Крестовые булочки с шоколадом

В дополнение к куличам удивите гостей английской пасхальной выпечкой! Простой и вкусный рецепт.

автор Виктория Викторова

Классический английский рецепт, но с секретным ингредиентом — я добавила в тесто шоколад.

Очень удобно с молочными чипсами: они хорошо тают, немного окрашивая и разжижая тесто. Теперь хочу попробовать с горьким шоколадом, чтоб сохранить цвет теста и получить более интенсивный вкус. Но это на любителя.

В тесте большое количество апельсиновой цедры, и вкус довольно яркий. Булочки особенно вкусны в теплом виде, разрезанные пополам и намазанные маслом. Это просто наркотик!

Состав:

  • Мука 550 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Сахар 80 г + 2 ст.л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Молоко 225 мл
  • Апельсин 1 шт.
  • Изюм 100 г
  • Шоколад 100 г
  • Корица 1 ч.л.
  • Дрожжи сухие быстрые 2,5 ч.л.

Готовим!

1. С апельсина снять цедру и выжать сок. В соке замочить изюм и оставить.

2. Просеять 450 г муки. Масло растопить и смешать с молоком. Вылить эту смесь к муке. Добавить 80 г сахара, яйцо и апельсиновую цедру, сухие дрожжи. На этапе замешивания, когда тесто уже будет хорошо вымешано, добавить отжатый от апельсинового сока изюм, порубленный шоколад и корицу. Сок от изюма собрать и оставить для глазури. Тесто оставить расстояться на 1,5 часа.

yandex_ad_1

3. Смазать руки растительным маслом и сформировать булочки. Сначала расплющить шарик из теста в лепешку, завернуть ее края вовнутрь и скатать шарик. Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга, они увеличатся примерно вдвое. Накрыть булочки полотенцем и оставить на 30 минут в тепле.

4. Для украшения в виде креста смешать 100 г муки с 6-7 ст.л. холодной воды. Должна получиться вязкая масса. Наполнить ею кондитерский мешок и выдавить на каждую булочку в виде креста.

5. Поставить противень с булочками в нагретую заранее до 170 градусов духовку и выпекать их 20-25 минут.

6. Для глазури нагреть апельсиновый сок, в котором настаивался изюм, и смешать с 2 ст.л. сахара. Кисточкой смазать глазурью горячие булочки и дать им остыть.

Топ-5 главных интерьерных цветов 2027 года

Выбираем оттенки для спальни, гостиной и кухни.

автор Евгений Елисеев

Дизайн интерьера 2027: пять оттенков, которые легко сочетать

Дизайн интерьера 2027 года уже можно представить по цветовым прогнозам. Производители красок предлагают светлую зелень, глиняный розовый, оливковый, серо-синий и бордовый. Среди них есть и мягкие фоновые оттенки, и глубокие акценты. При этом многие сочетания легко попробовать дома уже этой осенью — с помощью текстиля, светильников или небольшой мебели.

Сельдерейный зеленый

У сельдерейного зеленого теплый желтый подтон, напоминающий молодые листья. Его можно использовать на большой площади: например, покрасить стены спальни или обеденной зоны. Теплый белый потолок и светлое дерево поддержат мягкую гамму.

Более выразительная пара — сельдерейный и винный. К зеленым стенам можно подобрать бордовую тумбу, а к светло-зеленому покрывалу — подушки глубокого вишнёвого оттенка. Если ремонт пока не входит в планы, попробуйте зелёную скатерть, шторы или чехлы на стулья. При выборе сравните несколько образцов: даже близкие оттенки могут заметно различаться по желтизне.

Глиняный розовый

У этого розового есть коричневые и терракотовые нюансы. Он напоминает пигментированную штукатурку, поэтому очень интересно выглядит рядом с матовыми поверхностями, льном, деревом и керамикой. Такой оттенок можно рассмотреть для стен спальни или гостиной.

Для спокойного сочетания подойдут молочный, теплый бежевый и цвет натурального дерева. Хороший вариант — розовый с оливковым (например, розоватое покрывало и зеленые подушки). Кроме того, гамму можно поддержать цветочным рисунком на шторах или обивке кресла. Лучше выбрать узор, в котором повторяется один из основных цветов комнаты.

Мшистый оливковый

Глубокий оливковый с коричневым подтоном напоминает мох, сухие травы и лесную землю. Он подходит для крупных цветовых акцентов: кухонных фасадов, шкафа, комода или стены за изголовьем. Рядом можно использовать теплый бежевый, кремовый и дерево.

На кухне попробуйте сочетание оливковых фасадов, светлой столешницы и латунных ручек. В гостиной ту же гамму поддержат плед, плотные шторы или обивка кресла. При этом достаточно выбрать один крупный предмет и повторить его цвет в небольшой детали. Если хочется сохранить светлый фон, начните с текстиля и посмотрите, как он выглядит рядом с имеющейся мебелью.

Дымчатый серо-синий

Приглушенный синий с серым и легким бирюзовым нюансом можно соединять с карамельным, молочным и красновато-коричневым. Такая палитра подходит для комнаты с деревянным столом, коричневым диваном или кожаным креслом. Синий здесь можно использовать и на стенах, и в отдельных предметах.

Например, к коричневому дивану подберите серо-синие подушки и светлый плед. Для спальни рассмотрите синее постельное белье с кремовым покрывалом. Однако перед покупкой штор или краски проверьте образец вечером: при привычном искусственном освещении впечатление от оттенка может отличаться от магазинного.

Шоколадный бордовый

Глубокий бордовый с шоколадным подтоном — вариант для выразительной детали. Начать можно с абажура, рамы зеркала, прикроватной тумбы или небольшого пуфа. Особенно интересно сочетать его с кремовым, припылённым розовым и светлым зеленым.

Впрочем, бордовый можно использовать и в большем объеме: например, выбрать плотные шторы или мягкое изголовье. Для такой композиции оставьте рядом достаточно спокойных однотонных поверхностей. Если хочется объединить новый предмет с обстановкой, повторите его оттенок в рисунке ковра или декоративной подушке.

Если вы продумываете дизайн интерьера 2027 года для своей квартиры, проверяйте новые цвета рядом с тем, что уже есть: полом, дверями, диваном и кухонными фасадами. Выкрас или образец ткани стоит рассмотреть утром, днём и при вечернем свете. Для первого эксперимента выберите одну цветовую пару и одну зону — кровать, диван или обеденный стол.

    Евгений Елисеев

    Выпускающий редактор

    Фото: архив бренда Graham & Brown / grahambrown.com
    Источник: Клео.ру