Летом на пляже все мы, конечно, хотим выглядеть безупречно. А потому в конце весны многие садятся на изнурительные диеты и долгие часы проводят в спортзале. Насколько все это полезно и неопасно?
Одна моя подруга так хотела сбросить 5 кг к лету, что с недавних пор решила питаться как птичка и после 18:00 вообще в рот «воды не брать».
Однако хватило «геройства» ненадолго: буквально через неделю пришлось обращаться к врачам, ее было не узнать: бледная, изможденная, еле передвигающая ноги. Она еще и волосы начала терять…
В программу «Настроение» на телеканале "ТВ Центр" часто приходят диетологи. Общаясь с ними, мне удалось составить список мифов о похудении и найти те золотые правила, которые действенны. А потому в этот раз я решила помочь не только своей подруге, но и многим другим девушкам, для которых проблема похудения стоит остро.
123RF/Vadim Guzhva
МИФ 1. После шести — ни-ни…
Оказывается, есть после шести можно. Только ни в коем случае не углеводы. Кусок мяса или рыбы можно слопать даже на ночь, но главное — без гарнира.
Любое потребление перед сном риса, картофеля или маленького кусочка хлебушка приведёт к повышению уровня инсулина в крови, что в свою очередь откроет жировые клетки на вход.
Также это блокирует выработку жиросжигающего соматотропного гормона, который вырабатывается в ночное время. Поэтому углеводы вечером действительно есть не стоит.
123RF/Andriy Popov
МИФ 2. Чем меньше и реже ешь — тем лучше
Ни в коем случае нельзя голодать и загонять свой организм в такой дикий стресс. Эффект может быть обратный. А вот частое, дробное питание — то, что нужно. Это наилучший вариант, чтобы скорректировать вес и приблизиться к желаемым стандартам без голоданий и кардинальных перемен образа жизни.
При дробном питании рекомендуется есть небольшими порциями пять-шесть раз в день. При таком режиме человек не испытывает чувства голода, не отвлекается на перекусы. (А именно они обычно сильно увеличивают количество потребляемых калорий.) Уменьшенные порции сбалансированы по содержанию калорий и полезных веществ. Дробное питание ускоряет обмен веществ и помогает худеть быстрее. Такой стиль питания подходит не только людям, склонным к полноте, но и тем, у кого ограничения в рационе провоцируют приступы обжорства.
123RF/ Tomáš Florián
МИФ 3. Чем больше пить во время еды, тем лучше
Самый глупый миф. Ошибочно некоторые считают, что первым сигналом насыщения для нашего мозга является давление пищевого комка на стенки желудка. И если еду запивать водой, пищевой комок будет больше и станет давить на стенки желудка раньше. На самом деле сигналом для мозга, что вы сыты, является повышение уровня сахара в крови.
А вот отруби могут помочь. Сами по себе они имеют низкую пищевую ценность. Но, проходя по пищеварительному тракту, способны накапливать в себе жидкость, разбухать, создавая ту самую иллюзию насыщения. Так они способствуют подавлению чувства голода и уменьшению количества потребляемой пищи.
МИФ 4. Поход в сауну поможет сжечь лишние кг
Тоже заблуждение. Пропотев, мы, конечно, сбросим жидкость, и может создаться иллюзия, что мы стали «легче». Увы, это только мимолетная видимость. Жир с потом не вытечет.
Чтобы по-настоящему похудеть, придется подключить физические нагрузки. Не обязательно качаться на тренажерах, достаточно совершать ежедневные прогулки — по 40 минут в день. Например, по дороге домой пройтись пешком от метро.
Моя подруга решила вопрос кардинальнее — просто завела себе собаку. Теперь она вынуждена гулять утром и вечером по 20 минут. Но результат гораздо круче того, что был раньше, когда она сидела на диете. Вес медленно плывет вниз (по 0,3-0,5 кг в неделю — а это, между прочим, оптимальная «здоровая» потеря).
123RF/Bohdan Hetman
МИФ 5. Никакого сахара. Только заменители
Мода на сахарозаменители появилась недавно, но уже прочно обосновалась в наших головах. Казалось бы, безопасно и безвредно для фигуры... Но это как посмотреть. Углеводов там, конечно, нет, а вот всякой химии (особенно в аспартаме, сахарине, цикламате) хоть отбавляй.
Об этом мало кто говорит, но диетологи, приходящие в нашу передачу «Настроение», бьют тревогу. Оказывается, некоторые добавки могут вызвать расстройство желудка. Отдельные подсластители негативно влияют на работу сердца и сосудов, иногда вызывают почечную недостаточность.
После продолжительных исследований установлено канцерогенное действие некоторых заменителей сахара. Они даже запрещены в ряде стран (но не у нас). Более того, синтетические сахарозаменители не усваиваются организмом и не могут быть выведены из него естественным образом.
Думаю, в следующий раз, прежде чем бросить маленькую сладкую таблетку в чай, вы задумаетесь и предпочтете положить туда кусочек сахара или ложечку меда.
Вот список моей подруги, который висит у нее теперь на «обоях» телефона (вместе с фотографией, где она толстая и некрасивая).
Нельзя: фастфуд, белый хлеб и сдобу, сливочное масло, консервы, полуфабрикаты, газированные напитки.
Можно: овощные и фруктовые салаты, овощи гриль и на пару, шпинат, нежирное мясо и рыбу, крем-супы, йогурты, яйца, нежирные сыры, смузи, мюсли, блюда из бобовых и злаков, свежевыжатые соки, молочные продукты с низким содержанием жира, мед, сухофрукты, орехи, цельнозерновой хлеб, время от времени — пасту c легкими соусами, полезные десерты.
Вот ее (да и мой теперь) любимый сладкий десерт.
Кокосовые киви-конфеты
- 4-5 средних киви, желательно спелых и мягких
- Примерно 100 г сухой кокосовой стружки
- Фундук 30 г (горсть) или миндаль
- 2-3 ст.л. меда, не слишком густого
Киви моем, снимаем шкурку, разминаем тщательно вилкой. Добавляем сухую кокосовую стружку, оставив немного для обсыпания конфет, кладем мед — взбиваем блендером. Теперь лепим конфеты. Берем кусочек массы и кладем в него один орешек фундука или миндаля. Катаем из него шарик величиной примерно с грецкий орех. Обмакиваем конфеты в какао или кокосовую стружку.
Как худеть — каждый решает для себя сам. Главное — сделать это раз и навсегда. А для этого придется постараться и «перепрограммировать» голову. Важно, чтобы выработались правильные пищевые привычки. И тогда даже небольшие отступления от правил не приведут к быстрому набору веса. Ведь все мы в душе — дети и так любим иногда пошалить и съесть что-нибудь запрещенное. Главное, делать это редко и выбирать себе разумное «наказание» — например, утренний кофе заменить пробежкой, а вечерний просмотр сериала променять на небольшую прогулку.
