому очень интересно выглядит рядом с матовыми поверхностями, льном, деревом и керамикой. Такой оттенок можно рассмотреть для стен спальни или гостиной.

Для спокойного сочетания подойдут молочный, теплый бежевый и цвет натурального дерева. Хороший вариант — розовый с оливковым (например, розоватое покрывало и зеленые подушки). Кроме того, гамму можно поддержать цветочным рисунком на шторах или обивке кресла. Лучше выбрать узор, в котором повторяется один из основных цветов комнаты.

Мшистый оливковый

Глубокий оливковый с коричневым подтоном напоминает мох, сухие травы и лесную землю. Он подходит для крупных цветовых акцентов: кухонных фасадов, шкафа, комода или стены за изголовьем. Рядом можно использовать теплый бежевый, кремовый и дерево.

На кухне попробуйте сочетание оливковых фасадов, светлой столешницы и латунных ручек. В гостиной ту же гамму поддержат плед, плотные шторы или обивка кресла. При этом достаточно выбрать один крупный предмет и повторить его цвет в небольшой детали. Если хочется сохранить светлый фон, начните с текстиля и посмотрите, как он выглядит рядом с имеющейся мебелью.

Дымчатый серо-синий

Приглушенный синий с серым и легким бирюзовым нюансом можно соединять с карамельным, молочным и красновато-коричневым. Такая палитра подходит для комнаты с деревянным столом, коричневым диваном или кожаным креслом. Синий здесь можно использовать и на стенах, и в отдельных предметах.

Например, к коричневому дивану подберите серо-синие подушки и светлый плед. Для спальни рассмотрите синее постельное белье с кремовым покрывалом. Однако перед покупкой штор или краски проверьте образец вечером: при привычном искусственном освещении впечатление от оттенка может отличаться от магазинного.

Шоколадный бордовый

Глубокий бордовый с шоколадным подтоном — вариант для выразительной детали. Начать можно с абажура, рамы зеркала, прикроватной тумбы или небольшого пуфа. Особенно интересно сочетать его с кремовым, припылённым розовым и светлым зеленым.

Впрочем, бордовый можно использовать и в большем объеме: например, выбрать плотные шторы или мягкое изголовье. Для такой композиции оставьте рядом достаточно спокойных однотонных поверхностей. Если хочется объединить новый предмет с обстановкой, повторите его оттенок в рисунке ковра или декоративной подушке.

Если вы продумываете дизайн интерьера 2027 года для своей квартиры, проверяйте новые цвета рядом с тем, что уже есть: полом, дверями, диваном и кухонными фасадами. Выкрас или образец ткани стоит рассмотреть утром, днём и при вечернем свете. Для первого эксперимента выберите одну цветовую пару и одну зону — кровать, диван или обеденный стол.

    Евгений Елисеев

    Выпускающий редактор

    Фото: архив бренда Graham & Brown / grahambrown.com
    Источник: Клео.ру